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春节这几天大鱼大肉的吃得人胃里真是不舒服,要不说人不是食肉动物呢,这两天看见肉就不想吃,就想吃点青菜。今天就上一个清淡的炝拌菜解解油腻吧。材料:材料:西兰花一个,黑木耳适量,胡萝卜半根,盐适量,大蒜 3 瓣,花椒粒 10粒,红干椒五个,色拉油适量。做法:做法:1.西兰花用淡盐水浸泡 10-20 分钟,摘洗干净,切成小块;2.木耳泡发,摘成小朵;3.胡萝卜切片;4.炒锅注水烧开,下入西兰花焯烫 1 分钟捞出过冷水,接着放入木耳焯烫 1 分钟捞出过冷水,最后放胡萝卜片焯烫 30 秒捞出过冷水,将西兰花、木耳、胡萝卜片沥干水,放入盆中;5.将蒜切成蒜蓉,放在菜上面,加盐备用;6.炒锅注油,凉油时放入花椒粒,小火烧热,出椒香味后捞出花椒粒不要,放入红干椒爆香,关火,趁热浇在蒜蓉上,拌匀即可。