宝宝脑部发育需要哪些营养

《宝宝脑部发育需要哪些营养》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宝宝脑部发育需要哪些营养（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、宝宝脑部发育需要哪些营养？宝宝脑部发育需要哪些营养？1.蛋白质食物中的蛋白质之所以会影响大脑动作，是因为蛋白质提供的氨基酸影响神经传导物质的制造。2.碳水化合物(含糖类的食物)大脑的表现也同样受碳水化合物的影响，如果血糖过低，脑细胞就会因为能源不足而失去功能。(例如：全谷类、五谷根茎类、豆类等等)。3.油(含不饱和脂肪酸的食物)胎儿脑部 60%是脂肪结构，而不饱和脂肪酸，是帮助胎儿脑细胞膜发育及形成脑细胞、脑神经维纤与视网膜的重要营养素4.卵磷脂磷脂质与细胞膜的生成有关，且含胆硷，是一种帮助人体制造脑部神经讯息传导物质(乙醯胆硷)重要成份。5.维生素 B 群(尤其是叶酸及维生素 B12)维生素

2、 B 群有助脑部对醣类的利用，并帮助热量代谢顺畅及维持髓鞘的完整性。6.维生素 C维生素 C 是促进神经传导物质的合成，及在小肠中协助铁的吸收不可或缺的角色，它可帮助脑神经正常运转，使脑细胞组织更坚固，若缺乏时会使神经疲乏，进而影响智力的发展7.维生素 E维生素 E 具有抗老化功能，可预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通，可让脑筋灵活、清醒。8.铁铁质帮助神经传导，若缺乏铁质会让妨碍儿童课业表现，严重时也可能智能不足。研究显示铁增加时，孩子的注意力比较好，相对的学习也会更好。9.钙钙不只对骨骼有用，对大脑也是有用，因为钙在神经无间扮演联系的角色，所以钙质对孩子的学习和行为也很重要。1

3、0.锌锌元素与智力发展密不可分。11.牛磺酸牛磺酸可降低血中坏的胆固醇，提高脑部机能。12.其他自由基促成疾病及老化，也会促成脑细胞上的脂肪过氧化，加速脑细胞退化，平日可多摄取些具有抗氧化能力的营养素，帮助消除自由基，避免及减少对身体的危害。哪些食物可以促进宝宝脑部发育？哪些食物可以促进宝宝脑部发育？医学的进步，许多研究已经帮父母确认，某些食物有助于头脑的思考与学习。不只是孩子，连大人都可以从聪明的食物中得到好处。建议适量补充下列食物，可使脑神经细胞活跃，增强思考及记忆力，促进智能发展。五谷类：五谷类：黄豆：含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能健脑。小麦胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素参与下，可使体内致癌

4、物失去毒性，保护大脑，是脑力劳动者保健佳品。蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，考试和脑力劳动者，适当食用蚕豆会有一定帮助。肉蛋类：肉蛋类：鹌鹑蛋：富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑作用。蜗牛：所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞活力。鲫鱼：鲫鱼脑有健脑益智作用。鳝鱼：含丰富 DHA 和卵磷脂，是脑细胞必不可少的营养素，有健脑益智的功效。鲈鱼：鲈鱼+牛肝菌，健脑抗癌。鲨鱼：能强体质，健脑益智。胖头鱼：有祛头眩、益脑髓的功效，常食可健脑益智，增强记忆力。川杛+白芷+胖头鱼，治疗头风。牛肉：肌氨酸含量最高

5、，可提高智力。鸡蛋：富含 DHA 和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。鲨鱼肝：鲨鱼肝抽取的鱼肝油，能增强体质，健脑益智。三文鱼：含 -3 脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统生长所不可少的物质，可增强脑功能、预防老年痴呆、视力减退。兔肉：富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智功效。鹧鸪肉：可祛痰补脑。水果类：水果类：荔枝：能补脑健身。西番莲：能生津止渴，提神醒脑。樱桃：能强体质，健脑益智。核桃：营养丰富，对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药，名副其实的“健脑食品”。香蕉：富含蛋白、糖、钾、磷等多种营养，常食可健脑。莲子：有养心安神功效，常食可健脑，增强记忆力，

