南京大学习题

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1、生物化学习题第一章糖类化学一、填空题1.纤维素是由 _组成,它们之间通过 _糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为_试剂和 _试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是_,肝脏中含量最丰富的糖是_,肌肉中 含量最丰富的糖是_。4.乳糖是由一分子 _和一分子 _组成 ,它们之间通过 _ 糖苷键相连。5.鉴别糖的普通方法为_试验。 6.蛋白聚糖是由 _和_共价结合形成的复合物。7.糖苷是指糖的 _和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮 )等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和 L-型是以 _碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为_、_、_和 _四种类型 ,决定其构象的主要因素是

2、_。二、是非题1. 果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2. 从热力学上讲 ,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3. 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4. 同一种单糖的 -型和 -型是对映体。5. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6. D- 葡萄糖的对映体为L-葡萄糖 ,后者存在于自然界。 7. D- 葡萄糖 ,D-甘露糖和 D-果糖生成同一种糖脎。 8. 糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9. 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10. 肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸 ,而且还有 D-型氨基酸。三、选择题

3、1. 下列哪种糖无还原性? A.麦芽糖 B.蔗糖 C.阿拉伯糖 D.木糖E.果糖2. 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为 A.4 B.3 C.18 D.32 E.64 3. 下列物质中哪种不是糖胺聚糖? A.果胶B.硫酸软骨素 C.透明质酸 D.肝素 E.硫酸粘液素4. 下图的结构式代表哪种糖？A.-D-葡萄糖 B.-D-葡萄糖 C.-D-半乳糖 D.-D-半乳糖 E.-D-果糖5. 下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的 ? A.显示还原性 B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 C.莫利希 (Molisch) 试验阴性 D.与苯肼反应生成脎 E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6. 糖胺

4、聚糖中不含硫的是 A.透明质酸 B.硫酸软骨素 C.硫酸皮肤素D.硫酸角质素 E.肝素7. 下列哪种糖不能生成糖脎? A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.乳糖E.麦芽糖8. 下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应? (1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症 ) (2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿 ) (3).尿中有过量的果糖(果糖尿 ) (4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 9. -淀粉酶水解支链淀粉的结果是 (1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (

5、2).主要产物为糊精(3).使-1,6 糖苷键水解 (4).在淀粉 -1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 10. 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? (1).有-1,4 糖苷键 (2).有-1,6 糖苷键 (3).糖原由 -D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 四、问答与计算1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用 2ml 1mol/L H2SO4水解。水解液中和后,再稀释到 10ml。最终溶液的葡萄糖 含量为 2.35mg/ml 。分离出

6、的糖原纯度是多少? 2.上述化合物中 (1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？ (4)哪个是 -D- 醛糖？3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用 什么最简便的化学方法鉴别? 第二章脂类化学一、填空题1.脂质体是 _。 2.基础代谢为7530 千焦耳的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要_克脂肪。3.磷脂酰胆碱 (卵磷脂 )分子中 _为亲水端， _为疏水端。 4.脑苷脂是由 _、_和_组成。 5.神经节苷脂是由 _、_、_和_组 成。6.低密度脂蛋白的主要生理功能是_。 7.乳糜微粒的主要生理功能是_。 8.

7、生物膜内的蛋白质_氨基酸朝向分子外侧，而_氨基酸朝向分子内 侧。9.脂类化合物具有以下三个特征(1)_；(2)_；(3)_。 10.固醇类化合物的核心结构是_。二、是非题1. 自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。 2. 磷脂是中性脂。 3. 植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。 4. 天然存在的磷脂是L-构型。 5. 天然固醇中醇羟基在3 位，其 C3 处的醇羟基都是-型。 6. 脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。 7. 胆固醇为环状一元醇，不能皂化。 8. 脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。9. 磷脂和糖脂都属于两亲化合物。 10. 胆固

8、醇分子中无双键，属于饱和固醇。三、单选题1. 下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？ A.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯 B.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基 C.在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体D.甘油三酯可以制造肥皂E.甘油三酯在氯仿中是可溶的2. 从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是 A.B.C.D.E.3. 脂肪的碱水解称为 A.酯化B.还原 C.皂化 D.氧化 E.水解4. 下列哪种叙述是正确的? A.所有的磷脂分子中都含有甘油基 B.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基 C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油 D.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖 E

