羧酸 酯 油脂

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1、1羧酸羧酸 酯酯 油脂油脂一、单项选择题 1迷迭香酸是从蜂花属植物中提取得到的酸性物质，其结构如图 K4261。下列叙述正确的是( )。图 K4261 A迷迭香酸属于芳香烃 B1 mol 迷迭香酸最多能和 9 mol 氢气发生加成反应 C迷迭香酸可以发生水解反应、取代反应和酯化反应 D1 mol 迷迭香酸最多能和含 5 mol NaOH 的水溶液完全反应 2(2011 年广东广州模拟)下列关于有机物的叙述正确的是( )。 A石油液化气、汽油和石蜡的主要成分都是碳氢化合物 B1,2二氯乙烷在 NaOH 水溶液中发生消去反应得到乙炔 C由 CH2=CHCOOCH3合成的聚合物为CH2CHCOOCH

2、3 D能与 NaOH 溶液反应且分子式为 C2H4O2 的有机物一定是羧酸 3下列叙述正确的是( )。 A汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物 B乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应 C甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到 D含 5 个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成 4 个 CC 单键4在 CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O 的平衡体系中，加入一定量的 C2HOH，当18 5 重新达到平衡时，18O 原子应存在于( )。 A乙酸乙酯和乙醇中 B乙酸中 C水中 D乙酸、乙酸乙酯和水中5冬青油结构为，它在一定条件下可能发生的反应有( )。 加成反应；水解反应；消去反

3、应；取代反应；与 Na2CO3反应生成 CO2； 加聚反应。 A B C D 6具有显著抗癌活性的 10羟基喜树碱的结构如图 K4262 所示。下列关于 10羟基喜 树碱的说法正确的是( )。图 K4262 A分子式为 C20H16N2O5 B不能与 FeCl3溶液发生显色反应2C不能发生酯化反应 D一定条件下，1 mol 该物质最多可与 1 mol NaOH 反应 7可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是( )。银氨溶液；溴的四氯化碳溶液；氯化铁溶液；氢氧化钠溶液。 A与 B与 C与 D与 8苯甲酸(C6H5COOH)和化工生产中合成的山梨酸 (CH3CH=CHCH= CHCOOH)都是常用的

4、食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是( )。 A金属钠 B氢氧化钠 C溴水 D乙醇 二、双项选择题9苹果酸的结构式为，下列说法不正确的是( )。 A苹果酸在一定条件下能发生酯化反应 B苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 C苹果酸在一定条件下能发生加成反应 D1 mol 苹果酸与 Na2CO3溶液反应最多生成 2 mol CO2 10下列说法正确的是( )。 A油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性 B油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反应 D油和脂肪属于同系物A与足量 NaOH 溶液共热后，再通入 CO2 B溶液加热，通入足量的 SO2 C与

5、稀硫酸共热后，加入足量 NaOH 溶液 D与足量稀硫酸共热后，加入足量 NaHCO3三、非选择题 12有机物 A 易溶于水，且 1 mol A 能跟 Na 反应生成 0.5 mol H2，但不与 NaOH 反应， 已知 A 通过如下转化关系制得化学式为 C4H8O2的酯 E，且当 DE 时，式量增加 28，B 是 一种烃。(1)写出 E 的不同种类的一种同分异构体的结构简式：_ _。 (2)写出、的化学方程式，并在括号中注明反应类型： _( )。_( )。_( )。13实验室制取乙酸丁酯的实验装置有以下甲、乙两种装置可供选用。3图 K4263 制备乙酸丁酯所涉及的有关物质的物理性质见下表： 乙

6、酸1丁醇乙酸丁酯 熔点()16.689.573.5 沸点()117.9117126.3 密度(g/cm3)1.050.810.88 水溶性互溶可溶(9 g/100 g 水)微溶 (1)制取乙酸丁酯的装置应选用_(填“甲”或“乙”)。不选另一种装置的理 由是_ _。 (2)该实验生成物中除了主产物乙酸丁酯外，还可能生成的有机副产物(写出结构简式) 有_ _。 (3)酯化反应是一个可逆反应，为提高 1丁醇的利用率，写出两种可行的方法： _ ； _ 。 (4)从制备乙酸丁酯所得的混合物中分离、提纯乙酸丁酯时，需要经过多步操作，下列 图示的操作中，肯定需要的化学操作是_(填字母)。(5)有机物的分离操

7、作中，经常需要使用分液漏斗等仪器。使用分液漏斗前必须 _，某同学在进行分液操作时，若发现液体流不下来，其可能原因除 分液漏斗活塞堵塞外，还有_。 14苄佐卡因是一种医用麻醉药品，学名对氨基苯甲酸乙酯，它以对硝基甲苯为主要 起始原料经下列反应制得：请回答下列问题： (1)写出 A、B、C 的结构简式：A_、 B_、C_。 (2)写出同时符合下列要求的化合物 C 的所有同分异构体的结构简式(E、F、G 除外)：4_。 化合物是 1,4二取代苯，其中苯环上的一个取代基是硝基；分子中含有结构的基团。 注：E、F、G 结构如下：(3)E、F、G 中有一化合物经酸性水解，其中的一种产物能与 FeCl3溶液

