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1、当前土鸡市场前景调查与分析2012-03-29 16:07:58 来源：评论： 0 点击：当前土鸡市场前景调查与分析一、土鸡市场行情在快大型肉鸡市场上，由于国外对我国分割鸡肉出口的技术壁垒被设置得越来越高，我国出产的鸡肉一次又一次被阻挡在他国门外，出口形势非常严峻。为了适应国际市场的要求，国内主要的肉鸡出口厂家都相应调整了自己的经营及组织模式。传统的“ 公司 +农户 “组织中，农户个体规模小，而群体大，公司要真正控制农户在肉鸡养殖过程中的用药，操作起来非常困难，因此一直存在于肉鸡养殖业的“ 公司 +农户 “ 模式正逐渐被一些公司放弃: 他们有的直接投资建起了自己的养殖场；有的实行“ 公司 +大
2、户 “的形式，只跟饲养规模大的养殖户合作。那些规模小，资金实力弱的农户则面临着越来越不利的局面。传统蛋鸡市场也不例外，对于刚刚起步的小养殖户来讲，鸡蛋市场是一个残酷的战场。改革开放以后，我国的蛋鸡业得到长足的发展，鸡蛋供应数量日渐充足。发展到今天，鲜蛋市场已基本趋于饱和，在部分地区甚至是供大于求的局面。在我国蛋鸡饲养的特点是小规模大群体饲养模式，一旦鸡蛋市场行情好起来，就会有许多新的养殖户加入到这一行列，一旦鸡蛋价格处在低谷，又会有许多户减栏或者退出，因此鸡蛋市场呈现周期性的波动。在价格的低谷期，谁的成本低、谁的后备资金大，谁能坚持到鸡蛋价格开始上涨，谁就能获取最大的利润。而对于刚刚起步的蛋鸡
3、养殖户来讲，由于大部分资金都投入到买雏鸡、建厂房等中，周转资金及后备资金非常少，一旦市场发生变化，他们往往会措手不及。养土鸡相对来讲，风险要小得多。目前农家散养土鸡鸡蛋蛋黄色深，蛋清粘稠，口感好，受到消费者尤其是大中城市居民的青睐，市场处于供不应求阶段，其价格也相对较高，每公斤在7 元以上。散养土鸡由于销售都在国内市场甚至当地市场，价格波动小，而且由于其独特的风味，其价格也高于快大型肉鸡。二、经济效益分析以饲养 500 只鸡为例，以湖北省枣阳市当地的市场价格和养殖水平为基准来分析。鸡苗成本：按1 只鸡苗 2 元计算， 500 只鸡苗的成本是1000 元。饲料费用：育雏前期（0-26 日龄）需全
4、价颗粒料160 公斤，按饲料价格1.85 元/ 公斤计算，饲料费用为296元；脱温后育雏30 天（ 27-56 日龄）饲喂自配全价料，按每只每天饲喂0.06 公斤饲料，饲料价格1.2 元/ 公斤计算，饲料费用为1080 元；育成期94 天（ 57-150 日龄）饲喂自配全价料，按每只每天饲喂0.05 公斤饲料，饲料价格为1.1 元/ 公斤计算，饲料费用为2585 元；产蛋期215 天，按每只每天补饲0.075 公斤全价饲料，饲料价格为 1.2 元/ 公斤计算，饲料费用为9675 元。全程饲料费用共计13636 元。防疫及其他费用：每只鸡1 元， 500 只鸡总计 500 元。如果采用户外放养，
5、鸡群春、夏、秋三季以在田野、山林中觅食昆虫、草籽为主，饲养户只需在晚上饲喂少量精料，可节约2/3 以上的饲料，能大大降低饲养成本。利润：以产蛋期215 天计算每只鸡每2 天产 1 个蛋，每22 个蛋重 1 公斤、每公斤蛋售价6 元（最低价，有的地方售价达每公斤10 元以上）计算，500 只鸡每年的鸡蛋收入为14659 元。另外淘汰鸡按每只1.75 公斤，每公斤 8 元计算， 450 只鸡还可收入6300 元，总收入达20959 元。从以上计算可以看出，按市场最低价计算，饲养500 只土鸡 1 年可获利20959-14136=6823 元，平均每只鸡赚 13 元。三、土鸡养殖关键技术分析因为大部
6、分农户饲养土鸡都按照传统家庭养鸡的方法来养，由于技术不到位，往往导致土鸡开产时间晚，总产蛋量少。实际上如果大规模饲养土鸡也得根据季节变化更换并补充饲料。四、风险分析放养的土鸡鸡群健康，得病的机率小，但也有患病的可能。从外地引入鸡种，要考虑鸡种的适应性，如果鸡种不适应当地环境，可能产蛋量少，增重慢，造成经济效益差。五、投资应重点考虑的问题(一)饲养土鸡也应选择好的品种。土鸡不局限于地方鸡种，因为有的地方鸡种虽然适应性强，但是产蛋量少，鸡群管理困难，经济上并不合算。(二)在当地土鸡价格一定的情况下。降低成本是确保养殖成功的关键。鸡蛋成本的降低要通过一系列综合措施，涉及到品种、饲养方式、饲料质量、疾
