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1、文件名称大酒店消防手册文件编号ZSH-XXXX-10XXXX-XX保密等级秘密页 次第 页 共 页大酒店大酒店制定日期 制定部门保安部索引索引、消防基础知识消防基础知识、消防组织及职责消防组织及职责、消防管理责任消防管理责任四、四、 三级防火检查制度三级防火检查制度五、五、 消防设施检查检测制度消防设施检查检测制度六、六、 消防管理制度消防管理制度七、七、 消防安全奖罚制度消防安全奖罚制度八、八、 消防安全培训、宣传教育制度消防安全培训、宣传教育制度九、九、 三级动火制度三级动火制度十、十、 易易燃燃、易易爆爆物物品品消消防防管管理理制制度度十一、配电房防火岗位责任制度十一、配电房防火岗位责任
2、制度十二、洗衣房防火岗位责任制度十二、洗衣房防火岗位责任制度十三、餐厅、厨房安全防火岗位责任制度十三、餐厅、厨房安全防火岗位责任制度十四、管家部防火岗位责任制度十四、管家部防火岗位责任制度十五、总机房防火岗位责任制度十五、总机房防火岗位责任制度十六、行李员防火岗位责任制度十六、行李员防火岗位责任制度十七、焊工防火岗位责任制度十七、焊工防火岗位责任制度十八、电气设备防火岗位责任制度十八、电气设备防火岗位责任制度十九、仓库保管员防火岗位责任制度十九、仓库保管员防火岗位责任制度文件名称大酒店消防手册文件编号ZSH-XXXX-10XXXX-XX保密等级秘密页 次第 页 共 页大酒店大酒店制定日期 制定
3、部门保安部二十、电脑机房防火岗位责任制度二十、电脑机房防火岗位责任制度二十一、火警火灾处置操作规程二十一、火警火灾处置操作规程制定: 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理） 年 9 月 28 日 年 月 日 年 月 日 文件名称大酒店消防手册文件编号ZSH-XXXX-10XXXX-XX保密等级秘密页 次第 页 共 页大酒店大酒店制定日期 制定部门保安部一 消防基础知识消防基础知识火灾是人类所面临的众多灾害之一，它随时威胁国家财产和人民生命安全，随着经济不断发 展，人类物质文明的不断提高，火灾的危害还会显得越突出。因此每位员工必须高度重视日常的 防火工作。 一、消防工作的意
4、义：一、消防工作的意义： 消防工作，是人们在同火灾作斗争的过程中逐步形成和发展起来的一项工作，它具有安全保障的性质。 二、消防工作的方针、任务：二、消防工作的方针、任务： 根据防患于未然的思想，制定了“预防为主、防消结合”的消防工作方针。 贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，就是要在消防工作中把预防火灾摆在首位。积极贯彻落实 各项防火措施，力求防止火灾的发生，同时，切实做好各项灭火准备，以便发生火灾时，能够及时、有效地予 以扑灭；最大限度地减少火灾所造成的人身伤亡和财物损失。 消防工作的任务，就是坚决贯彻“预防为主，消防结合”的方针，严格消防监督管理，加强消防队伍建设 和业务建设，防止火
5、灾的发生，减少火灾的损失，以保护公司财产和员工生命财产的安全。 三、火灾三、火灾火灾是一种燃烧的化学反应。在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 （燃烧可燃物与氧 化剂发生作用并伴有火、光、烟的现象。 ） 消防消防是专门研究火灾的，研究如何防止火灾的发生，研究如何消灭火灾。 四、四、火灾的分类火灾的分类 A 类固体物质（木、棉、纸等） B、液体物质及可熔固体物质（汽油、煤油、石蜡、沥青等） C、气体物质（氢气、液化石油） D、碱性轻金属（金属钠、铝粉、镁粉） E、电器火灾 五类火灾报警时应说明火灾类型 五、五、 “四懂，四会四懂，四会” 通过经常性教育制度化培训，对职工普及消防知识，使全员
