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1、如家酒店连锁如家酒店连锁（上海城区）（上海城区）客房主管考核题答题时间：90 分钟酒店名称 ： 姓名 日期： 题 型 填 空 题 简 答 题 总 分应得分 70 30 100实得分一、填空题 (每题 1 分，共 70 分)1、布草管理要求洗衣厂送回的布草，必须由专人负责及时 清点 和 检查质量 ，并签收。2、布草管理要求在床位数与可用的布草数量到 1:2.7 后，及时申购数为0.5 。3、进房门要求用手指关节敲门 2 次，每次 3 下，第一次敲门后，自 报身份一次：“ 您好,服务员 。 ”开门至 30 公 分后，并重复：“ 你好，服务员 。4、铺床单要求站在床尾抖单，床单正面鼓缝朝上，折线 居
2、中 ，两 边 均匀 ；包角要求内角 45 度，外角 90 度。5、清理房间时，换下床单，被套，枕套放入工作车的 布草袋内 ， 放客用品按照 规定数量 和 摆放标准 补足各种客用物 品。6、如发现客人私用大功率电器，需及时阻止和劝告并做好 记录 和 上报 。7、 7、客房保洁周期要求电话消毒周期为 7 天，空调过滤网清洁为 30 天， 卫生间排风口大清洁 30 天，卫生间地漏喷药消毒去味 30 天。9、杯子清洁消毒要放入专用消毒池内浸泡 15 分钟，使用 84 消毒夜或按 照当地 卫生防疫 部门要求的方式与药剂操作。10、房间大清洁要求每天 1 间，每月 1 次，大清洁必须检查， 单项清 查 需
3、抽查。11、客房钥匙领用时领用人必须在 上写明领用时间并 签字 。12、客房主管每月作一次布件耗用盘点表交 财务 和 店长 。13、客房服务员在携带钥匙时，必须使用统一规定的 兰色挂绳 连接，套在脖子上并放在上衣胸口衣袋，注意不能挡住 铭牌 。14、在 12：3016：00 ； 21：0010：00 的时间里，任何酒店人员在客房区域使用对讲机，都必须佩带耳机。15、通道吸尘和清洗只能在 9：00-12：00，14：00-20：00 进行。16、开荒清洁原则： 从上至下 ，从左至右或从右至左， 从里至外 ， 先楼层通道， 房间 到 卫生间 。17、已报损的棉织品的管理为： 保管 、 标记 、 处
4、理 。18、对已报损的棉织品，要求集中堆放，当月、历月、 历月超过 200 元未经公司审核的 ，这三种情况要分开堆放。19、每月店长权限和公司审批同意报损的棉织品要求加盖 报废章 予以区 分。20、加装的淋浴盒，必须安装到位，不得有 空盒 情况出现，仓库剩余的 “二合一”可以做为 洗发液 使用。21、每个消毒间应配备 清洗池 、 消毒池 、 过洗池 各一。并进行 标识。23、杯子的清洗消毒质量标准： 表面光洁 无油渍、 无水渍 、无异味、 无泡沫、无洗消毒剂味道、无不溶性附着物。24、工作车要求：上面分隔槽摆放客用品，最下层存放 床单和被套 ， 中间和上层存放 五巾 ，最上层左侧放置干净 马克
5、杯周转箱 。25、工作车上悬挂的四块抹布，从左至右用途分别为：恭桶、 地面 、淋 浴区墙面、 面盆和客房家具 、电器和镜面。26、已报损的棉织品的管理为： 保管 、 标记 、 处理 。27、杯子的清洗消毒质量标准： 表面光洁 无油渍、 无水渍 、无异味、 无泡沫、无洗消毒剂味道、无不溶性附着物。28、由于枕头是客人重要度较高的客用品，直接影响睡眠质量，因此，应保 证枕头的 舒适性 、 柔软性 和弹性。29、打扫结束离开房间时，除留一盏过道灯外，其余灯都关闭。30、客房主管每日向前台递送房态报表的时间为上午 10 点、下午下班前。31、对已报损的棉织品，要求集中堆放。 “当月” 、 “历月” 、
6、历月超过 2000元未经公司审核的，这三种情况要分开堆放。已报损棉织品要求盖报废章。对外卖掉和洗涤供应商赔偿的需要做剪角标记。二、简单题（每题二、简单题（每题 10 分，共分，共 30 分）分）1、请写出、请写出 5 种客房重要事件报告内容？（种客房重要事件报告内容？（10 分）分）1、客人遗留物品。 2、客人生病 3、发现房间有大功率电器，凶器或麻醉剂等违禁物品 4、没有行李或行李少。 5、将宠物带入客房内。 6、无意中损坏了客人的物品 7、在走廊或其他地方发行西可疑的人或物 8、客人的抱怨或称赞 9、发现客人死亡，不要碰客房内任何物品，立刻离开房间和报告 10、如遇醉酒客人、吵架、殴打、立即报告 11、房间内有贵重物品或大量现金 12、其他异常情况2、请写出布草盘点数的统计公式？（、请写出布草盘点数的统计公式？（10 分）分）房间内工作间工作车脏布草未送回布草房内特别情况3、请写出客房钥匙管理的步骤、请写出客房钥匙管理的步骤?(10 分分)1、领用 2、使用 3、保管 4、归还
