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1、茶叶的分类：绿茶：绿茶： 龙井茶：分特级和一到五级，冲泡时应用月 75-85 摄氏度的水温。功效：提神、生津止渴、 降低血液中的中性脂肪和胆固醇，抗氧化、抗肿瘤、抑制血压上升，抗菌、抗产物过敏等。碧螺春： 碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，碧螺春分 7 级，芽叶随 17 级逐渐增大， 茸毛逐渐减少，叶嫩 、毛多 、卷曲的螺形、质轻 、味道较浓的特点。功效兴奋、利尿、 强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循 环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。抑制动脉硬化作用、抗菌、 抑菌作用、减肥、乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用、防龋齿作用
2、、抑制癌细胞作 用 黄山毛峰：庐山云雾 信阳毛尖 红茶：红茶： 红茶的作用：红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。 预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与 食物中毒，降低血糖值与高血压。 世界的四大名红茶有：祁门红茶中国安徽的，阿萨姆红茶，大吉岭红茶印度的，锡兰高地 红茶斯里兰卡的。 “闽红”，福建 红茶是也，福建是红茶的祖籍地，闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳 工夫 的统称，均系福建特产。 武夷红茶：正山小种红茶是红茶之鼻祖，正山小种的功效提神益思 利尿通便 固齿防龋 消 炎灭菌 解毒醒酒 降脂降压 祛腻消食 保肝明目
3、防辐射抗癌变 抗衰老延年益寿 白茶：白茶： 白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。福鼎大毫茶又名大号大白茶 白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫，白毫银针可用作 患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。 黄茶：黄茶： 青茶：青茶：乌龙茶铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整 体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香， 滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 一 种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。有梗的茶
4、滋味比较浓郁， 去梗的茶比较鲜爽。 生产出优质的铁观音茶必须具备：纯种铁观音品种茶树；茶树生长在良好的土壤、气 候环境中，并得到精心培育；精湛的采制技术。三者缺一不可。品饮铁观音茶，必备小 巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后， 再续水正式冲泡 23 分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再 品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。 五大功效：解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明、交友养性心情好、提神 益思，铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。 因为特级的叶子太嫩，含茶汁少，泡第一次尚可，以后就没那么
5、好的汁水了。但三级的， 叶子比较老，生长时间长多了，虽在外形上没那么好看，且在第一次泡时也没特级的味醇， 但由于其含茶汁远多于特级的，所以，它在泡了几次以后仍有其醇香味。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓 “包种茶”，其名源于福建安溪。产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、 ， 色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿 色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩 茶中品质最优异者。大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。 铁罗汉：位居四大名枞之二。产于四川蒙顶山 白鸡冠：位居四大名枞之三。 水金龟：位居四大名枞之四。 武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。 武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大 1 倍以上，因产地不同，同一品种制成的青 茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。 武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。 黑茶：黑茶： 湖南黑茶，湖北老青茶，四川边茶，云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制 成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直 接饮用， 广西黑茶最著名的是六堡茶普洱茶和六堡茶是特种黑茶
