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1、第六章四季养颜在自然界的节律变化申除了阻一日为周期的日出日落的明暗交替外，最明显的便是以一年为周期的春夏秋冬的四季变化。春温、夏热、秋凉、冬寒这种年复一年井然有序的变化，使自然界的万物都能够按照自已的节律不停地运动着，各种生物随着季节交替而显示出节律周期。营养学提出“因时择食”的观点，就是要求在日常饮食中随着时间的变化根据个体的生理、病理情况，有针对性地选择食物，如冬季一般采用热性食物，夏季一般采用凉性食物，自然界的法则是春生、夏长、秋收、冬藏。 “舂夏葬阳 秋冬养阴”是根据自然界和人体的阴阳节律所确定的，也是顺应天时的饮食原则。人类需要顺四时而适寒署中医提出：舂季升补夏季清补秋季平补冬季滋补
2、凹季通补。在我国民间有这样的口决：“春多酸夏多苦秋多辛冬多成。 ” 内经讲得更为具体：“春气者墒在头夏气者病在脏秋气耆病在寓背，冬气暂病在四肢。” “春夏养阳秋冬葬阴” 。阳为阳气，阴者包括阴津、阴液、精液等。只要肺、脾、胃津充足血液不滞则淤可通气血周流，容颜自美。先天固然不能由自己所选择，；斫后天的调养却可弥补。以达到抗衰、驻颜、长寿的目的。春夏取冬，四季交替，周祈复始，风云变幻，草术随之拈荣。一年四季的气候也不同春温、夏热、秋凉、冬寒。这些变化赢接或问接地影响著人体人体的生理功能也会随之相应地变化来适应环境。人体作出不同的生理功能来适喧环境是需要有物质基础的物蜃基础的构筑就离不开人们的饮食
3、，中医认为“天人相应”，四季气候的变化，对皮肤有一一定的影响。因此按照四季的变化特点调节好饮食是非常必要的，适当的进补更有益于身体的健康。邪幺应该怎样顺其自然地调整皮献的保养措施呢? 困时施膳是饮食养生的重要原则之一。时是指各季节中不同的气候特点。困时施膳，亦即饮爵必须适应气候的特点予以调摄。中医历来十分重视人体健康与自然的关系认为四时阴阳乃为万物之始、死生之本，逆之则灾害生，从之则苛疾不起。现代医学亦已证明，不同季节的气候变化对人体的生理功能及疾病的发生、发展和转归均能产生一定的影响。对人体产生影响的气候因素主要是气温的高低、湿度的大小、风量的大小、日照时间的长短等。中医学认为，外感疾病与气
4、象、时令有直接的关联。春季易患风病 ( 感冒伤风、 鼻衄等 ) ；夏季多暑病 ( 中暑等 ) ，长夏多湿病 ( 痢疾、肠炎等 ) ；秋季多燥病 ( 流行性感冒、支气管炎等) ；冬季多寒病。人体的生理代谢过程亦随季节的变化而异。春天由于气候转暖，人体的新陈代谢逐渐加快，消耗增多，吸收、贮存营养物质的能力也随之加强。冬季，由于气温明显降低，各种活动相应减少，人体的新陈代谢较为缓慢，营养物质易被吸收和贮藏。饮食养生的目的是增强体质，以抵制或减少致病到袭的侵袭，使人体经常保持健康状态延年益寿， 强身跬涔。 因此，必须顺乎自然界气候变化的规律时刻郁应漏节好营养物质的吸收、消耗和储存的关系，而不应只局限于
5、一时一季的谪摄。这样才能有益于健康。因时德膳的基本原则是：用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热。如墨鱼性寒不宜在冬季过量食用；辣椒性热则小宜在炎爱大量食用。总之， 应存夏养阳， 秋冬养阴。这是踊为自然界在存夏季节，阳气由初盛至强，人体的阳气盈于外，此时为秋冬的收藏作准备；秋冬季节闭气渐盛至大盛人体的阳气藏于内而阴气盈于外，此时为春夏的生长作准备。“冬季藏于精者春不病温；夏暑汗不出者，秋成风疟。”这是说人体在冬季调摄恰当，春季将不患或少患温病；夏季如调摄不当，暑热亢盛，津液亏损，暑邪内蕴，秋季将患风痉（又名温疟，有但热无寒，少气乏力手足热而欲呕，口渴引饮头痛、关节痈等症状) 。因时施瞎，尚需与
