常用的婴儿粥有

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1、常用的婴儿粥有 肉糜粥 将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞 2 次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠 的粥内，再加食盐即可食用。 鱼粥 洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等），整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥 中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。 蛋花粥 将 1 只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油。 猪肝泥粥 洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。上述各 种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。 香蕉薯糊： 香蕉 1/2 只，鸡蛋 1 只，马铃薯 1/4 个，牛奶适量。 做法 马铃薯去皮切粒，隔水蒸 20 分钟，压成茸。 把鸡蛋煮熟，去壳，取出 1/4 只蛋

2、黄，压成茸。 香蕉去皮，压成茸。 把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀，再下牛奶拌匀即可。 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯，做出不同的口味。 花豆腐 原料： 豆腐 50 克，青菜叶 10 克，熟鸡蛋黄 1 个，淀粉 10 克，精盐、葱姜水各少许。制作： 1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在 碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中 火蒸 10 分钟即可喂食。 3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。 苹果薯团 原料： 红薯 50 克，苹果 50 克。 制作： 1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。 2、把苹果

3、去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合拌匀即可喂食。 3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。 鹌鹑粥 原料： 大米 30 克，净鹌鹑 1 只，水适量。 制作： 1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。 2、米洗净，用水浸泡约 2 小时。 3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约 45 分钟，然后熄火等 5 分钟即可。 4、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。 红小豆泥 原料： 红小豆 50 克，红糖、清水适量，植物油少许。 制作： 1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮 至烂成豆沙。 2、将锅置火上，放入少许油，下

4、入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好 即成。 3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而 生苦味。 可同粥一起食用。 栗子粥 原料： 大米粥 1 小碗，栗子 3 个，精盐少许。 制作： 1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。 2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许 精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。 3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。 煎猪肝圆子 原料: 猪肝 20 克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量. 制法: 1. 将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成 馅.

5、 2. 平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟. 3. 将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成. 营养小秘密: 首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富 的铁.锌,VA,VB12 等营养素,是预防婴儿贫血的好食品. 龙骨玉米汤 这汤的做法很是简单： 买回来的骨头先用开水过一遍，去除杂质。 然后用个煲装水，加骨头小火慢炖 约 2 小时，开煲，放玉米(加上几片玉米叶 子)，胡萝卜 再煮上半小时就大功告成了。 调料也简单，就姜，盐就行了。 煲汤切忌中途加水。 小鱼蛋花粥 【材料】 饭 1/2 碗 水 1 杯 小鱼 10g 蛋 1/2 个 【做法】 1、将小孩用的饭

6、碗 装 1/2 碗饭，与水 1 杯放入小锅煮至烂。 2、取小鱼 10g，1.小煮一下 1/2 打 散的蛋撒在上面搅拌即可 面包干 此品易消化，耐嚼，可锻炼幼儿的咀嚼能力，促进唾液分泌，适合作幼儿磨牙 食品。含有丰富的碳水化合物，能增加幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤， 也可用平底锅烙烤，但炉温不宜过热，否则面包片烤不焦脆。主料 面包(或馒 头)适量。制法 将面包切成 1 厘米厚的薄片。 将面包片放在烤盘上，入 炉烘烤，烤呈金黄色 翡翠泥 鲜蚕豆砸成泥，加入白糖，与京糕一起呈红绿两色，鲜美清香，色香味兼备。 具有增进食欲、帮助消化，清热利尿的作用，是婴儿春季较为适宜的食品之一。 要选择鲜蚕豆作原

7、料，并要煮熟、炒透，给婴儿喂食。主料 鲜蚕豆 50 克，京 糕 25 克。辅料 白糖 15 克，花生油 5 克，桂花少许。制法 将鲜蚕豆剥去 老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成泥状放入碗内。 将京糕切成绿豆大小的丁。炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆泥、桂 花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即成。 ，即可出炉，冷却后食 用。 煎西红柿 此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、 铜、碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益。此外，还含 有丰富的维生素 C、B 族维生素、胡萝卜素等。制作中，把西红柿放入油锅内 煎至两面焦黄时，

8、再将面包粉和芹菜末撒在上面。主料 西红柿 1/4 个(约 25 克)， 面包粉 10 克，熟芹菜末少许。辅料 色拉油 8 克。制法 将面包粉放入平底 锅内，烤成焦黄色；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。 将色拉油放 入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜 末即成。 蒸肉豆腐 此豆腐松软，稍咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补 充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的 防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。主料 豆腐 20 克，鸡脯肉 15 克，葱头 10 克，鸡蛋 8 克。辅料 香油 1 克，

9、酱油 4 克，淀 粉 5 克。制法 将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香 油的小盘内。将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及 淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸 12 分钟即成。 鸡肉末碎菜粥：大米粥 1/2 碗，鸡肉末 1/2 大匙，碎青菜 1 大匙，鸡汤、盐、 植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放 入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。 鱼肉松粥：大米 25 克，鱼肉松 15 克，菠菜 10 克。盐适量，清水 250 毫升。 大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬 几分钟即成。 煮挂面：挂面

