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1、身边的营养学返回上一级单选题（共 10 题，每题 10 分）1 . 脂肪和磷酯的消化主要在（）A.胃B.结肠C.小肠D.大肠我的答案：我的答案： C参考答案参考答案 ：C答案解析： 暂无2 . 下列碳水化合物中甜味最明显的是（）A.淀粉B.果胶C.蔗糖D.大豆低聚糖我的答案：我的答案： C参考答案参考答案 ：C答案解析： 暂无3 . 蛋白质消化吸收的主要场所为（）A.胃B.小肠C.结肠D.直肠我的答案：我的答案： B参考答案参考答案 ：B答案解析： 暂无4 . 下列不是食物的能量来源的是（）A.碳水化合物B.脂肪C.矿物质D.蛋白质我的答案：我的答案： C参考答案参考答案 ：C答案解析： 暂无
2、5 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（）A.脂肪B.胆固醇C.脂肪酸D.卵磷脂我的答案：我的答案： B参考答案参考答案 ：B答案解析： 暂无6 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉D.寡糖我的答案：我的答案： D参考答案参考答案 ：D答案解析： 暂无7 . 大豆的蛋白质含量大约是（）A.15%20%B.3%3.5%C.36%40%D.11%14%我的答案：我的答案： A参考答案参考答案 ：C答案解析： 暂无8 . 关于淀粉，以下说法正确的是（）A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖B.淀粉的基本构成单元是果糖C.所有的淀粉均能被消化吸收D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低我的答案：我的答案： A参考答案参考答案 ：A答案解析： 暂无9 . 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）A.必需脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.顺式脂肪酸D.反式脂肪酸我的答案：我的答案： D参考答案参考答案 ：D答案解析： 暂无10 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉D.寡糖我的答案：我的答案： D参考答案参考答案 ：D答案解析： 暂无