7、病控制、环境控制等。(三)饲养土鸡要选准市场，相对来说，土鸡销售仍以本地市场为主。如本地市场只认可本地鸡种，那么在无外销渠道的情况下，就必须选择本地鸡。如果规模不是很大，又地处大中城市的近郊，或者是旅游胜地，可以考虑在果园里放养土鸡或者其他鸡种，消费者直接到现场买鸡。(四)饲养土鸡要应时上市，以本地市场为主的，一般是重大节日价格高。如果饲养的公鸡能恰好在节日出栏，利润更高，而且销量更大渭南东岭土鸡养殖专业合作社版权所有生态鸡养殖技术2012-03-29 16:05:12 来源：评论： 0 点击：生态养鸡是根据各地的区域特点，在果园、经济林、玉米、高粱等地套养土 蛋鸡、肉鸡等系列，养出的鸡风味独
8、特、品质好、味道鲜美，颇受消费者欢迎， 所以价格好，效益高。它既是传统养法和现代养法的结合，又突破了笼养肉鸡的 缺陷，大大提高了鸡肉的风味，是生态农业和效益农业的典范。1、保温育雏的管理。 1-3 周龄的雏鸡采用温室饲养。雏鸡幼小抵抗力差，不 是直接进入果园等地饲养，因此一定要创造一个舒适的生长环境，抓好3 周前的 管理，为后期生长奠定基础。雏鸡保温房的面积根据饲养量确定，采取网上育雏 的方法，以每平方米40-50 只雏鸡计算，饲养数量多，应分小区饲养，每群可掌 握在 1000 羽左右。如果园、经济林等在房前屋后，就利用原有保温房或已旧住房 改造亦可；如果饲养场地离家有一定的距离，则应选择向阳
9、避风，地域开宽，地 势干燥，水源充足，道路便利的地方建造保温房。2、严把脱温期管理。三周后开始进入脱温饲养，脱温期, 特别要注意外界气 温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，一时难以适应环境的变化，因此 要选择天气暖和的晴天放养，开始几天，每天放养2-4 小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境变化。严冬寒冷天气，夏季的风雷暴等恶劣天气要特 别注意，切不能有丝毫的疏忽和大意，因为此时的仔鸡应激能力仍比较弱，需人 工给予关照。3、认真防疫控疾病。野外养鸡、鸡的活动范围广，疾病防范难度相应大些， 因此防病免疫工作要求质量高，剂量足，严格按照免疫程序，逐只予以免疫注射 。特别是马立克、新城
10、疫、法氏囊等主要传染病，决不能放松。同时要做好定期 消毒，闲置消毒，进场消毒，发现病鸡应隔离饲养，避免交叉感染，造成不应有 的损失。4、设置避雨防暑棚。根据饲养鸡群多少, 适当搭一些油棚给仔鸡避雨休息十 分必要。棚的质量要求不高，只要能避雨、避暑、补饲、休息就行，这是必备设 施，对防止鸡群被雨淋打、烈日曝晒，意外惊动等都非常重要，不可缺少。5、园地饲养的密度。出温房一周龄，一亩果园、作物地或经济林放养1500- 2000 羽左右。以每群 500-700 羽为宜；第二周龄放养1000-1500 羽左右，以每群低 于 500 羽为好；第三周龄起密度还应适当降低。鸡群在园地的活动范围，可用铁 丝网等
11、围栏分区轮牧，放一周换一块地。放养周期一般控制在一个月左右，这样 鸡粪喂养果园、经济林、作物地内的小草、蚯蚓、昆虫等，给它们一个生养息期 ，等下批仔鸡到来时又有较多的小草，蚯蚓等供鸡采食，如此往复形成生态食物 链，达到鸡、果双丰收；高粱等地以一个生长周期饲养一批鸡为宜，同时注意苗 鸡生长与高粱苗等相匹配，以防鸡损伤作物苗及果实。渭南东岭土鸡养殖专业合作社版权所有技术指导农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢（ 5 个月才长大出栏），农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难增收致富。如何改变这一现状，开发农村土鸡产业，使土鸡长得快，肉质又好，户养量多呢？采用
