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1、报告名称：天津工业大学鲜果小筑调查报告执行人：广告 1101 学号： 1110520124 李曼竹广告 1102 学号： 1110520206 苏阳广告 1102 学号： 1110520224 高月一、 市场背景随着人民生活水平的提高， 人们开始追求生活的品质。 从饮食方面更加关注营养搭配均衡。水果作为每日必不可少的餐桌食物。因此，水果店也日益兴盛。然而，在激烈的市场竞争中，商家想高人一等，还需要一些技巧，其中，专业与服务就十分重要了。为此，走访货源市场及对店铺周边居民消费情况的了解十分重要。此项市场可行性方案调研的主要方向的是消费行为。调查目的： 1.提高水果店的销售业绩2.让消费者能购买到
2、物美价廉的水果，提高我们的生活质量。调查地点：东苑寝室楼食堂及鲜果小筑周边区域调查方法：问卷调查调查时间：2013 年 10 月样本量：100 调查日程：本组成员三人，第一天，实地考察，收集资料。第二天，整理资料，制作调查问卷并发放。第三天，整理调查问卷所得数据，进行数据分析并提出合理建议。被调查者： 天津工业大学学生调查报告内容：我们希望通过此次调查了解大学生的水果消费量，水果消费中的问题以及大学生喜爱的水果消费模式。首先从水果消费量来看， 几乎不吃水果的同学只占了3%，有 67%的同学经常买水果， 30%的同学是偶尔买水果，这样的形势看来，消费者对于水果的需求还是相当大的。而且针对这33%
3、不是经常买水果的同学做出好的营销战略， 鲜果小筑水果店还可以开发一部分潜在的大客户。从我们对于消费者为什么购买水果的调查上，可以看出56%的同学是考虑到水果的营养价值，42%的同学是凭感觉， 突然想吃就买了，针对这两个占大比重的人群，可以推出相应的促销活动，还可以在店内设专区，方便同学咨询水果效用等，同时针对42%的情绪化人群可以搞一些吸引眼球的活动，抓住这些顾客的心。剩下2%的同学是顺路购买和跟随朋友购买，可以暂且不考虑。而且从我们的调研中发现， 92%的学生对水果的效用了解一些，仅有5%的学生对水果效用非常了解，还有3%的学生是几乎不知道的，所以我们可以在水果效用或营养上可以做点文章，针对
4、性的拿出一套营销方案。同时，在调查结果统计中我们发现，对于科学营养的水果搭配套餐，40%的学生愿意尝试。 45%的同学可以视情况而定，仅有15% 的同学不愿接受，但总体上来看，这样的消费方式还是有一定可行性的，只是需要再深入和细化。每周消费者在水果上的花销，46%是在 1015 元，34%在 20-35 元，这两档消费价位的消费人群比较多，10元以下的只有 12%，3040 元的占 6%，40 元以上占 2%，根据这样一个相对的数据再结合水果店访问调查可以为月营业额估算提供一些借鉴。水果店内水果损坏、水果质量差（放置时间过长）等问题是最棘手的，而目前的应对方式就是低价处理， 但经过调查发现，1
5、7%的同学是坚持不买低价处理水果的，只有1%的同学是经常购买，而82%的同学则只是选择性购买， 其实这样一个数据可以让我们清晰的看到，大多数同学是愿意质量较高价格合适的水果，所以我们可以意识到价格对学生的影响。 我们还就顾客到水果店购物时的考虑因素先后（价格、质量、店员服务、店内环境、等候时间、店内拥挤程度）进行了调查，发现质量是顾客考虑的首选因素，其次就是价格，在这就是购物环境和店内服务， 等候时间和拥挤程度排到了最后。由此可见，进货任务的重要，顾客都追求物美价廉，而我们除了追求这些水果的硬性条件外，店员素质培养、规范的建立、店内环境的布置也是相当重要的， 这些可以直接通过人来改变的东西更应
6、该重视。我们通过调查同时发现学生对于店员素质的要求最高的服务态度，其次才是工作效率和水果专业知识， 所以抓好服务等于抓住顾客， 而之前一直说的服务特色即可在这里凸显他的重要性。而对于购物环境这块， 87%的学生选择方便、快捷、干净的水果店，仅有11%的学生选择有品味、有格调的水果店，从这方面来看，对于水果店的整体布置，应但一简洁、干净、方便为重。目前而言，鲜果小筑的购物环境比学校周边的水果摊好很多，而且在东苑仅此一家水果店， 可谓是垄断的生意。在最后一到开放性问题中 （您觉得现在水果店还有哪些需要改进的地方？） ，有 99 人回答了此问题， 35 人表示价格过高， 33 人表示水果质量不够好，
7、不新鲜， 21 人表示水果种类太少， 18 人反应水果店环境卫生状况不好， 13 人反应水果店店员态度不好，这是提的比较多的。 还有一些偶尔个别提的： 附加服务几乎没有，水果店内过道太窄，秤显示不清楚，水果分类不明确。对于开放性问题当然答案，我们更应该重视，做到趋利避害。建议：针对鲜果小筑的调查问卷分析后，我们小组对鲜果小筑提出以下几个建设性建议。1. 开通网上订货，提供送货上门服务。2. 推出会员制度，（如会员每日优惠活动、会员日优惠活动、会员享有的一系列特权。）3. 节日活动， （由于每到节假日学校内会出现店铺关门休息，是留校生出现“购物难问题”、买到的商品，食物不新鲜等一系列问题，所以建
8、议鲜果小筑在节日时进行促销活动的同时保证水果质量，赢得口碑，建立信誉度，拉拢潜在消费群。）附录：天津工业大学鲜果小筑消费调查问卷（ 填表说明：请您在认可项前面划“”）所在学院年级性别 1. 您在鲜果小筑的消费情况：A. 从来没有 B. 偶尔消费C. 经常消费 D. 天天消费2. 您觉得鲜果小筑的水果价格如何：A. 很便宜 B. 和校外小摊差不多C. 比校外小摊贵 D. 不太清楚3. 您在鲜果小筑平均消费一次大约多少：A. 10元以下 B. 1020 元C. 2050 元 D. 50元以上4. 您对鲜果小筑的水果种类有何评价：A. 种类充足，能满足大部分要求B. 不算太多，但是可以接受C种类太少
9、，找不到想要的D不太清楚5. 您对鲜果小筑除了水果还出售其他相关商品如何看待：A. 很好，可以方便学生B. 无所谓，反正我是去卖水果的C. 不喜欢，水果店应该专心卖水果6. 您觉得鲜果小筑的水果质量如何：A. 水果很新鲜美味 B. 质量一般C. 水果不够新鲜，味道也不好 D. 没吃过，不太清楚7. 您去鲜果小筑消费的原因： （可多选可补充）A. 在学校内部，可以很方便的购买水果B. 水果质量、价格比校外小摊更值得选择C. 可以使用校园一卡通D. 同学推荐鲜果小筑E. 其他8. 您觉得鲜果小筑还有哪些值得改进的地方：（可多选可补充）A. 价格应该更便宜B. 水果品种应该更多样化C. 店面装修有待改进D. 希望有优惠促销活动E. 服务应该更贴近学生F. 其他9. 您对鲜果小筑还有什么建议和看法请补充在这。谢谢您的配合