6、预防老年痴呆症。火龙果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高对脑细胞病变的预防。枣：红枣水煎代茶饮有宁心安神、益智健脑的功效。桂圆：常食桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆力、消除脑疲劳。松子：松子中磷、锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生、脑力劳动者理想食品。蓝莓：能防止脑神经衰老、增进脑力。蔬菜类：蔬菜类：茼蒿：降压补脑。佛手瓜：含锌较多，有助提高智力。菠菜：含大量抗氧化剂，有助防止大脑老化。黄花菜：有较强的健脑抗衰老功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的应常食。洋白菜：大米煮粥，快熟时加入切碎的洋白菜食用，补肾健脑。调料类：调料类：花生油：含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老等功效。

7、豆豉：有增强脑力效用，是脑力工作者的保健佳品。味精/鸡精：能补充人体内的氨基酸，供给大脑组织能量。色拉油：含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。哪些食物会伤害宝宝脑部发育？哪些食物会伤害宝宝脑部发育？合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。反之，如果不注意食物的选择，孩子爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑发育。哪些食物有损于大脑发育呢?1 1、过咸食物。、过咸食物。过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在 7 克以下，儿童每天在 4 克以下。

8、日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。2 2、含味精多的食物。、含味精多的食物。医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过 4 克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。3 3、含过氧化脂质的食物。、含过氧化脂质的食物。过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温 200 度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。4 4、含铅食物。、含铅食物。医学研究表明，铅

9、会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。5 5、含铝食物。、含铝食物。经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。宝宝爱吃肉会影响他智力发育吗？宝宝爱吃肉会影响他智力发育吗？儿童不吃肉智力会受损。加利福尼亚大学的林赛艾伦教授说，在出生头几年的重要成长阶段不让孩子吃肉，将会给他们带来永久性损害。因肉类食品中含有一些其它任何食物中所没有的营养成分，这些营养成分在敏感群体的饮食中难以取代。许多人类学家认为，这种相互关系是一种因果关系，食肉直接导致了智力的改善，从而为进化成为现代人铺平了

10、道路。所以，从史前到现在，肉食对于我们人类来说一直是一种比较宝贵的食物。它是人体获得完全蛋白、维生素以及其他各种营养物质的来源。特别是肉类能提供锌、维生素 B12、钙、铁和维生素 A 等基本营养素营养学家早就指出，儿童，特别是 3 岁以内是儿童大脑发育的最关键时期，如果这时期不给孩子吃肉，将严重影响儿童的大脑及智力发育。庞德博士研究指出，脑的发育可能与肉食有直接的关系，适度胖的孩子可能大脑发育的更好。小儿健脑食谱精选推荐小儿健脑食谱精选推荐1.1. 鲔鱼苹果糊鲔鱼苹果糊营养分析：鲔鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需 8 种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等

11、多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。制作方法：将鲔鱼入水煮熟后压碎。苹果去皮磨泥，加少许水调匀米(麦)精，洒上碎鱼肉一起拌匀。2.2. 鸡肝粥鸡肝粥营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素 A、B 族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。制作方法：1.大白菜洗净切碎后，加少许水煮熟，然后剁成泥。2.鸡肝洗净，以汤匙除筋刮泥后蒸熟。3.鸡肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(尽可能不加盐，或其他调味料)。3.3. 椰子鸡汤椰子鸡汤营养分析：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜 3 岁以及三岁以上的儿童食用。制作方法：1、鸡洗干净去皮，放入滚

12、水中，浸约 5 分钟，斩成大块。2、核桃仁用水浸泡，去除油味。3、红枣洗干净去核。4、椰子取汁，椰肉切块。5、将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放 10 碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲 3 小时，加盐调味即成。儿童发育营养知识大全儿童发育营养知识大全2010 年 08 月 02 日 14:36 中国早教网 罗宽从营养学角度而言，上海正处于从“吃得饱”向“吃得好吃得科学”过渡的转 型期。笔者在营养专科门诊中接待了许多孩子的父母或爷爷奶奶，倾听他们的 苦衷与烦恼。他们有一个共同的困惑，即不知如何来喂养孩子，他们反映钱花 了不少，但买不来孩子的健康。由于不少父母缺乏基本的营养知识，养

