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1、外来样品管理制度1 目的通过对外来样品进行管理、比选，确保外来样品得到有效利用，为产品设计和开发选择最佳原料。2 范围适用于产品开发部所有外来样品的管理，包括食品添加剂、外来调味品（竞品）和所有以产品设计和开发有关的样品。3 职责3.1 产品开发部负责收集以产品设计和开发有关的样品，建立样品供方档案。3.2 产品开发部负责以产品设计和开发有关的原料样品管理，并建立台帐4 4 工作程序4.1 样品的收集4.1.1 产品开发部负责收集以产品设计和开发有关的所有样品，建立样品管理档案（包括供方资质、产品标准、价格、联系人及联系方式） 。4.1.2 产品开发部外出购回的样品或营业部等其它部门提供的样品
2、由开发部负责统一管理，建立台帐。4.2 样品的比选或测试4.2.1 以产品设计和开发有关的样品由开发部负责测试、比选，并将测试、比选结果输出，同时建立测试、比选档案。4.2.2 所有外来样品由开发部负责管理，必要时（涉及公司设计和开发产品或现有产品相关的竞品）进行相关项目的检测，建立档案。4.3 样品比选或测试结果的输出4.3.1 开发部应将原料测试报告及时输出，如经选定符合设计和开发要求的样品应在报告中加以说明，并经部门负责人审核后输出。4.4 样品的保存和清理4.4.1 以产品设计和开发有关的样品由研发组负责保存、定期清理，超过保质期或变质样品应及时进行销毁，并做好记录。4.5 样品档案管
3、理4.5.1 开发部应建立完整的以产品设计和开发有关的原料或已选定成熟配方的原料档案，其内容应包括：a) 供方资质证明资料（营业执照、生产许可证、卫生许可证） ；b) 产品标准（如为选定样品则需要供方提供质检局的监督抽检报告） ；c) 产品型号、性能、特点及实验室的测试、比选报告；d) 供方名称、联系人及联系方式。4.6.2 开发部应建立以设计和开发有关的原料及定型输出配方的原料档案,其内容应包括:a) 产品供应厂家、型号、特点及测试、比选的原始资料和输出报告；b) 如为选定样品，应有样品标准、样品试制产品的跟踪记录以及有特殊要求的性能满足状况；c) 样品保存期限及清理日期。4.6.3 开发部
4、应建立外来样品档案以及以新产品设计和开发有关的测试样品档案和定型配方所有原料的检测档案，其内容应包括:a )外来样品的生产厂家、产品类别、名称、生产日期、保质期、产品规格、价格、保存期限及销毁记录，如经过检测的样品应保存完整的原始记录及检测报告，并进行简要的样品优势和劣势分析，为产品开发提供参考数据。b)以设计和开发有关的原料应保存完整的原始记录及检测报告，如为选定样品和定型配方的输出样品，应保存完整的检测分析档案，及检测方法、检测指标的确定档案，必要时建立相应的跟踪验证档案。4.7 样品档案的移交4.7.1 产品定型后，定型配方及原料档案由开发部办公室编制原料采购清单，原料采购人员将配方中原料的档案，连同采购清单经部门负责人审核后一并输出给公司资财课执行；4.7.2 公司资财课在执行原料采购时，只能按产品开发部提供的原料采购清单进行采购，没有开发部的认可不得随意变更原料供方及原料型号。
