舌尖上的中国梦

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1、1舌尖上的中国梦舌尖上的中国梦解决食品质量安全问题，不比解决温饱来得轻松，我们要有打持久战的准备。自下而上地发挥多元化个体力量，而不是把全部希望寄托于政府。中国人对食物的理解，恐怕比世界上任何一个民族都要来得悠久和深刻。“民以食为天，食以安为先”。中国人对食物的理解，恐怕比世界上任何一个民族都要来得悠久和深刻。在吃的法则里，安全因素重于一切。这里所说的安全包括数量安全和质量安全两部分，前者指能不能吃饱，后者则要求吃出健康和营养。古代和近代社会的人口之所以长期保持低水平增长，一个重要原因是粮食数量安全问题无法解决，中西方盖莫如此，农耕文明地区尤为严重。可以说，饱受苦难的中华民族对食物最初、最朴素

2、的梦想就是温饱。当温饱成为梦想时，不论是君王将相抑或黎民百姓，都祈求风调雨顺，从而稳定并提高粮食产量。然而在大自然面前，任何个体的力量都是微不足道的，因此必须集中分散的力量与自然界抗争。不论是兴修水利、开垦荒地，还是收缴税负、摊派徭役，都体现出国家意志的绝对权威。尽管其多少带有“运动式”政治色彩，但效率较高。换言之，在特定的生2产力条件下，民族集体梦想的实现需要牺牲个体的一部分自由，强制性也成为中国国家建构的主要特色。新中国成立后，共产党带领中国人民有效解决了温饱问题。我们常说中国用全世界 7%的耕地养活了 22%的人口，这一点着实值得每一个中国人自豪。尤其是进入新时期以来，我国粮食产量实现“

3、九连增”，粮食安全总体上是有保障的。发达国家经验表明，在大工业生产和风险社会条件下，食品质量安全问题会日益严峻。于是乎，走向民族复兴的中国人对食物有了新的梦想质量安全。与食品数量安全的粗放管理不同，食品质量安全是满足温饱条件下的更高要求，政府必须管理得更为科学和精细。但在日益开放和扩张的市场中，食品安全问题是离散分布的，政府不可能事无巨细地管到每一粒米、每一块肉或每一桶油，否则成本不可估量。如果说食品数量安全要求尽可能集中资源，自上而下地体现国家自主意志；那么食品质量安全则要求自下而上地发挥多元化个体力量，而不是把全部希望寄托于政府。解决食品质量安全问题，不比解决温饱来得轻松，我们要有打持久战的准备。实现这一新的民族梦想，同样需要每个个体的支持。今年食品安全宣传周的主题是“社会共治，同心携手维护食品安全”。要构建企业自律、政府监管、社会协同、公众3参与、法治保障的食品安全社会共治格局，凝聚起维护食品安全的强大合力。衷心期待，每一个有良知和责任感的公民都亲身践行，携手实现一个食品安全共治共享的中国梦。