9、.碳链越长，脂酸越易溶解于水5. 下列脂类化合物中哪个含有胆碱基? A.磷脂酸 B.神经节苷脂 C.胆固醇 D.葡萄糖脑苷脂 E.神经鞘磷脂6. 以克计算，脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多.糖和脂肪完全氧化时最接近的能量比为 A.1:2 B.1:3 C.1:4 D.2:3 E.3:4 7. 乳糜微粒、中间密度脂蛋白(IDL) 、低密度脂蛋白(LDL) 和极低密度脂蛋白(VLDL) 都是血清脂蛋 白，这些颗粒若按密度从低到高排列，正确的次序应为A.LDL ，IDL ，VLDL ，乳糜微粒 B.乳糜微粒， VLDL ，IDL ，LDL C.VLDL ，IDL ，LDL ，乳糜微粒 D.乳糜微

10、粒， VLDL ，LDL ，IDL E.LDL ，VLDL ，IDL ，乳糜微粒8. 图 2-1 脂-水相互作用中，哪个最稳定？图 2-1 A.图 A B.图 B C.图 C D.图 D E.图 E 9. 卵磷脂含有的成分为 A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺 B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油 D.脂酸，磷酸，胆碱 E.脂酸，磷酸，甘油10. 磷脂酰丝氨酸在pH7 时所带净电荷为 A.-1 B.-2 C.+1 D.+2 E.0 四、问答题1.写出下列简写符号的脂酸结构式：(1)16:0(2)14:3(7 ，10，13) 2.猪油的皂化价是193203，碘价是 5470；椰子油的皂

11、化价是246265，碘价是 810。这些数值 说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异? 3.从鳄梨中提取出一种甘油三酯的样品5g，需要 0.5mol/L KOH 36.0m1才能完全水解并将其脂酸转变为 肥皂。试计算样品中脂酸的平均链长。4.测得某甘油三酯的皂化价为200，碘价为 60。求 (1)甘油三酯的平均相对分子质量(2)甘油三酯分子 中平均有多少个双键？(KOH 的相对分子质量为56，碘的相对原子质量为126.9). 第三章蛋白质化学一、填空题1.氨基酸的等电点 (pI)是指_。 2.氨 基 酸 在 等 电 点 时 ， 主 要 以 _离 子 形 式 存 在 ， 在 pHpI的 溶 液 中

12、 ， 大 部 分 以 _离子形式存在，在pH(2)相对分子质量为的病毒 DNA 分子，每微米的质量是多少？(3)编码 88个核苷酸的tRNA 的基因有多长？ (4) 编码细胞色素C(104 个氨基酸 )的基因有多长？(不考虑起始和终止序列)(5) 编码相对分子质量为9.6 万的蛋白质的mRNA ，相对分子质量为多少？(设每 个氨基酸的平均相对分子质量为120)(6) 噬菌体 DNA 长 17m，一突变体 DNA 长 15m，问该突变 体缺失了多少碱基对？2.对一双链 DNA 而言，若一条链中(A+G)/(T+C)=0.7 ，则 (1)互补链中 (A+G)/(T+C)= ？， (2) 在 整个

13、DNA 分子中 (A+G)/(T+C)= ？若一条链中 (A+T)/(G+C)=0.7 ，则 (3) 互补链中 (A+T)/(G+C)= ？，(4)在整个 DNA 分子中 (A+T)/(G+C)= ？3.试述三种主要的RNA 的生物功能 (与蛋白质生物合成的关系)。4.试述下列因素如何影响DNA 的复性过程。 (1)阳离子的存在 (2)低于 Tm 的温度 (3)高浓度的DNA 链5.线粒体电子转移链中的一种重要蛋白质：酵母细胞色素氧化酶由7个亚基组成，但是只有其中的4 种亚基的氨基酸顺序由酵母核内DNA 编 码，那么其余三种亚基的氨基酸顺序所需的信息来自何处？6.一条 DNA 编码链的序列为写出 :(1) 由此转录得到的 mRNA 序列 (2)由此 mRNA 翻译得到的多肽序列(3) 如果缺失横线标明的T 后，编码的多肽序列(4)如果横线标明的C 突变为 G 后，编码的多肽序列。第六章维生素一、填空题1.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类_有机物质。主要作用是作为 _的组分参与体内代谢。 2.根据维生素的 _性质，可将维生素分为两类，即_和 _。 3.维生素 A 的活性形式是 _，可与视蛋白组成_，后者是维持 _视觉所必需的。