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1、1冬菜（叶用芥菜）栽培技术冬菜（叶用芥菜）栽培技术“冬菜冬菜”选用十字花科芸台属叶用芥菜中的箭杆青菜作原料，该菜岁寒生长，隆冬成熟，采收后剖心挂晾经日晒、风萎、露润、霜煎等，后经精巧工艺加工而成，因生产、加工均在冬季，故名为“冬菜”。一、一、选选种育苗种育苗1、品种。、品种。我区用的品种主要为大叶类型的箭杆青菜。植株较高大，株高 75 厘米左右，开展度 70 厘米左右，叶倒卵圆形，叶缘微波状，钝锯齿形，叶色绿，有蜡粉，心叶淡绿色，叶柄长，叶柄向内呈凹状，外有棱，叶柄近叶处有少量耳叶，叶柄组织致密，水分较少。芥辣味较浓，质地柔嫩，是加工冬菜和家常盐菜的主栽品种。中晚熟品种，耐热、耐寒、抗病、适应
2、性较强，加工成冬菜后久贮不变软。2、培育壮苗、培育壮苗播期。播期。叶用芥菜要求冷凉润温气候，生长适温 1520。播种芥菜 8 下旬10 月为宜，亩用种量 50100 克。育苗。育苗。每分地播种约 50 克。苗床亩用草木灰 200 斤，磷肥 50 斤，配好稀粪水，精细整土。苗土干，则前晚上，要浇足水，有利出苗。播后覆土 12 厘米，盖谷草帘保湿，出苗前注意早晚浇水，23 片真叶间苗，56 片真叶时定苗，并施腐熟稀薄的人粪尿。苗期注意防治蚜虫。二、田二、田间间管理管理1、定植、定植规规格。格。亩施 20003000 公斤农家肥，复合肥 50 千克（或过磷酸钙 25 千克,氮素肥料 10 千克）。厢
3、宽 1.5 米。整地前施粪肥或厩肥，一般行株距为 40 厘米33 厘米。定植后立即浇定根水，2 天后又浇水利于成活。22、田、田间间管理。管理。追肥以有机肥为主，结合施氮肥、磷钾肥等，生长期内可追肥 45 次，依次每亩追施尿素 315 千克对腐熟的稀粪水，要求先淡后浓的原则，并结合中耕除草。在苗期适施磷钾肥提高抗病力。在春前不宜多施肥料，否则芥菜生长柔嫩，不易越冬，易受冻害。开春以后，生长特别快，可多施氮肥，促使叶片生长，提高品质，如氮肥不足，土壤干燥，植株衰弱，便提早抽苔，所以越冬后管理要从早，应及时浇水、施肥，使营养生长旺，是提高产量和品质的有效措施。加工用的芥菜在采收前15 天停止灌溉和
4、施肥，以免影响加工品质。三、病虫防治三、病虫防治1、 、软软腐病。腐病。芥菜软腐病是一种细菌性病害。发病初期叶片萎蔫下垂，晴天中午更为明显，发病严重的病株叶柄基部及根茎髓部完全腐烂，充满浅灰褐色、粘稠状物质，且有恶臭气味，最后茎基部烂成一个大空洞。严重时可造成全株死亡。除去病株，在病穴四周撒施少量石灰。选用 72%农用链霉素可溶性粉剂 30004000 倍液，或 14%络氨铜水剂 350 倍液喷在发病部位或灌根。2、病毒病。、病毒病。发病初期可喷洒 10病毒 K 可湿性粉剂 500 倍液或15植病灵乳剂 1000 倍液等，每隔 7 天喷 1 次，连续喷 23 次。3、蚜虫。、蚜虫。用吡虫啉(10可湿性粉)3000-4000 倍液防治。4、菜螟。、菜螟。一是耕翻土地，减少虫源；二是调整播种期，使菜苗 35片真叶期与菜螟盛发期错开；三是适当灌水，既可抑制害虫，又能促进菜苗生长。药剂防治可用阿维菌素进行防治。