6、达到“四懂，四会”： 一、懂得本岗位的不安全因素和火险隐患。 二、懂得预防火灾的基本措施。 三、懂得灭火（扑救初期火灾）的基本方法。四、 懂得疏散及逃生。一、会报警。 二、会使用各种灭火器材。 三、会扑救初期火灾。 四、会组织疏散及逃生。制定: 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理） 年 9 月 28 日 年 月 日 年 月 日 文件名称大酒店消防手册文件编号ZSH-XXXX-10XXXX-XX保密等级秘密页 次第 页 共 页大酒店大酒店制定日期 制定部门保安部六、燃烧与灭火六、燃烧与灭火 着火和燃烧有三个条件： 一、要有可燃物 二、要有助燃物（氧化剂） 三、要有着火源（
7、点火能、温度） 。 撤消之一就达到灭火。就如三角形的三条边，如下所示： 燃烧三角形 可燃物 助燃物温度什么是可燃物？不论是固体、液体、气体，凡是在空气中能燃烧的物质都叫做可燃物。 什么是助燃物？凡是能帮助和支持燃烧的物质就叫做助燃物。 什么是着火源？凡是能够引起可燃物燃烧的能源就叫着火源。 七、防火常识七、防火常识 防火工作的任务和基本措施： 防火工作是消防工作的重要组成部分，它的主要任务是：积极预防火灾的发生，防患于未然，如一旦发 生火灾时为扑救创造条件，以减少火灾危害。 1、防火主要措施首先控制可燃物，尽量用难燃和不燃材料代替可燃物。如用水泥用石棉板代替纤维板。 2、助燃物的存在是燃烧所需
8、要的，空气无所不在，如油锅起火盖上锅盖以隔绝空气，油锅就不会着火了， 因此室内着火不要急于开门开窗透气，如果打开只助长火势。 3、没有火源就不能引起燃烧，火源在相当程度上可以控制，所以说消除火源是预防火灾的关键。 （1） 、最危险火源是明火， （2） 、电火花和撞击火花， （3） 、没有火焰的暗火（像燃烧的烟头）吸烟的人多，控制烟头是一件重要的防火之事。 （4） 、电器电路的故障成为火源。电器火灾的原因：电器过载超负荷、电器劣势所致、绝缘老化、电火 花。 八、灭火的基本方法：八、灭火的基本方法： 1、冷却灭火法；2、隔离灭火法；3、窒息灭火法（这种方法适用于扑救封闭的房间和工艺装置或船舱的 火
9、灾） 4、抑制灭火法。 什么叫冷却灭火法 冷却灭火法，是根据可燃物质发生燃烧时必须达到一定温度这个条件，将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体 上，使可燃物的温度降低到燃点以下，从而使燃烧停止。用水进行冷却灭火，这是扑救火灾的常用方法。制定: 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理） 年 9 月 28 日 年 月 日 年 月 日 文件名称大酒店消防手册文件编号ZSH-XXXX-10XXXX-XX保密等级秘密页 次第 页 共 页大酒店大酒店制定日期 制定部门保安部水灭火的作用：1、水能吸收大量热，起到冷却作用。2、水能产生大量的蒸汽，围固在燃烧物周围一起窒息作用。3、能稀释燃烧物浓度
