黑豆的功效与作用及种植方法

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1、黑豆的功效与作用及种植方法黑豆的功效与作用及种植方法黑豆的功效：黑豆的功效：黑豆黑豆现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中 E 族和 B 族维生素含量最高，维生素 E 的含量比肉类高 57 倍众所周知，维生素 E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素 E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩

2、等。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素 E、VE 也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达 4，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

3、 黑豆的作用：黑豆的作用： 在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服 7O 丸，煮黑豆汤送下，一日二次。(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服 7 粒，日久自愈。(3)治阴虚盗汗黑豆衣 15 克、浮小麦 15 克，水煎服。(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉 500 克、黑豆 1克，煮熟

4、任意食之。(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次 6 克，嚼后淡盐水送下。(6)治各种非遗传性白发 黑豆 120 克，米醋 500 克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。(7)治脱发 黑豆 500 克，水 1000 克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服 6 克，日二次。(8)治产后风气、血结黑豆 3 升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日 3 次，令微出汗，身润即愈。(9)治妇女闭经黑豆 30 克，红花 8 克，水煎后冲红糖 50 克温服。(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热

5、酒浸之，去豆饮酒。(11)治小儿胎热 黑豆 6 克、甘草 3 克、灯芯草 7 寸、淡竹叶 1 片，水煎服。(12)治高血压 黑豆 200 克，陈醋 500 克，浸一周后，每次嚼服 30 粒，日三次。(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰

6、蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。黑豆黑豆- -简介简介中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达 360%-40，相当于肉类的 2 倍、鸡蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍；黑豆含有 18 种氨基酸，特别是人体必需的 8 种氨基酸；黑豆还含有 19 种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80，吸收率高达 95以上，除能满足人体对脂肪

7、的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达 4，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。 现代人工作压力大，易

8、出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。 黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中 E 族和 B 族维黑豆-食疗作用黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。黑大豆种植技术一、黑大豆品种名称佳木斯黑豆种植基地繁育的黑珍珠品种二、品种特性1、品种

9、来源： 黑皮大豆（黑豆亮皮的）新品种 ”黑珍珠”是佳木斯黑豆 种植基地 1995 年从大粒青群体里分离出的一个株系，历经4 年选育而成， 因为它是东北地区籽粒最大的黑豆而得名。 2、品种特征： 植株生长整齐一致，标准株高 90 厘米，适宜机器收割， 茎粗 0.81 厘米，结荚部位 510 厘米，主茎 1618 节，为有限结荚习 性， 分枝力很强，在一般肥力条件下，分枝57 个。叶大圆形，叶色绿 色，白色花，以三粒荚居多（ 80%）。籽粒圆形，种皮黑色光亮，表面光滑， 子叶绿色色，黑脐，百粒重 2428 克，是目前同生育期内籽粒最大的黑豆 品种。 3、品种特性： 生育期 120 天，属晚熟品种，

10、在东北地区第二、三积温带能安全成熟。 适应性强，薄地、肥地、坡地、洼地均能生长，喜肥耐肥，特别是在洼地上增产潜力大，一般亩产350450 斤，是一个丰产品种。植株生长旺盛，秆硬抗倒，抗病毒病，抗蚜虫，虫口率低。 四、栽培要点：”五、一”前播种，亩保苗 6000 株。三、主要栽培要点（一）土壤准备1.合理轮作。使用前两季未种过豆类作物的土壤种植大豆。2.搞好田间水系，席面宽四米，沟深 40 厘米，横沟深 60 厘米，排水沟深 80 厘米，保证田间排灌方便。（二）种子准备播种前一周，选晴天将种子晒 12 天，晒种子时应采用晒垫或者旧布等作为铺垫，不要将种子直接晒在水泥地上。播种前做好种子发芽试验，

11、低于 85%发芽率的种子不宜作为播种材料。（三）田间管理1.春大豆播种时间为 3 月 254 月 5 日。东北地区在 5 月 5 号左右 2.种植密度。实行垄作栽培，垄宽 90 厘米，沟宽 30 厘米，沟深 40 厘米，穴距 30 厘米，每垄种豆两行，每穴留苗两株。东北地区和黄豆种植管理一样。3.带水播种，保证一播全苗，如果天气干旱，必须先打穴，再浇水播种，然后盖土。盖土深度 34 厘米。夏天播种时节，如果连续下雨，在垄作栽培情况下。可以在雨天播种，用小铲子开 23 厘米深的小口，将种子放入 小口子内，不要盖土，防止种子因下雨而闷死。夏天温度高，三天就会出苗。4.播种后三天内，用乙草胺 200 克兑水 40 公斤进行土壤封闭处理，杀死杂草幼芽。5.在土壤初步整理后，每亩用复合肥 40 公斤，和土壤拌均匀后再播种，在大豆开花期每亩使用 10 公斤左右的尿素作为追肥。6.适时收获，在群体有 80的豆荚达到固定颜色时及时收获，收割的大豆放在田里或者晒场晒 34 个太阳，等待豆粒全部干燥后再脱粒，不能脱粒太早，以保证种子商品质量和播种质量。脱粒后的种子再晒 2 天，待种子全部干燥后再入库，放在通风、干燥、无虫害、鼠害和化学污染的仓库里面保存。具体请到东北黑豆网 查询