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1、【注解】西洋参是一种五加科多年生草本植物。西洋参的干燥根，又叫洋参或花旗参，主产于加拿大、美国及法国。【化学性状】西洋参主要有效成分为人参皂甙，此外还含有多种矿物质元素、维生素、氨基酸、多糖、多肽等。【药性功效】西洋参性凉，味甘微苦，具有补气血、抗疲劳、抗缺氧、清虚热、生津止渴、调节神经中枢平衡之功效。冠心病患者出现气血两虚，心慌气短等症状以及眩晕、乏力、口干者，可每日含服西洋参 3 克，久服有良效；它还可以缓解癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应。如鼻癌患者可用西洋参 3 克煎服，每日一剂，于放射治疗前两星期开始，直至放射治疗完毕，对防治因放疗所致的咽干，胃口不佳等症状有较好的效果；可
2、辅助治疗因功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤而造成的阴虚内热，还可治疗绝经期因生理原因出现的潮热口喝、心烦失眠、易动肝火、阴虚内热等症状。【宜食】患有干燥综合症、糖尿病、癌症、慢性肝炎、肝硬变而气阴不足等病症者适宜食用。还适宜气阴两伤、肺虚久咳、体质虚弱、阴虚火旺、神疲倦怠之人食用。【忌食】阳气不足、胃有寒湿、面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹胀、舌苔白腻者以及男子患阳萎、早泄、遗精，女子患性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水等病症者不宜服西洋参。素有胃寒疼痛、舌苔发白的患者也不宜食用。发肓迟缓、消化不良、感冒咳嗽或急性感染有温热症的儿童更要忌食西洋参。西洋参不宜于藜芦、萝卜和茶叶一同食用。西洋参忌用铁器煎煮。【文献参考】增订伪药条辨：“西参滋阴降火，东参提气助火，效用相反。凡是阴虚火旺，劳嗽之人，每用真西参，则气平火敛，咳嗽渐平。”医学衷中参西录：“西洋参、性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”本草从新：“西参补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜。”“脏寒者服西参，即作腹痛。”本草纲目拾遗：“西参忌铁器及火敛。”文章来源：菜瓢谷：http:/