10、，加速熄火。 4、在机械作用下，使火焰分散，热量下降，促使熄火。 什么叫隔离灭火法 隔离灭火法，是根据发生燃烧必须具备可燃物这个条件，将燃烧物体与附近的可燃物隔离或疏散开，从而 使燃烧停止。这种方法适用于扑救各种固体、液体和气体的火灾。 什么叫窒息灭火法 窒息灭火法，是根据可燃物质发生燃烧需要足够的空气（或氧气）这个条件，采取适当措施来防止 空气流入燃烧区，或者用惰性气体稀释空气中氧的含量，使燃烧物质缺乏或断决氧气而熄灭。 什么叫抑制灭火法 抑制灭火法，就是使灭火剂参与燃烧的链锁反应，使燃烧过程中产生的游离基消失，形成稳定分子和低 活性的游离基，从而使燃烧反应停止。采用这种方法可使用的灭火剂有
11、干粉、 “1211” （二氟一氯一溴甲烷） 、“1301” （三氟一溴甲烷）等。 九、当身边发生火灾时，如何采取有效扑救措施？九、当身边发生火灾时，如何采取有效扑救措施？ 火没有防住，就得赶紧灭火，灭火要灭在初期最有效，灭火的基本原则就是隔绝空气和降低 火场的温度。 1、油锅起火，立即盖上锅盖或用灭火毯覆盖进行灭火。 2、准备一块石棉布扑小面积的着火，如打翻的油锅着火，液化石油气罐阀门着火等最有效，但要等 到冷却后再掀开打湿的棉衣毛巾。 3、水，依然是最方便的灭火剂，能隔绝空气又能冷却火场，但油类着火却不能用水灭火，因为油比 水轻，反而沉在它们之下将油托起。水不能扑救带电电器设备，水还不能扑救
12、一些化学品（如金属钠、电 石） 4、沙土也是一种有效灭火剂百无禁忌，可以对付任何一种火灾，但只限初期小火。 5、对于电器设备发生火灾，首先应切断电源，然后用干粉灭火器灭火，只有确认无电时才可以用水 扑救。 6、对于家具等一般可燃物起火，可直接用水或灭火器扑救。 十、火灾疏散防烟毒方法：十、火灾疏散防烟毒方法： 1、采用低行姿势（如弯腰行走，爬行） 2、用湿毛巾折叠 816 层捂住口鼻进行过滤。 3、用防毒面具。制定: 审核: 签批: （部门经理） （财务/副总经理） （总经理）文件名称大酒店消防手册文件编号ZSH-XXXX-10XXXX-XX保密等级秘密页 次第 页 共 页大酒店大酒店制定日期
13、 制定部门保安部年 9 月 28 日 年 月 日 年 月 日 十一、灭火器的扑救范围及操作方法：十一、灭火器的扑救范围及操作方法：灭火器的扑救范围： 1、ABC 型干粉灭火器适用于扑灭普通固体物质、可燃液体、气体、电器着火等。 2、二氧化碳灭火器主要用于扑救带电（10 千伏以下）设备的火灾、重要文件档案、珍贵设备、精密仪器 以及油类火灾。 3、环保高效阻燃水基型灭火器适用固体物质、可燃液体、气体、电器火灾。 使用方法： 1、ABC 型干粉灭火器 、站在上风口，距离火源 2-3 米处。 、拔出保险销，握住喷嘴胶管头部。 、对准火源根部，压下压把。 、左右扫射，至火熄灭。 2、二氧化碳灭火器 、站
14、在上风口，拔出保险销。 、一手戴上防冻手套握住喷口对准着火源。 、一手压下压把，从火源上方往下喷射。 、喷射方向要保持一定角度，使二氧化碳能迅速覆盖火源。 3、环保高效阻燃水基型灭火器、站在上风口，距离火源1 米处。、拔出保险销，握住喷嘴胶管头部。、对准火苗根部，压下压把。、左右扫射，至火熄灭。、灭火后清理现场时先关闭电源。 十二、当接到总指挥命令，报十二、当接到总指挥命令，报“119”火警时要向消防部门讲清哪几点？火警时要向消防部门讲清哪几点？ 1、报“119”火警时要讲清着火酒店名称及详细地址。 2、讲清着火部位，着火物质、火情大小及报警人姓名、电话。 3、派人在门口迎候消防队。十三、振石大酒店火警电话？十三、振石大酒店火警电话？火警电话：6119 十四、烟感探测器在火灾前的作用？十四、烟感探测器在火灾前的作用？ 火灾发生时产生大量的烟雾，当烟雾达到
