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1、小小馄饨架起 致富七彩桥2005-2-3,程龙华麦当劳前掌门人吉姆坎塔卢波说：“美国任何一个乡村老太太都会做汉堡，但她们做的汉堡只能自己吃，而我做的汉堡能卖遍全球！”同样，中国的家庭主妇都会做馄饨，但能够把小小的馄饨做成像麦当劳的“汉堡”卖遍全市或全国，恐怕只有徐晓恩了。她又是如何成功的呢？ 下岗自救： 她坚信小小馄饨能赚大钱 徐晓恩是一名仅有初中文化的普通女工。年，岁的她从河南省南阳市金属材料公司下岗，一向很自信的她顿时一片茫然：“我一无技术二无本钱三无赚钱头脑，能做什么？”夜深人静之时，她忍不住用被子蒙着头大哭 哭完之后，徐晓恩冷静下来。年初，她将儿子送给母亲带养，自己则应聘到南阳市一家专
2、卖土特产的小商店当营业员，月薪元，另加提成。辛辛苦苦干了一年，赚的钱还不够车费和吃饭的费用。她想：给别人打工还不如自己当老板。 于是，年初，徐晓恩从亲戚朋友那里借来万元钱，在南阳市白河岸边开办了一家儿童游乐场（即空气泡蹦蹦跳），开始学着做生意。但好景不长，由于市政府对白河进行河道改造，徐晓恩第一次创业因为选址不当夭折了，更让她心痛的是，她找亲戚朋友借来的万多元钱也化为泡影。 在家呆了半个月后，不服输的她于年又在南阳市新华东路开了一家冷饮店，专卖冰棒、汽水和雪糕等。然而，做冷饮生意有季节的局限性，入秋后，店里的生意日渐冷淡，加上不善经营，半年盘算下来，她不仅一分钱没赚，反倒赔了多元钱。就此关门肯
3、定血本无归，而继续经营下去也是亏损无疑。怎么办？如果转行，现有的设备只适合做餐饮，可南阳市的小型餐馆多如牛毛，竞争十分激烈，更主要的是她从未涉及过餐饮行业，毫无经验可言。 就在徐晓恩彷徨无助之时，婆婆对她说：“你干脆开一家馄饨馆算了，我们都会做馄饨，你就不用花钱请帮工。”徐晓恩想这样也好，于是，年月，她在原来冷饮店的基础上，另添了十几张桌椅，稍加改造，一个取名为“巧味馄饨”的小小馄饨馆开张了。 财源财源然而，馄饨馆开张不久就遭到丈夫的强烈反对。丈夫程相礼在南阳市商业局下属一个贸易公司当科长，尽管工资只有元，但好歹也算是一个官。当初，徐晓恩开冷饮店时，他就不大赞成，如今，妻子又要开馄饨馆，他更加
4、反对。除了觉得没有面子，还有一个重要的原因是：南阳街头的馄饨馆多如牛毛，从来没有哪个做馄饨发过财。 埋怨也好，反对也好，徐晓恩还是把馄饨馆开起来了。恰好这时，市政府鼓励干部到南方打工创业，于是，程相礼辞去公职，和另一位好友一起去马来西亚做贸易生意，把南阳市的土特产贩到国外卖。然而，天有不测风云。丈夫异国淘金之梦很快就破灭了。原来，他从国内带去的特产在马来西亚竟一文不值，从朋友那里赊来的多万元的货物也无法带回国，全部打了水漂！ 多万元钱赔了不说，好好的工作也丢了，全家只有靠徐晓恩的小馄饨馆维持生活。丈夫的失败给徐晓恩也上了一课：做生意不在大小，有时做大生意不见得就赚大钱，而做小生意也不见得就赚不
5、到大钱！从此，她更加坚信自己能将馄饨馆做大！ 超级变变变： “七彩馄饨”越卖越火 为了还债，徐晓恩和丈夫开始踏踏实实地经营“巧味馄饨馆”。在丈夫的帮助下，她把小小的馄饨馆重新布置了一番。为了突出小店的文化特色，她将馄饨馆的墙壁上挂满了“馄饨拾趣”和馄饨品种的介绍，比如：“馄饨在广东叫云吞，在四川叫抄手，在江西叫清汤，在新疆叫曲曲，在福州叫扁肉。”这样，顾客一边吃馄饨一边还可以了解馄饨的相关知识，一举两得。同时，她还在小店最显眼的地方挂上本店的“店铭”：“钱不贪多，够用就行；利不贪重，有赚就赢”；“宰鱼宰肉不宰客，拿烟拿酒不拿人”。正是这些朴素的经营理念和真诚待客的服务态度，让顾客倍感亲切和舒坦
6、。很快，她的馄饨馆渐渐有了起色。 过了一段时间后，善于求变的徐晓恩觉得打文化牌已经不新鲜了。为了吸引顾客，她又开始动起了脑筋：现代人的生活水平提高了，人们往往喜欢吃“绿色食品”，那么怎样才让人们吃出健康来呢？年的一天，她在南阳市一家超市闲逛，突然看到有一种菠菜面，价格比一般的面要贵一倍，却卖得相当好。她一打听，所谓的菠菜面就是用菠菜汁和面粉调制而成的。这样制成的面条不仅色泽嫩绿，而且味道鲜美、口感质好。徐晓恩想：人家能做出菠菜面，我也一定能做出菠菜馄饨！ 徐晓恩买回一批菠菜，用木椎挤压出菠菜汁，再和上面粉，做出了菠菜馄饨。她将这种馄饨取名“绿色馄饨”，并有了三鲜绿色馄饨、海鲜绿色馄饨、虾仁绿色