8、发生显色反应， 写出该水解反应的化学方程式： _ _。第第 2626 讲讲 羧酸羧酸 酯酯 油脂油脂1C 解析：组成元素为 C、H、O 的迷迭香酸不是烃，故 A 错；酯基和羧基不能与 H2 发生加成反应，只有苯基和 C=C 键能与 7 mol H2发生加成反应，故 B 错；含 4 mol 酚羟 基、1 mol 羧基、1 mol 酯基的 1 mol 迷迭香酸最多能与 6 mol NaOH 反应，故 D 错。 2A 解析：石油液化气、汽油和石蜡的主要成分都是烃类，故 A 正确；卤代烃的消 去反应的条件是在 NaOH 的乙醇溶液中加热，而卤代烃在 NaOH 水溶液中发生的是取代反应，故 B 错误；C

9、H2=CHCOOCH3的聚合物应为，故 C 错；能够与 NaOH 溶液 反应的有机物除了羧酸外还有酯类等，C2H4O2可能为 CH3COOH 也可能为 HCOOCH3，故 D 错。 3B 解析：植物油属于油脂(或酯)，组成元素有 C、H、O，则它不是烃，而是烃的 衍生物，故 A 错；分馏是物理变化，石油是烷烃、环烷烃和芳香烃的混合物，而乙烯属于 烯烃，则乙烯不可能通过石油分馏得到，只能通过石油裂化裂解得到，故 C 错；环戊烷 (C5H10)含有 5 个碳原子、5 个 CC 单键，故 D 错。 4A 解析：酯化反应是可逆反应，有机酸脱羟基、醇脱氢，反应正向进行可导致乙 酸乙酯中存在18O，C2H

10、OH 本身存在18O。18 5 5D 解析：由冬青油结构简式可知，含有苯环能与氢气发生加成反应，含有酯基能 水解，羟基邻对位的碳原子上均有氢原子，与溴水能发生取代反应，不能消去、加聚，也 不能与 Na2CO3反应生成 CO2，故 D 正确。 6A 解析：苯酚能与 FeCl3溶液发生显色反应，含酚羟基的 10羟基喜树碱也能，故 B 错；醇能发生酯化反应，含有醇羟基的 10羟基喜树碱也能，故 C 错；1 mol 苯酚能与 1 mol NaOH 反应，1 mol 酯基能与 1 mol NaOH 反应，则 1 mol 10羟基喜树碱最多可与 2 mol NaOH 反应，故 D 错。 7A 解析：从所给

11、的三种化合物的结构看出，丁香酚含有酚羟基和 C=C，肉桂酸 含有 C=C，而乙酰水杨酸无 C=C，故可用和鉴别。 8C 解析：二者都有羧基，都能与 Na、NaOH、CH3CH2OH 反应，只有后者含有 C=C 可与溴水发生加成反应，故 C 正确。 9CD 解析：含有羧基和羟基，能酯化，故 A 正确；醇羟基碳上有氢原子，能催化氧 化，故 B 正确；羧基不能加成，故 C 错；1 mol 苹果酸分子含 2 mol 羧基，与 Na2CO3溶液 反应最多生成 1 mol CO2，故 D 错。 10AB 解析：油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，故 C 错；油含有 C=C， 脂肪不含 C=C，故 D 错

12、。511AD 解析：酯在酸性、碱性条件下都能水解，再根据以下性质类推：羧酸与 NaHCO3能反应，而苯酚则不能，苯酚钠溶液中通入足量 CO2能反应生成苯酚，故 A、D 正确。12(1)CH3 (CH2)2COOH 或(CH3)2CHCOOH(写出丁酸的任意一种结构即可)(2)C2H5OHCH2=CH2H2O(消去反应)浓硫酸170 2CH3CHOO22CH3COOH(氧化反应)催化剂CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O(酯化反应或取代反应) 解析：1 mol A 与 Na 反应生成 0.5 mol H2，但不与 NaOH 反应，说明 A 为一元醇。而 B 为烃，应是 A 消去反应后生成的烯烃。在 ABCD 的转化中，碳原子数没有变 化，所以 A、B、C、D 四种物质碳原子数相等。而 DAE(C4H8O2)，所以 A、B、C、D 中 均有 2 个碳原子。则 A 为 C2H5OH，B 为 CH2=CH2，、。CH2 = CH2BOCH3CHOCCH3CHOCOCH3COOHD C4H8O2属于酸的同分异构体有两种：CH3(CH2)2COOH、(CH3)2CHCOOH。 13(1