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1、一、人参功效一、人参功效高丽参高丽参:（红参（红参)阳虚型体质：精神萎靡，身体虚弱，面色苍白，胃寒肢冷，阳虚型体质：精神萎靡，身体虚弱，面色苍白，胃寒肢冷，胃纳欠佳，大便稀薄，小便清长，夜尿较多，舌质淡、苔白，舌体胖，脉虚弱，胃纳欠佳，大便稀薄，小便清长，夜尿较多，舌质淡、苔白，舌体胖，脉虚弱， 这类症状者应选购红参。这类症状者应选购红参。西洋参：阴虚型体质：身体乏力，自感内热，有时心烦，口干不欲饮，大便干西洋参：阴虚型体质：身体乏力，自感内热，有时心烦，口干不欲饮，大便干 结，小便黄赤，手足心热，午后潮热、夜寝盗汗，两颊发红，舌红，这类人可结，小便黄赤，手足心热，午后潮热、夜寝盗汗，两颊发红
2、，舌红，这类人可 选购西洋参。选购西洋参。东北人参：体质虚弱型：常见于先天体质不足，久病之后，身倦体乏，四肢无东北人参：体质虚弱型：常见于先天体质不足，久病之后，身倦体乏，四肢无 力，胃纳欠佳，失眠健忘，苔薄质淡，脉细弱，这类人应选购白干参、大力参、力，胃纳欠佳，失眠健忘，苔薄质淡，脉细弱，这类人应选购白干参、大力参、 生晒参、糖参等。生晒参、糖参等。生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的 功效。功效。 红参（高丽参属于红参）：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气红参（高丽参属于红参）：味
3、甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气 摄血的功效。摄血的功效。 野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格 昂贵。昂贵。二、什麼人该吃什麼参二、什麼人该吃什麼参正如古话所说的，是药就有三分毒，所以，使用任何药物都要小心从事，人正如古话所说的，是药就有三分毒，所以，使用任何药物都要小心从事，人 参也不例外。人参是补药，且以补气为主。所以，使用人参的适用人群主要是参也不例外。人参是补药，且以补气为主。所以，使用人参的适用人群主要是 有气虚症状者。例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫
4、有气虚症状者。例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫 血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病 的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且 要根据身体状况的不同而选取不同的人参。要根据身体状况的不同而选取不同的人参。 1、一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，、一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参， 如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些
5、生晒参。如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。 2、妇女产后体虚者，可以吃一些红参。、妇女产后体虚者，可以吃一些红参。 3、一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。、一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。 4、大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。、大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。 5、夏天进补，可以选用西洋参。、夏天进补，可以选用西洋参。 6、体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。、体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。 不适合吃人参的人包括：高血压患者；脾气暴躁而面色发红者；发热者不宜不适合吃人参的人
6、包括：高血压患者；脾气暴躁而面色发红者；发热者不宜 吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。三、高丽参的吃法三、高丽参的吃法1、炖服。将高丽参切成、炖服。将高丽参切成 2mm 薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放 置于锅内蒸炖置于锅内蒸炖 4 到到 5 小时即可服用。小时即可服用。2、嚼食。以、嚼食。以 23 片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简 单服用方法。单服用方法。 高丽参片高丽参片3、磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每
7、次、磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 11.5 克。克。4、冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖、冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分分 后即可服用。后即可服用。5、泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用、泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用 5060 度的白酒浸泡，每度的白酒浸泡，每 日斟情服用。日斟情服用。6、炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、 小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
