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1、1打造“西部休闲之都”成都休闲文 化资源开发研究关键词： 成都 休闲文化 文化产业 文化创意产业摘要：成都与杭州，是中国得天独厚的休闲双城。杭州加快建设“东方休闲之都”，成都亟需抢占“西部休闲之都”，正好构成“数一数二”的东西互补。可以从休闲人居、休闲旅游、休闲创业这三个方面来开发成都的休闲文化资源。统筹兼顾忙与闲，积极参与和大力推动改变中国人生活的忙闲革命。先回顾一段历史，2001 年 11 月 29 日，成都召开“城市旅游发展座谈会”，与会专家提出，成都应理直气壮树起“中国休闲之都”的旗帜。巧的是刚过半个月，11月 13 日，杭州举办“2001 中国休闲经济国际论坛”，世界休闲组织主席、美
2、国休闲研究学者和国家旅游局领导出席。杭州市委书记王国平在论坛上宣布，要把杭州建成“世界休闲之都”，并披露杭州正积极申办 2006 年的世界休闲博览会。两地不约而同提出“休闲之都”，引起社会和媒体的关注， 中国旅游报、 新周刊等为此做了“休闲双城”的专题报道。一眨眼，5 年过去了。2006 年 4 月 22 日至 10 月 22 日，杭州举办以“休闲改变人类生活”为主题的世界休闲博览会。由世界休闲组织、国家旅游局等有关部委、中华全国工商业联合会、浙江省和杭州市人民政府联合举办。融休闲、旅游、娱乐、会议、展览、大型活动于一体，以期进一步打响“东方休闲之都”的品牌。平心而论，成都与杭州在休闲传统、休
3、闲资源与休闲氛围上各有千秋。放眼四顾，国内在休闲方面得天独厚的城市，目前还找不出第三个，这确实是休闲双城。2尽管抢建“休闲之都”杭州已经走在前面。但是，有条品牌规律：“只能数一数二，不能不三不四”，即任何品牌，都是前两名遥遥领先，如饮料业的可口可乐与百事可乐；胶卷业的柯达和富士；快餐业的麦当劳与汉堡王。第三、四名之后，基本没有胜出的希望，或者只能退居一个更小的细分市场。杭州抢占了“东方休闲之都”，成都亟需抢占“西部休闲之都”，一东一西，正好构成“数一数二”的互补，千万别落到“不三不四”的境地。开发成都休闲文化资源，或可考虑从以下几方面着手：一、休闲人居对一个地方的极度喜爱，不是惊奇赞美，不是度
4、假旅游，而是愿意在那里生活。成都已经获得三项联合国人居大奖，这是创造休闲人居的良好起点。进一步要将休闲浸透到每日的吃喝玩乐，使人真正觉得，成都确实是一座来了就不想走的城市。吃：时光隧道向来有“吃在成都”的说法，成都餐饮已经形成小吃、川菜、火锅三足鼎立的格局，可否考虑给它开一条时光隧道。一端联系过去，也就是挖掘其中的故事和传说。记得北京初开“仿膳”，端出那玉米面小窝窝头，总要向客人介绍当年慈禧太后避战乱在路上挨饿，吃到农家窝窝头觉得好吃的故事。引起客人的兴趣，那就成了吃“文化”。川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片都有广为流传的历史典故，加上对其他川菜、小吃、火锅的历史传说的有意挖掘，用来包装餐饮
5、，提升吃的文化内涵。时光隧道的中端是现在。人们尤其是外地游客虽然知道成都有美食，但往往3是碰到什么吃什么。那么，可否考虑修筑“成都小吃新城”，集中专卖大成都范围内新出的名小吃，像新津的黄辣丁、彭州的九尺鹅肠、双流黄甲的麻羊再修筑“成都新川菜城”，仍是专卖川菜的新品种，像辣子系列、酸菜系列、泡椒系列再修筑“成都火锅新城”，火锅的特殊性在于，它不是成都发明的，那么，这新城或许以火锅为龙头，广纳全国各地、甚至全球各地的菜品？或者，将火锅新城与各地菜品各筑一城？时光隧道，过去照亮了现在；现在以“日新又日新”凝聚起人气；未来则带来延伸感和希望。或可借鉴法国波尔多市的经验，该市以葡萄酒闻名，市内有一所葡萄
