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1、郑州浩氏食品添加剂有限公司郑州浩氏食品添加剂有限公司三聚甘油单脂肪酸酯三聚甘油单脂肪酸酯性状性状：本品为乳白色蜡状固体，易溶于油脂、乙醇有机溶剂，能分散于热水中。有耐高温、耐酸的特性。特性及应用特性及应用：本品属于亲水性单甘酯，具有较高的 HLB 值，较强的乳化能力，性能比单甘酯优良。广泛使用于食品行业、化妆品行业等。1.食品行业：烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。2.化妆品行业：在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。3.其它行业：本品在食用干酵母
2、加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶，提高得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类产品中作为分散剂。使用方法及用量使用方法及用量：1.本品在 70以上可与其它原料同时投料、溶解、搅拌、乳化。易溶于油脂可与油脂一起加热溶解混匀再进行投料。2.本品在 70以上的热水中，可与 3-4 倍水搅拌互溶，冷却得白色膏体，投料使用。3.用量：食品中为 0.1%，化妆品为 0.1%，植物蛋白饮料中为 0.15%-2%。包装与运输包装与运输：真空充氮铝箔包装；25kg/箱（55kg） ；置阴凉干燥处有效，保质期十八个月；严禁与易燃易爆、有毒有害物品混贮运。单双硬脂酸甘油酯单双硬脂酸甘
3、油酯性状性状：乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。.特性及应用特性及应用：具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。1.用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽。2.用于人造奶油可使乳液稳定。3.用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用。4.用于面包，可改良面包组织结构，增加其柔软性和体积，延长保质期。使用方法及用量使用方法及用量：1.将本品与面粉混合均匀使用。2.将本品加入到 6 倍的 60左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。3.建议添加 0.2-0.5%。包装包装：真空充氮铝箔
4、袋包装，净重 25kg/箱（55kg）贮运贮运：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。单月桂酸甘油酯单月桂酸甘油酯性状性状：乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。特性及应用特性及应用：具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。广泛添加于焙烤食品中，其改善米面制品品质的作用。安全高效的光谱杀菌剂，抑制 HIV 病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受 PH 影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。1.应用于面包、糕点、馒头和月饼中
5、，应用于功能食品和保健品。2.应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。使用方法及用量使用方法及用量：1.将本品与面粉混合均匀使用。2.将本品加入到 6 倍的 60左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。3.建议添加 0.2-0.5%。包装包装：真空充氮铝箔袋包装，净重 25kg/箱（55kg）贮运贮运：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。硬脂酰乳酸钙硬脂酰乳酸钙/钠钠性状性状：乳白色粉末或片状固体，能分散于热水中，可溶于热的油脂。特性及应用特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用
6、，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。1.增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。2.使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。3.使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。4.可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。5.提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。使用方法及用量使用方法及用量：1.将本品与面粉直接混合均匀使用。2.将本品加入到 6 倍的 60左右温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中，效果更佳。3.建设添加 0.2-0.5%（以面粉量计）包装包装：真空充氮铝箔袋包装，25kg/箱（5
7、5kg） 。贮藏贮藏：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。双乙酰酒石酸单（双）甘油酯双乙酰酒石酸单（双）甘油酯性状性状：乳白色粉末或者颗粒固体，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。特性及应用特性及应用：具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。1.提高乳化性，防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。2.增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。3.与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。4.用于奶油，可使奶油软滑细腻。使
8、用方法及用量使用方法及用量：将本产品加入到 70以上的水中，搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易于溶于油脂，亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。我国食品添加剂使用卫生标准 （GB2760-1996）规定：用于各类食品，按生产需要适量使用。包装包装：真空充氮铝箔袋包装，25kg/箱（55kg） 。贮藏贮藏：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。司盘（山梨醇酐脂肪酸酯）司盘（山梨醇酐脂肪酸酯）性状性状：本品为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉末状。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醇、石油醚、能分散
9、于热水中。特性及应用特性及应用：司盘类乳化剂具有优良的乳化、稳定、分散、润湿等特性，用于冰淇淋、饮料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黄酱和维生素等，也可用于人造奶油、口香糖、果汁、可可粉等方面。1.作为稳定剂可防止人造奶油中的游离脂肪酸析出，使水溶性物质（无溶剂）在油脂中乳化。2.亦可做含色素清凉饮料的浑浊剂；饮料中维生素 A、D 的乳化分散剂，使用量约0.32%；3.可作用于固体与半流体或固体与固体的界面，降低表面张力，防止胶质老化，改善咀嚼感防止砂糖析出；4.可用于粉末果汁、可可粉之类的水分散剂。包装贮运包装贮运：涂塑铁桶或纸箱内衬塑料袋包装，净重 190kg、50kg、25kg；运
10、输途中包装桶切忌倒置，避免日晒雨淋，贮存于阴凉、干燥、通风处，密封保存，贮期十二个月。饮料增稠稳定剂饮料增稠稳定剂性状性状：本品为白色或淡黄色粉末，具有本品特油的气味，无异味，易溶于水。特性及应用特性及应用：具有强大的悬浮作用，流动性好，透明度高。广泛用于各种带果粒、果肉、果浆等酸性饮料，也可以用于中性或低酸性果蔬饮料。1.赋予产品更真实的汁感，口感清爽滑嫩，透明度高，不粘不冻，流动性好。2.使果粒在常温下保持均匀悬浮的状态。使用方法及用量使用方法及用量：将产品、护色素、柠檬酸钠山梨酸钾干混、冷水下锅升温到 95，保温10 分钟。降温到 80-85时加酸、甜味剂、色素、香精，灌装即可。使用添加量使用添加量：0.9-1.2。包装与运输包装与运输：真空充氮铝箔包装；25kg/箱（55kg） ；置阴凉干燥处有效，保质期十八个月；严禁与易燃、易爆、有毒有害物品混贮运。