6、因地施膳、因人施膳相结合。由于我困幅员辽阔，地势高低、地理环境差异显著，同一季节各地气候条件不尽相同，对此在因时施膳过程中需予以充分的注意。如我国东南沿海地区长年温暖潮湿，饮食宜清淡，具有除湿、利湿之功用；西北高强地势高长年寒冷干燥，宜用有温阳祛寒、生津润躁功能之食物。因时施膳不仅是要在不同的季节，根据气候特点选用适宜的食物，而且也出尽可能地掌握盆物在不同荸自里的内在质量和适宜的烹调方法。第一节春季养生与养颜一、春季皮肤的特点（一 ) 春季气候与人体代谢春季气候的特点古人概括为“温”，并谓之春季多风痫。这是春季气候及与气候有关的致病因素的总的特征。此外，春季三个月尚各有所不同。春一月，由寒转温
7、，冰雪初融。申于冰消雪融过程尚需吸收空气中的热量，所以仍然是寒气袭人，春寒料峭是初春气候的写照。在由冬转春的过程中，人体体内营养物质消耗较大，储藏量是一年中的最低点。但随着气温的回升，人体的新陈代谢及其他功能活动逐步活跃起来，对营养物质的需求量相应增加。此时若调摄不当，将致人体正气生发不足，或引起各种虚证，或罹患疾病。特别是原来体质较差鼠又有慢性疾的患者，很窑易出现旧病复发的情况。 春二三月， 因冷、暖空气往返交汇， 雨水较多 时阴时晴时雨时风故有春雨绵绵、“清明时节雨纷纷”之说。在此季节 人们常难以及时适应气候变化易外感风邪、温邪而患感谢或风温症，亦易外感湿邪而致胸闷不畅、困倦乏力或患皮肤疾
8、病。春季养生凋摄应根据上述气候及人体功能变化的特点进行。 “逆之则伤肝夏为寒变”。(二) 春季皮肤的特点春季为万物生长的季节在温暖的春风吹拂下人体的阳气逐渐旺盛。生理学认为春天人体的新陈代谢开始旺盛体内的荷尔蒙作用变的活跃，肌肤也开始变得更加的活跃。随着新陈代谢的加快皮脂腺和汗腺的分泌也日渐增多，皮肤纹理由紧缩而开始舒展，末梢血管血液供应增加。由于温度和湿度都很适宜。这个时缕的皮肤是非常美丽的红润而有少泽。然而，刚刚苏醒的肌肤脆弱而敏感抵抗力最差很容易受到外界有害因素的侵袭。春天气候多变，初奋时节还有残冬的余寒。皮肤对阳光的抵抗力较弱。同时，春季的多风、干燥，会使人感到皮肤紧绷甭的发干，其实这
9、就是皮肤明显缺水的表现。春天的风比较干燥加上万物复苏，百花开放常常把花粉及各类微生物吹到皮肤上 所以很容易引起皮肤过敏，皮肤瘙痒皮肤粗糙，容易诱发丘疹、红疹、脂溢性皮炎等多种皮肤病。在我国北方，春季气候干燥，风沙较大此时应特别注意保持皮肤的水分应用温水把裸露在外的皮肤洗干净，保持皮肤清洁卫生；干燥皮肤者应搽点油性稍强的护肤品；油性皮肤的人不必担心春风吹干了皮肤只需搽点水质性护肤品忌用油性较大的护肤品以免发生痤疮。春天阳光明媚，多晒晒太阳多进行一些户外活动和体育锻炼有益于皮肤健美。春来夏初紫外线逐渐增强。皮肤不宜烤晒过多，在室外工作的人可适当搽点防晒护肤品。每到春天。人们的脸上容易发干、皮肤粗糙
10、，甚至有的人还有脱皮、长小疙瘩或出现色斑等现象。科学研究表明，这彰每季皮炎与中波紫外线照射有密切关系。春末时节我国南方多为雨水多的梅雨天，自然界湿度升高，皮肤分泌往往不畅，肤色容易发暗， 还容易发生湿疹、 白癣等皮肤病。 因此，除注意保持皮肤清浩外，还应常做皮肤按摩，促进血液循环和新陈代谢，以增强皮肤的抵抗力。春天是皮肤最易过敏的季节原因是多方面的。就食物而言某些人对某些食物会引起过敏反应。但更重要的是由于春天温差太冷暖相差悬殊。初春时皮瞻豫分泌功能尚低，冷暖空气交流使皮肤适应不了。比如有时气候温热，气温： 200C左右，一般人部认为皮肤似乎不太需要护理，就停止了护肤保养。再加 春光明媚充满活
11、力温暖的天气又使内分泌旺盛，不少人就又过分地使用洗耐奶及去脂力强的洁肤品。这样更容易导致皮脂膜损坏而缺乏抵抗力，产生皮肤过敏。许多人皮肤过敏后，又停止丁护理保养致使皮肤水分不足容易起皱导致恶性循环，这时皮肤需要倾注更多的呵护安全适应季节的变化。二、春季养生与养颜(一) 春季养颜的重点春天，告别了冰冷的季节 肌肤的新陈代谢渐渐活跃起来。初春的气候变化无常，寒风和空气中的尘埃及逐渐增强的紫外线都对皮肤有一定的威胁。春天护肤的重点在于防过敏、清洁和防晒。1预防皮肤过敏春季气候乍暖还寒。气温忽高忽低皮脂的分泌时多时少：而且随着气温的转暖，人们外出的机会便增多了。此时由于气候干燥。加快了皮肤水分的蒸发再