13、成了孩子不良的饮食习惯。目前偏食挑 食的儿童十分普遍，造成一些孩子营养不良，而另一些则营养过剩，形成胖墩。 在转型期出现的明显两极分化现象，给营养工作者提出了一个严峻的任务，就 是要尽快地把营养知识普及到每个家庭，把现代营养学知识的恩惠洒向居民生 活中去。本文就一个好膳食的三个基本要点食物多样化、食物的均衡性以 及适量的信息，介绍了一些具体的做法，以期对父母做好一日三餐及提高儿童 健康水平有所裨益。一、儿童的营养主要来源于一日三餐，这是儿童营养的主渠道，年龄偏小或食 量不大的孩子可适当增加 12 顿点心。二、儿童的膳食应富有营养、容易消化，且清洁卫生。烹调适合儿童口味，尽 量做到色、香、味、形

14、俱佳，可选购绘有儿童喜欢的图案或造型的多功能盆盘， 改变传统只用碗筷用餐的单一形式。三、在餐桌上不可训斥孩子。父母在餐前可讲解一些简单营养知识让孩子知道 食物对人体健康的益处，并在餐桌上带头品尝各种菜肴，并予赞美，以激发孩 子的食欲，鼓励孩子逐步扩大食物摄入品种。进餐时要关闭电视机，不许孩子 走动进食，但可播放轻松舒缓的乐曲，以营造一个愉快与专一的饮食氛围。四、儿童的食谱宜广宜杂，食物多样化是保证儿童获得各种营养素的前提。人 体需要的营养素共有 40 多种，可概括为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、 矿物质(包括微量元素)水以及膳食纤维。只有通过吃得杂，吃各种各样的食物， 才能使儿童获得全面营

15、养。儿童每天摄食的品种宜保持在 1520 种，食谱经常 翻新。五、儿童食品大致可分为六组：1.粮食组，包括谷类，除大豆以外的干豆类如 赤豆、绿豆、芸豆等，以及薯类；2.蔬菜组，可分为绿色深绿色及黄色蔬菜两 类；3.水果组；4.动物食品组，包括畜肉、禽、鱼、虾、蛋及动物内脏；5.奶 制品，豆奶及大豆制品；6.油脂及糖组。应注意一个组内的食物不能取代另一 组内的食物，没有一个组的食物会比另一个组食物在健康方面更重要，每个组 的食物我们都需要。前 5 个组我们称之为保护性食品，提供人体所需要的各种 营养素，父母应从每一组食品中挑选一至若干种食物组成每日食谱，第 6 组称 之为高能量食品，过量食用会产

16、生能量过剩等营养问题，应适当控制用量。六、儿童膳食除食物多样化外，还应保持营养素供给平衡，即保持食物的均衡。 一般而言，2 至 13 岁少年，应提倡每天 12 瓶奶(220440 毫升)，一只蛋 (约 50 克即约 1 两)，100200 克畜肉、鱼或禽等(即 24 两)，150300 克蔬 菜(即 36 两)，75150 克水果(即 1 两半3 两)，以及 200400 克粮食(即 48 两)。糖和油脂适量为宜，儿童菜肴宜淡勿咸。七、要养成儿童乐于每天喝奶、吃水果、多吃豆制品及蔬菜的饮食习惯。良好 的饮食习惯是需要父母不断培养与训练的，可以配合一定的奖惩措施，以利于 好习惯的养成。八、每周宜给儿童吃 1 次肝、1 次海带或紫菜组成的菜肴以便给儿童提供较多 的铁、碘和维生素 A 等。九、不要养成孩子吃零食的习惯，已有的要积极纠正。凡有挑食、偏食、嗜饮 充气饮料或冷饮、嗜甜食、嗜油炸重油食物等不良饮食习惯的儿童，父母不应 视而不见，见而不管，一味纵容姑息，而应主动学习一点儿童营养知识，从