10、1/2 小碗，肝 1 块、虾肉 1 小匙、切碎的菠菜 1 小匙 、鸡蛋 1/4 个，肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入 肉汤、酱油一起煮，把肝切成 34 块和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调 好后甩入锅内，煮至半熟即可。 浇汁豆腐丸子：研碎的豆腐 3 大匙、淀粉 3 小匙、肉汤、碎青菜馅（煮后切碎 的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许）把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸 子，放入肉汤锅内煮，煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。 绿豆腐：碎豆腐 2 大匙、菜叶泥 1/2 大匙 豆腐羹：南豆腐 50 克，鸡蛋一个，放在一起打成糊状，再放 2 粒花椒，少许 精盐，加

11、 5 克水搅拌均匀，蒸 10 分钟，加点香油，味精即可。 蛋粥：大米粥 1 碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好）， 将大米粥放人锅内，放人蛋末，肉末，调好味即可。 鱼泥：收拾干净的鱼切成 2 厘米大小的块，鱼汤、淀粉。把鱼洗净放热水中加 少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮；把淀粉用水 调匀后倒入锅内，煮至糊状停火 西红柿鱼：鱼肉 1 大匙、切碎的西红柿 2 小匙，汤少许。把鱼放热水中煮后除 去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小 火煮至糊状。 白萝卜鱼：鱼 1 大匙、擦碎的白萝卜 2 大匙，海带汤少许。把鱼收拾干净后放 热水中

12、煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内，再 加入海味汤一起煮至糊状。 曙光豆腐：过滤豆腐 1 大匙、西红柿末 1 大匙、肉汤 1 小匙、盐少许。把豆腐 放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和 肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。 水果拌豆腐：过滤豆腐 1 大匙、杨梅 1 粒、桔子 3 瓣、蜂蜜、盐少许。把豆腐 放热水中煮后控去水气；把杨梅用盐水洗净后切碎，并把桔子剥去皮、研碎再 与蜂蜜和盐混合，然后加入过滤豆腐中均匀混合。 南瓜豆腐糊；过滤豆腐 1 大匙、过滤南瓜 1 大匙、肉汤 2 小匙、黄油 1/4 小匙。 把豆腐放热水中

13、煮后过滤；把南瓜煮软过滤，然后放入过滤豆腐锅内，再加肉 汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。 牛奶豆腐：豆腐 1 大匙、牛奶 1 大匙、肉汤 1 大匙。把豆腐放热水中煮后过滤， 然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。 豆腐鸡蛋羹：过滤蛋黄 1/2 个、过滤豆腐 2 小匙、肉汤 1 大匙。将过滤蛋黄研 碎；把豆腐煮后控去水分后过滤，然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤、 边煮边搅拌混合。 豆腐蛋汤：过滤蛋黄 1/2 个、海味汤 14 杯、豆腐少许。把过滤蛋黄和海味沁一 起放入人，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。 西红柿猪肝：切碎的猪肝 2 小匙、西

14、红柿 2 小匙、葱头 1 小匙、盐少许。把西 红柿干净后剥去皮并切碎；将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或 肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。 猪肝汤：研碎的猪肝 1 小匙、土豆泥 1 大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。泡掉猪 肝中的血后放开水中煮熟并研碎；将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内 加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。 肉汤青菜鸡肝：鸡肝 1/4 个（10 克）、切碎的葱头 2 小匙 、擦胡萝丝 1 小匙、 切碎的西红柿 1 小匙、切碎的菠菜 1/2 小匙、鸡架汤 2 小匙。把切碎的葱头、 胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮，煮熟后加入西红柿和

15、菠菜再煮片刻停火。鸡肉土豆泥：鸡肉末 1 小匙、鸡汤 2 小匙、牛奶 1 大匙。把鸡肉末和鸡汤一起 放入锅内煮半成熟后放容器内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至粘稠状。猪肝泥：猪肝 50 克，香油 1 克，酱油、精盐各少许。将猪肝冼净，横剖开， 去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、 酱油及精盐调匀，上锅蒸 2030 分钟即成。（一定要去掉猪肝上的筋和脂肪。 这些东西婴儿是无法消化的）。 鸡肝糊：鸡肝 15 克，鸡骨汤 15 克，酱油、蜂蜜各少许。将鸡肝放入水中煮， 除去血后再换水煮 10 分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。将鸡架 汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 鲜虾肉泥：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50 克，香油 1 克，精盐适量。将鲜肉洗 净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。 什锦猪肉菜末：猪肉 15 克，蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各 10 克。精盐和肉 汤各适量。将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。将猪肉末、 胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内，加肉汤煮软，再加入蕃茄末略煮。 加入少许精盐，使其有淡淡的咸味。