6、酒学校，讲解波尔多葡萄种植的历史、葡萄栽培和收获技术、葡萄酒酿造等课程，并可到葡萄园参观和品酒。学校向所有对葡萄酒感兴趣的人，包括外来游客开放。游客多呆三天，就可学完一门初级课程。而成都小吃、川菜、火锅的初级课程，或许还用不了三天。这样把教育与旅游及餐饮相结合，既是为成都留客，又是将“吃在成都”延伸到本地与外地的广大人群中，由他们去进行大有希望的改进和传播。而有了这条从过去到未来的时光隧道，就兼顾了形而上与形而下的两端开拓，使“吃在成都”成为难忘的美食文化体验。喝：伴随行为我们有两种全国闻名的饮料川茶和川酒。不仅在于它们互补成趣；更在于其广为人们喜爱并应用到许多场合。关键是，喝茶饮酒都是伴随行
7、为。营销学家菲利普科特勒认为，现代人越来越成为“多重程序并行的消费者”，他可能一边骑自行车，一边听广播。他同时做两三件事，主要是因为时间太少，而想做的却太多。杰弗瑞戈比发现美国人休闲行为的一个重要特征4是“时间深度利用”。办法之一就是同时进行几个活动，如一边在饭店吃喝，一边看大屏幕电视。喝茶饮酒都是“时间深度利用”的伴随行为，是给其他休闲，甚至某些工作助兴的。因而酒店茶楼兼营餐饮、歌舞厅非常普遍，最便宜的露天茶摊也少不了麻将。进一步开发就要将这伴随行为尽可能普及与延长，使之与其他休闲大面积、长时间伴随，既是提高成都休闲的整体质量，又是把这两个产业做大做强。这有两个基本方向。一是提升。给王冠镶上
8、钻石，提升整条产品线的地位。于光远先生几年前提出的建议，似乎还没见实施。他说现在有歌星、舞星、影星，但还没有“茶星”。要评出中国的名茶师，要找几个专家，让他们喝遍世界上所有的茶。这些“茶星”的评论将对我们的茶和茶文化的推广大有好处。如果成都培养出几个茶星，峨嵋竹叶青被假冒西湖龙井之事大概可以减少一些。二是扩展。增加一些更时尚的产品。杰弗瑞戈比谈到“时间深度利用”的另一种办法，是把一个特定活动加速，如驾车游览动物园。现在，外地已经做出“冰茶”，把茶罐装，不用冲泡，既方便又节约时间。举一反三，我们根据伴随行为的特征，或许可以开发出“时间深度利用”的其他产品。让川茶和川酒这两种古老的饮料，常变常新，
9、成为时尚前沿的休闲品。玩：活动与场所成都人爱玩也会玩，玩出好多全国“第一”或“之一”，这是打造休闲之都的民间基础。成都是中国最火爆的球市之一；成都是中国最大的文物市场之一；成都是中国著名的花都之一；成都是中国最大的园林城市之一；成都是全国最大的彩票市场之一；成都是中国四大邮市之一；成都是席卷全国十年不衰的都市报的发源地；成5都是电视民生新闻全国屈指可数的几大激烈竞争地；成都是全国三大数字娱乐中心之一，在历次全国电子竞技大赛中川籍获奖选手几达 70这都是随手举例，我们还可以更准确地了解成都的“玩家”，李仲广和卢昌崇先生把休闲活动细分为7 类：创造活动：发明、做木匠、制陶器、作曲、园艺、养宠物、制
10、贺卡、绘画、写报道等等；搜集活动：收集古物、签名、钱币、枪支模型、昆虫、装饰品等等；教育活动：动物研究、书籍研究、旅游、天文活动、帽子设计等等；竞争性运动和游戏：体育竞赛、击剑、赛球、猜字谜、下象棋等等；非竞争性运动和游戏：骑马、舞蹈、演戏、骑脚踏车、划船、露营、钓鱼、徒步旅行、唱歌等等；观赏活动：观看芭蕾舞、电影电视、歌剧戏剧、音乐会社会团体活动：领导露营，辅助育婴室和运动场活动、参加唱咏组织、社团组织、学生联谊、合唱团、青年会、管弦乐队按这个或辅之以其他休闲分类，我们可以对成都的民间休闲深入摸底，对已有良好基础的加以组织、扶持和引导。于光远论玩有六句话：“活到老、玩到老”；“要玩得有文化”
11、；“要有玩的文化”；“要研究玩的学术”；“掌握玩的技术”；“发展玩的艺术”；以之提升玩的档次和品味，争取玩出几篇全国瞩目的大文章。6休闲活动需要场所，西方称为“游憩空间”，是城市建设与规划必不可少的内容。成都走在前面的是公园，目前五城区已有公园 110 个，加上 2005 年规划再建设10 座城市森林公园，使成都在全国省会城市中仅次于广州拥有的公园数广州 2005 年有公园 125 个。公园之外，还要让游憩空间更广泛地遍布市民生活。在美国，狭义的游憩空间包括：宾馆、饭店、运动场、高尔夫球场、网球俱乐部、剧院、音乐厅、文化中心、主题公园、博物馆、游泳池、划船俱乐部、马术场、垂钓园、天然小径探险、
