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1、一、被发现一、被发现1969年， McCord 和 Fridovich 发现 SOD，根据所含金属辅基不同，超氧化物歧化酶(SOD)可分为CuZn-SOD、Fe-SOD、Mn-SOD 和 Ni-SOD 四类。其中 CuZn-SOD 主要存在于真核细胞的细胞浆中，如猪血、鸭血、猪肝等动物血液和内脏器官等组织中;Mn-SOD 存在于真核细胞的线粒体、细菌中;Fe-SOD 只存在于原核细胞中，如海藻中的螺旋藻、铁钉叶等;Ni-SOD 是最近发现只存在于某些极少数原核细菌中。SOD 分布很广，几乎从哺乳动物到细菌，以及植物中均存在。正常情况下仅存在于细胞溶质中，存在于高等动物的红细胞、肝、脑组织中，在
2、微生物中主存于需氧菌。SOD 的制备方法随原料而异。目前国际上制备 SOD 的主要原料有：动物血、微生物和动物组织。作为药物大都是以血球为原料提取 CuZn-SOD，即使以富含 Mn-SOD 的牛肝为原料，在生产中也要通过螯金属离子制成 CuZn-SOD。国内生产 SOD 的资源主要来自牛猪羊等动物的血液组织。我国动物血如牛、羊、猪血大都未被利用，如若综合利用动物血中提取 SOD，则具有一定实际意义。二、二、SOD 的提取途径的提取途径1、动物(主要铜锌 CuZn-SOD、少量锰 Mn-SOD)：从各种哺乳动物血液、肝脏、脑中提取。 其它：从蚯蚓、蜂王浆、啤酒废酵母等中提取。2、 微生物：利用
3、芽孢杆菌(Bacillus)(铁 Fe-SOD)、棕色固氮菌(铁 Fe-SOD)、菌株乳酸菌生产 SOD;从活性干酵母中提取 SOD;从伤寒沙门氏菌、大肠杆菌发酵、钝顶螺旋藻(铁 Fe-SOD)、酵母菌(铜锌 CuZn-SOD)中提取 SOD;从细菌菌株(锰 Mn-SOD)中提取 SOD。3、植物(高等植物含有两种类型的 SOD，Mn-SOD 和 Cu.Zn-SOD)：从沙棘果、玉米(复合酶)、芦荟、仙人掌、莴苣叶、茶叶、竹叶、大蒜、凤眼莲(铜锌 CuZn-SOD)、绿豆、烟草、蚕豆叶片、余甘子、山楂、小白菜(锰 Mn-SOD)、刺梨(铜锌 CuZn-SOD)、高等植物(串叶松香草 SOD-L
4、)等均可提取 SOD。4、人源 SOD：克隆的人铜/锌-超氧化物歧化酶(Cu/Zn-hSOD)基因, 经过 DNA 分子重组技术改造，在保持 SOD 天然活性的基础上实现其在酵母菌和大肠杆菌中的高效表达。目前这些技术都已成熟。该酵母工程菌和大肠杆菌工程菌均可用于 hSOD 的大规模生产。由于基因工程菌所表达的产物为人源的 hSOD，避免了源于动物血中提取的 SOD 可能带有的异源蛋白过敏反应、疯牛病、口蹄疫等病原交叉感染的危险性。同时，利用基因工程菌 hSOD 不受动、植物原料来源的限制、不表达需要大面积的占地种植，也不受季节气候的影响，不破坏资源，不污染环境。因此这是一种安全、高效、高产、高
5、质的高新技术产品。5、但目前从动物中血液中提取的 SOD 因为动物基因存在致病因子无法根除进入 SOD 而容易产生病毒交叉感染，所以，国际卫生组织呼吁立即停止动物性 SOD 的使用(1997年起，欧盟禁止使用动物 SOD)。故对植物 SOD 的提取工艺开发，符合人们对健康和长寿的需求。从玉米中提取 SOD 是湖南大学詹拥共博士独立开发的拥有自主知识产权的新工艺，该工艺是以玉米为原料，采用绿色环保的工艺，从玉米中提取 SOD，既健康又环保，从玉米中提取的 SOD 所得到的产品可广泛应用于保健品、酒类、化妆和美容行业。目前该项产品已经申请了国家专利技术，预计于2013年此类 SOD 产品可以上市。三、如何区分三、如何区分 SOD 和类和类 SOD最简单的方法有三种：一是用蛋白质沉淀剂进行定性判断，如出现浑浊和沉淀为 SOD，无混浊和沉淀则为小分子的 SOD;二是透析检验，若透析后透析液仍有活性则是为 SOD，反之为类 SOD;三是加热处理，将样品100度加热10min，若加热前有活性，加热后无活性则样品应为 SOD,因为 SOD 加热会失活。本文来自于 http:/