7、馄饨，以及牛肉、羊肉等各种肉类绿色馄饨。她这招迎合了许多顾客的胃口，人们吃完她的“绿色馄饨”后，纷纷奔走相告，说她的馄饨不仅好吃又有营养，而且还十分好看。 接下来，聪明的徐晓恩见这种“绿色馄饨”好卖，便又陆续用西红柿做“红色馄饨”；用葡萄汁做“紫色馄饨”；用玉米做“黄色馄饨”；用胡萝卜做“橙色馄饨”，用荞麦做“黑色馄饨”总之，只要她想到的可以用来提高馄饨营养的植物，她都拿来做。最后，徐晓恩做出来的馄饨有白色的、绿色的、红色的、黄色的、紫色的、黑色的和橙色的她称之为“七彩馄饨”。有时，种颜色的馄饨一起下锅，无论从营养价值还是从外观上都深受顾客的欢迎。 随着花样越来越多，徐晓恩的“七彩馄饨”也就越
8、卖越好。看到生意不错，她干脆就打出“七彩馄饨，健康食品”的招牌，一下子吸引了许多顾客的目光。 生意好了，徐晓恩就更忙了，每天早上点钟她就要起床做馄饨，一个一个地包，包好之后先放在冰箱里储存起来，等顾客来了再直接下锅。做这种“七彩馄饨”最重要的是面粉和蔬菜汁的选择，如果面粉和蔬菜汁不好，馄饨下锅后，受高温就可能出现馄饨皮与馅分离，吃起来味道全没了。为了买到上等面粉，她专门跑回南阳农村老家，让父亲在家里专门为她收购一些上等的没有加任何杂质的面粉；出高价钱让当地农民专门为她生产一些无污染的西红柿、玉米和胡萝卜正是由于诚实守信，不掺假，品种多，她的“七彩馄饨”很快就在南阳站稳了脚跟，并且有了一大群稳定
9、的顾客。 小有成就后，不甘平庸的徐晓恩并没有满足于此。她不仅在馄饨的品种上花样翻新，而且还请教有关营养专家，又制作出了富有营养的“多维馄饨”。根据人体需要的维生素、蛋白质、铁和钙质，成功的研制出多种营养成份的“滋补馄饨”：健肾补肺型、滋阴补津型；另外，她夏天推出清凉败火的凉拌馄饨，冬天则推出驱寒热身久煮不烂的火锅馄饨。目前，所有这些馄饨都获得国家专利证书。 到年底，手中已有不少积蓄的徐晓恩买回一台榨汁机，同时聘请了两名小工，开始作坊式生产馄饨。直到这时，她才算真正当上了老板。 七彩人生： 做馄饨一样可以卖到全国 年初，徐晓恩到郑州出差。在一家超市逛闲时，她发现郑州产的一种水饺一袋一袋地摆在那里
10、，不仅包装精致，而且卖得特别好。徐晓恩想：水饺和馄饨差不多，水饺能进超市卖，馄饨一样可以进超市呀！ 回到南阳后，徐晓恩马上忙活开了。第一步，她开始将自己生产的“七彩馄饨”打进南阳一些大型超市。食品进超市可不容易，首先要过质量关，再就是包装和保鲜技术。“七彩馄饨”在南阳已小有名气，质量上不存在问题；包装方面，丈夫设计了一个“巧味馄饨，七彩组合”的包装；在保鲜技术上，她只能暂时依靠冰箱。很快，“七彩巧味馄饨”打进了南阳市多家大大小小的超市。接下来，她又将馄饨推销到南阳市各大酒店。这样，不到个月时间，她就盈利多万元。 年月日，全国特色食品博览会在青岛举行。在博览会上，徐晓恩看到了自己需要的冷藏设备。
11、于是，她拿出几年的积蓄引进了一套香港制造的冷冻设备，彻底解决了馄饨保鲜问题。有了全面质量保证，“七彩馄饨”的销售量大增。 年月日，一位顾客在吃完一碗“七彩馄饨”后，赞不绝口的同时，却抱怨地说：“老板，我们在你这里吃一碗馄饨，真划不来哟！”原来，那位客人是从郑州来南阳出差的，听南阳人说徐晓恩这里的馄饨好吃，便坐出租车赶来吃了一碗元钱的馄饨，可他的车费就花了元钱。这样算的确有点划不来。 徐晓恩想：是呀，人们不可能为吃你一碗馄饨从城南跑到城北，要想让更多的人吃上自己做的馄饨，还必须多设几个店面。于是，她想到了开连锁店。她想到了开连锁店。 年月日，徐晓恩几经周折，在南阳市总工会支持下，在南阳市汉冶村租
12、了一块面积达平方米的厂房，正式成立河南省南阳市巧味馄饨食品有限公司，流水线生市巧味馄饨食品有限公司，流水线生产七彩馄饨，并招聘了多位跟她有着同样命运的下岗职工，实产七彩馄饨，并招聘了多位跟她有着同样命运的下岗职工，实行全市配送。行全市配送。 同时，徐晓恩一鼓作气，在南阳市又开了两家馄饨馆。一时间，南阳市周围的县级市、湖北的襄樊以及远到辽宁的铁岭等以面食为主的地方相继有人想与她联营开连锁店。到年月，她在全国共开设了多家连锁店，公司共招聘下岗职工多人，形成了加工、配送和连锁经营于一体的规模化实体，其固定资产超过了万元。 徐晓恩就这样靠卖馄饨成了百万富翁，打赢了下岗“突围战”！ 徐晓恩联系方式： 地址：河南省南阳市汉冶村北垣路南阳市巧味食品有限公