12、岩洞探险、风景游览、射击场、台球厅、保龄球馆、滑雪场、假日农场、度假宿营地、野炊场所等等。这是可以作为我们开发游憩空间参考的。游憩空间，城市建设要考虑，房地产业也要考虑。成都房地产龙头的置信公司，它首创的“置信生活方式”，其中一大因素正是高度重视游憩空间。首先，它有个业主专用公园置信丽都公园。占地近百亩，有林荫大道、疏林草坡、沙滩游泳池、高尔夫球场、阶梯式广场其次，它利用各种现成场所，建起多个“置信生活方式基地”，如在成都月亮湾体育活动中心建“体育运动基地”，在成都市少年宫建“青少年素质教育基地”再次，它还有老人休闲场地、老人健身场所、老人茶庄；置信儿童世界、置信儿童素质教育中心等等。增加这些
13、游憩空间，就把墙之内的“住”联通墙之外的“玩”，把休息上升为休闲，合该它的房子好卖。二、休闲旅游休闲人居限于日常生活空间，休闲旅游则要离开日常生活空间。休闲人居主要满足本地居民，休闲旅游既满足本地也吸引外地客人。度假体验游7首先是城市旅游，以都市内核及近郊为载体。2002 年成都市委、市政府关于推进我市旅游业跨越式发展的决定，确定围绕五大主题做大做强成都文化旅游，即古蜀文明、三国文化、成都美食、熊猫保护和天府风光。根据这几年的发展，可否增加一个主题：西部休闲。休闲人居中谈到的游憩空间，与这部分内容有很多交叉。但城市旅游是以城市“整体”作为吸引物，因而需要更集中的当代载体。比如，可否考虑整合天府
14、广场、春熙路、红星路步行街、商业场、盐市口、宽窄巷子、成都体育中心、琴台路等商业、餐饮、文化、娱乐资源，打造中央游憩商业区。西部休闲既是独立主题，又尽可能渗透在其他主题之中。成都武侯祠博物馆修建的民俗休闲街“锦里”，你就无法简单判断，它是“游玩的地方”，还是“吃东西的地方”，还是“买东西的地方”？甚至，你说它是一个展示川西民俗的主题公园，也不会有人笑话你异想天开。它的成功正在于民俗、历史、休闲各因素的整合。其次是乡村旅游带，以环绕成都市区的近郊与远郊乡村为载体。近郊如锦江区的三圣乡红砂村、幸福梅林；成华区的北湖风景区；龙泉驿区的桃花山文化景区等等。远郊即南北两个国家级山系景区，包括龙门山邛崃山
15、及山前地带区域。成都是由十区十县（市）组成的特大城市，这是与杭州不同的。那么，开发环成都乡村旅游就是我们的独特优势。一是外延式开发。成都近郊乡村旅游已经由点发展为面，并进而发展为带，现在还需把近郊与远郊再联结为面、为带。二是内涵式开发。即加强体验性，因为亲身参与和实时互动的体验是乡村旅游的一大优势。只看成都做得较好的，如锦江区三圣乡江家菜地，龙泉驿区龙泉山万亩果园等，体验仍以参加蔬菜水果种植采摘为主。仍比不上浙江宁波奉化滕头村的开发休闲农业。在那里，游客可以参加脚踏水车、手拉水碓、悠荡竹排、纺纱织布、舂稻碾米；还可以观8看动物表演的犟牛猛斗、笨猪赛跑、温羊角力、凤鸡争雄；盆景园推出学制盆景和为
16、盆景取名的趣味活动；植物园则根据不同季节推出葡萄、黄花梨、草莓等的采摘品尝活动；还在不同时段安排中华武术、舞龙舞狮等民族文化表演，使乡村旅游分外热闹。再次是川西旅游带，以成都延伸到川西为载体。川西地区浓缩了中国西部美景之精华，其雄、奇、险、秀的自然景观是杭州等沿海城市所不具备的；加上独特的高原风情、多民族文化，无论自然还是人文景观，这里都是典型的“西部”。把成都与川西作为一个整体来考虑，不仅在于成都交通基础设施完备，是到川西各个旅游景点如三星堆、九寨黄龙的中转枢纽；还在于整个川西地区有适宜驾车的地形交通环境，已成为自驾车出游的精品路线。成都私家车已超过 100 万辆，有一批热衷自驾游的旅客。2005 年国庆黄金周，据市假日办不完全统计，结伴自驾出游阿坝、甘孜以及凉山地区者超过 10 万辆私家车，近 100 万人次，创历次黄金周之最。主客观条件都具备了， 华西都市报2005 年国庆节后及时推出了“打造川西自驾黄金走廊系列报道”，众人纷纷出主意，如建自驾游服务中心、多