12、 “ 优质高效养殖土鸡新技术” 养殖土鸡，既能达到保持土鸡肉味特色， 又有较快的增重速度 （90100 天达 1.5 2.0 公斤）。现将技术要点介绍于下。品种选择土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有“ 黑、红、黄、白、麻” 等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。温室育雏修建“ 立体式网床 ” 育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功（能育雏的则可从育雏开始）。育雏中主要注意几点：1. 室温： 01 周龄时为 35 32 ，23 周龄时为
13、31 24 ，4 周龄为 23 20 ，也可在 1 周龄之后以每天降0.5 。2. 相对湿度：室内的相对湿度保持55% 65% ，即 10 天之前为60% 65% ， 10 天之后为 55% 60% ； 室内保持空气新鲜， 无刺鼻、熏眼的感觉。3. 补充光照： 头 5 天可保持每天23 小时的光照， 以后为 17 小时的光照（包括自然光照在内）。4. 适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。在初次的饮水中加入5% 的葡萄糖，连用两天；第三天在饮水中加入 0.02% 0.03% 的高锰酸钾。5. 高密度育雏。在15 天之前为 60 70 只/ 平方米，一般每批育雏在
14、5000 只（视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模）。“ 网、床、散 ” 结合养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足，并做好网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数量来定，一般按45 20 只/ 平方米来计算（前期密度大一点）。网床第一层离地面高40 厘米，网床高 30 厘米，上下层之间的距离20 厘米，一二层网床顶部应搁置承粪板（可用三层板）。网床的骨架部位用木材或白夹竹，网床四周和底部用1 厘米1 厘米网目的塑料网固定好。料桶和饮水器均置于网床内。将庭院林地用尼龙网围起来，每隔 23 米远打一根桩柱，将尼龙网捆在桩柱上
15、，靠地面的网边用泥土压实。所圈围场地的面积，一般以每只鸡不少于1.5 平方米计算，越宽越好。买回的脱温小鸡（已经过育雏的小鸡）至1 公斤体重的阶段在网床内饲养， 1 公斤后至出栏期间在所圈围的院林地内放养（雨天和霜雪天不放入）。饲喂中，做到料、水不断，自由采食。网床内饲养，鸡活动范围小、鸡体能量消耗少，增重加快；鸡在圈围的院林地散养，能捕食野生杂草和生物昆虫，改变食物结构，肉质品味高（保持土鸡肉质的品味）。日粮搭配选择营养全面、适口性好，易于消耗的肉鸡全价颗粒料，再适当搭配其他的饲料养鸡，才能保证鸡的正常生长发育，加快增重速度和使鸡肉风味不变，因此要科学地搭配日粮。育雏期，应选用肉鸡全价颗粒料
16、，最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一点。脱温鸡至1 公斤体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一次性全部更换，以免造成应激反应。同时，应添加 5% 10% 的完整谷粒 （或小麦） ，并给予 10% 15% 的青绿饲料。在庭院散养期间，选用大鸡全价颗粒料，日粮中还要加入10% 15% 的完整谷粒（或小麦），添加15% 20% 的青绿饲料。若光喂全价饲料，一来饲养成本高，效益不核算；二来鸡肉的肌间脂肪多，吃起来不爽口；三是无土鸡肉的独特风味，消费者不喜欢。添加适量的青绿饲料，一来可增加维生素的含量，二是可降低养殖成本，三可减少鸡肉的肌间脂肪含量。消毒免疫做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作，防止传染病的发生和传播，这是规模养鸡成功的关键所在。因此，要搞好免疫接种和消毒防疫工作，减少鸡的死亡，提高成活率和商品率。对土鸡的免疫程序，应结合生产的性质（商品肉仔鸡）而定，最好是按肉鸡的免疫程序来参照进行，即 1 日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗（无条件时也可不搞，这主要是在孵化场搞）；67 日龄的鸡用鸡新城疫系苗（或4
