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1、2016 食品药品安全知识网络问答试题食品药品安全知识网络问答试题1.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是 ( ). *A、使它们的营养价值更高、使它们的营养价值更高B、使它们口感更好、使它们口感更好C、会给人类发育带来异常、会给人类发育带来异常D、使它们的外观更鲜艳、使它们的外观更鲜艳2 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁对人体健康构成潜在威胁.下面不同种类的蔬菜中下面不同种类的蔬菜中,对对硝酸盐富集能力最小的是硝酸盐富集能力最小
2、的是 ( ). *A、根菜类、根菜类B、薯芋类、薯芋类C、绿叶菜类、绿叶菜类D、食用菌类、食用菌类3.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(). *A.矿泉水标准要求矿泉水标准要求B.纯净水标准要求纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求蒸馏水标准要求4.食品添加剂生产监督管理规定食品添加剂生产监督管理规定自自( )起施行。起施行。 *A、2009 年年 12 月月 1 日日B.2010 年年 3 月月 10 日日C.2010 年年 6 月月 1 日日5.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品
3、，对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( );销售时应销售时应当向消费者明示补救措施。当向消费者明示补救措施。 *A、可以继续销售、可以继续销售B、不得继续销售、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定、食品生产经营者自行决定6.生吃生吃( )感染广州管圆线虫的潜在危险比较大感染广州管圆线虫的潜在危险比较大 . *A、三文鱼、三文鱼B、香蕉、香蕉C、福寿螺、福寿螺D、火腿、火腿7.郊游时郊游时,看见野生蘑菇看见野生蘑菇,您应该怎么做您应该怎么做 ( ) *A、采下来带回家食用、采
4、下来带回家食用B、凭经验判断无毒的就可带回家食用、凭经验判断无毒的就可带回家食用C、咨询围人后感觉安全再食用、咨询围人后感觉安全再食用D、野生的蘑菇不安全、野生的蘑菇不安全,不采摘也不食用不采摘也不食用8.小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有以下哪种物质：小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有以下哪种物质： *A、维生素、维生素B、铁、铁C、蛋白质、蛋白质D、草酸、草酸9.注射青霉素时，出现下面哪种情况，必须再做皮试：注射青霉素时，出现下面哪种情况，必须再做皮试： *A、换了护士、换了护士B、换了医生、换了医生C、换了注射室、换了注射室D、换了批号、换了批号10.滥用抗菌药有哪些危害：滥用抗菌药有哪
5、些危害： * 多选题多选题A、诱发细菌耐药性、诱发细菌耐药性B、导致病源微生物对药物产生抵抗、导致病源微生物对药物产生抵抗C、损害人体器官、导致二重感染、损害人体器官、导致二重感染D、以上都有、以上都有11.煎煮中药时不宜选择下列哪种器具：煎煮中药时不宜选择下列哪种器具： *A、砂锅、砂锅B、不锈钢锅、不锈钢锅C、铁锅、铁锅D、搪瓷锅、搪瓷锅12.给孩子用药，要认真阅读药品说明书，特别注意的是：给孩子用药，要认真阅读药品说明书，特别注意的是： *A、儿童用法用量和禁用、慎用内容、儿童用法用量和禁用、慎用内容B、价格、价格C、药品性状、药品性状D、药品规格、药品规格13.无论服中药或西药避免用什
6、么水送服：无论服中药或西药避免用什么水送服： *A、茶、饮料、茶、饮料B、白开水、白开水C、温开水、温开水D、糖水、糖水14.以下那种说法不正确以下那种说法不正确: ( ) *A 老年人对紫外线的红斑反应降低老年人对紫外线的红斑反应降低B 出生出生 15 天内的新生儿对紫外线不产生红斑反应天内的新生儿对紫外线不产生红斑反应C 3 到到 7 岁的儿童其皮肤敏感性较成年人高岁的儿童其皮肤敏感性较成年人高D 3 岁时皮肤对紫外线照射的敏感性可达高峰期岁时皮肤对紫外线照射的敏感性可达高峰期15.引起皮肤外源性老化的最主要因素是引起皮肤外源性老化的最主要因素是( ) *A 日光中紫外线辐射日光中紫外线辐
7、射B 吸烟吸烟C 接触有害化学物质接触有害化学物质D 营养不良营养不良16.绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。( ) *A、对、对B、错、错17.食品安全刑事案件中符合刑法规定的缓刑适用条件的犯罪分子，食品安全刑事案件中符合刑法规定的缓刑适用条件的犯罪分子，可以适用缓刑，但是应当同时宣告禁止令，禁止其在缓刑考验期限可以适用缓刑，但是应当同时宣告禁止令，禁止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。内从事食品生
8、产、销售及相关活动。( ) *A、对、对B、错、错18.从事医疗废物处置的工作人员在处置医疗废物时应当穿戴从事医疗废物处置的工作人员在处置医疗废物时应当穿戴 ( )等的等的防护用品。防护用品。 *A、隔离衣、口罩、手套、眼罩、隔离衣、口罩、手套、眼罩B、口罩、手套、工作服、靴、帽、口罩、手套、工作服、靴、帽C、靴、口罩、手套、眼罩、靴、口罩、手套、眼罩D、靴、隔离衣、口罩、手套、靴、隔离衣、口罩、手套19.医疗废物分类目录医疗废物分类目录将医疗废物分几类？将医疗废物分几类？( ) *A 、3 类类B、 4 类类C 、5 类类D 、6 类类20.金河浓缩益生菌酸奶的金河浓缩益生菌酸奶的“天下无双天下无双”指什么指什么(多选题多选题)？() * 多选多选题题A.无明胶无明胶B.无淀粉无淀粉