12、加上风沙、尘埃、花粉等的刺激，极易发生过敏反应。春天是一年之中最易引起皮肤过敏的季节。一旦发生，应请医生诊治，经专家研究 在化妆品过敏的病例中有 90都不是真正的过敏反应者反倒是因为皮肢本身的角质不够健康加上外在的日晒、风吹、灰心的刺激而引发的刺激性皮肤炎。对敏感性皮肤来说春季应尽量避免外出春游。必要时，外出可使用面纱或口罩避免接触花粉。2促进新陈代谢为了促进面部肌肤新陈代谢，除了借助春天温暖的阳光外还可进行面部蒸汽浴和面部健美按摩以促进面部血液循环，增强皮肤弹性，减少皱纹发生。3清洁春天的灰尘随着风到处飘散再加上皮脂腺的功能也趋于活跃所以保持脸部清洁变得非常重要。应该增加洗脸的次数，以免皮脂
13、积聚， 产生暗疮。 为了使皮脂分泌量正常按摩也是很好的办法。 按摩能促进血液循环让废物排出体外，清除堵塞毛孔的污垢。特别要提醒的一点是，一定要在清洗干净后才进行按摩的工作，否则残留在皮肤表面的污垢反而会因为按摩的关系而被压入毛孔里。按摩应从脸中心向外，沿着肌肉的走向来进行螺旋状按摩- 尤其是眼尾、额头、嘴巴四周等易起皱纹的地方要特别注意。4防晒春天阳光虽然和煦，但紫外线却出乎意料的多，它悄无声色地损害着肌肤。据科学家测定一年四季中，春夏季阳光紫外线含量最高，冬季紫外线含量最低。因为春天皮肤娇嫩耐受性羞，所以即艇是比较弱的阳光，往往也会使皮肤出现晒斑。尤其是面部有雀斑、黄褐斑的皮肤更要注意防止阳
14、光过度的照射，可提前使用防晒霜或戴遮阳帽。5. 补水由于春天皮脂分泌开始旺盛，身体内部不再缺少油分，而是缺少水分，所以要选择油分豫的补水性保湿品。6正确使用护肤用品春季，气候逐渐由千玲转为温湿，干性皮肤血会变得较润泽。因此进入春季后于性皮肤的人可根据情况改用油性较轻、水分多的乳液类化妆品。因为乳液透气性好，使人感觉舒适。春夏之交，油性皮肤会更油腻。气温越高，皮脂腺持泌越旺盛，容易诱发痤疮。尤其在晚春时节要注意及时清除皮肤表面的汗液、皮脂及褥垢i 不要扑粉避免使用粉底霜；可每天用温水洗脸45 次，每周敷面膜1 次，以疏通毛孔(二) 春季养颜的饮食调理1增加营养增加营养的主要目的是使人体弱春季活动
15、逐渐增加而损耗的毹量及时得以补偿以满足机昨内生命活动的需求挟正固本、瑁加机体免疫力，使之免受或减少致病因素的侵袭。在各种营养成分中应适当提高蛋自质、碳水合物和维生素的撮入量；2减辛增酸甘。以养脾气根据中医的五行学说，春宜补肝，且为度夏作准备，宜养脾。肝色青宜食酸如袖、橙等食物。甘人脾可养髀，如粳米、牛肉、枣等。因此春季宜食味甘食物，宜升补。古代学者又认为“春以胃气为本”，因此应酱重改善和促进消化吸收功能，以保证营养物质能为机体所充分吸收。3食性宜凉春天气候温暖，根据用温远温的原则，食性宜凉，忌辛辣之物，以免助阳外泄。不可温上加温，以致热邪积于内，伤及机体脏腑功能活动。不宜4饮食宜清淡春天阳气生
16、发，能量需求增加。但因上年冬季寒冷气候的影响脏腑功能活动一直处于较低水平。脾的运化功能尚未达到最佳状态故饮食宜清淡。又因春木旺，香助脾，亦宜用具有清香气味之食物。忌油腻厚味及油煎、坚硬不易消化之食物。有过敏性疾患者，尚需忌食发物，以免引发疾病或老伤。5注意补充水分春天皮肤易缺水因此饮食上宜多食水果、蔬菜，多改汤并保证每天68 杯水 , 以满足肌肤对水的需求。6慎食光感性食物春天肌肤对紫外线适应力弱耐受性差，故易诱发皮肤过敏的光感性食物，如田螺、马齿苋等，应尽量避免食用。(三) 春季食物养生春季是万物生发的季节，也是一年之始。大地一片生机勃勃。在这个春暖花开的季节里，人体的生理功能和新陈代谢非常活跃， 人的生活规律也发生了变化，喜欢从事户外活动。营养学认为, 人的春季饮食必须适应自然界的温和气候在日常饮食中需注意饮食营养的均衡。在保证平衡膳食
