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1、而花生又为胡萝卜遮阴, 保持地面湿润, 从而使胡萝卜苗全苗旺。 3 效益从 6 年试验结果调查统计看, 试验园杏树平 均每hm2产量与对照园差异不大, 但由于试验园的间作, 每 hm2的收入却有较大差异。试验园 6 年每 hm2总收入为 510536. 3 元, 其中间作物收入 225820. 3 元, 占总收入的 44. 23%; 总投入为 48733. 7 元, 占 收 入 的 9. 55%; 总 盈 利 为461802. 5元,平均 667m2每年盈利 5131 元; 光靠间作, 第 1 年的收入 65475. 4 元就可收回全部投 资。而对照园, 6 年每 hm2总收入为 307364
2、. 2元, 间 作 物 收 入 23364. 2 元 仅 占 总 收 入 的 12. 06%。试验园平均每 hm26 年总盈利比对照园高 70. 87%, 667m2每年盈利多 2128. 2 元。投 入产出比试验园为 1B10. 5, 对照园为 1B8. 3。( 注: 收入按每 kg 杏果 4 元、 花生 2. . 9 元、 西瓜 0. 6元、 辣椒 1. 2 元、 胡萝卜 0. 8 元计)论园艺作物产品的保鲜采收成熟度庄虚之 ( 重庆市果树研究所 江津 402260)园艺作物产品采收时的生理成熟情况, 是其采后赖以适应贮藏条件的基础, 是贮藏综合条件影响采后生理过程的始点, 关系着保鲜对象
3、能否良好地适应贮藏综合条件的影响, 也关系着这些 条件能否满足保鲜对象的要求。所以, 保鲜采收成熟度受到了保鲜研究者、 应用者的普遍关心。1果品在果品方面, 对柑桔类果实研究得较多, 也较完善。对用于贮藏的柑桔果实, 教科书上说: / 采收应比鲜食用果略为提前, 在接近成熟时采收;贮藏用果, 目前大多在果皮组织已充分发育完成, 着色已达 80%左右, 果肉尚未完全软化时进行。 0这里只阐明/ 目前0常规贮藏方法中果实 的采收成熟度情况, 未能反映出多种贮藏方法对采收成熟度的要求。有人认为/ 用于贮藏的柑桔应为八九分成熟, 即果皮有三分之二面积转黄时采收0, 也有人认为/ 贮藏远运的果实, 应在
4、充分 成熟时采收, 如宽皮柑桔类在果皮颜色 60% 转黄时采收, 橙类需在完全着色时采收。 0上述意见之不一致, 甚至相互冲突, 足见保鲜采收成熟度问题值得进一步探究。在实践应用上, 沈兆敏等 认为/ 果实贮藏方法不同, 采收成熟度也可有异,如气调贮藏用果宜早采, 冷藏用果对成熟度要求较高0;邵蒲芬等介绍其硅窗气调贮藏的锦橙/ 宜适当早采, 就重庆地区来说, 在 11 月 10 日前后 采收, 贮藏效果良好, 随着采收时间的推迟, 贮藏效果差, 果实腐烂明显增多0, / 通风贮藏库内贮藏的锦橙果实, 以 11 月中旬至下旬( 采收) 为宜。如采收成熟度太低, 会造成果皮色淡, 味酸, 品质差0
5、; 笔者在江津用/ AB 保鲜防腐剂0处理锦橙,证明以充分成熟期( 果面全部呈橙红色, 11 月末至 12 月初) 采收的果实贮藏效果最好。这些事 实表明, 果实适宜保鲜的采收成熟度与具体的贮藏方法相关。在苹果方面, . . 鲁宾等曾指出: 稍高于苹果冻结( - 1. 7 e ) 的温度( - 1.5 1. 0 e ) 和相对 湿度 95%条件贮藏苹果, 既可防止/ 焦斑0, 亦可很好防止微生物感染; 但/ 用于贮藏的冬性苹果品种, 收获时愈成熟 ( 不是过熟), 耐藏性就愈强。 0也是冷藏苹果, Philips 将旭苹果的呼吸强度 的变化分作三期, 生长中呼吸强度渐减期末的一段时间称为/ 生
6、长结束期0, 呼吸强度开始上升至上升期末称为/ 成熟期0( 其中的成熟后期又被称为/ 临界期0) , 呼吸强度开始下降以后称为/ 贮藏 期0。并发现在生长期采收的果实, 颜色深绿, 在贮藏中萎蔫很快, 不能正常地进行贮藏; 在成熟期的最初阶段采收的果实比前一情况稍好一些,但差别不大; 而在成熟后期, 即/ 临界期0采收的 果实贮藏效果最好。现在, 苹果多采用种种形式的气调方法贮藏, 其适宜的采收期明显较早, 为在果实生长末期即呼吸上升期尚未开始之前。在梨方面, 采收成熟度不同, 在气调贮藏中的适宜气体指标亦不同。如 L. L. 克来普尔指出/ - 0. 5 e 到 0 e , CO25%, O
7、20. 5% 1%, 适合刚熟的梨; - 0. 5 e 到 0 e , CO20%, O20. 5% 1%,适合中等成熟度和十分晚熟的梨。 0这表明, 刚熟#16#西南园艺 第 29 卷 2001 年 第 4期 果 树的梨适合以较高浓度 CO2为主和以低 O2低温配合的气调贮藏方法; 而中等成熟度和十分晚熟 的梨则适合以低氧为主和以低温、 去除 CO2影响相配合的单氧指标气调贮藏方法。前者属于 以较高剂量影响因素( 如较高浓度 CO2) 抑制为主的贮藏方法类, 后者属于以较低水平生活条件 (如低氧) 限制为主的贮藏方法类。表明梨的采 收成熟度不同, 适宜的保鲜方法性质亦异。在芒果方面, 采收成
8、熟度对果实品质影响很 大, 不宜过早采收。通常以果实达/ 完全成熟0,即/ 大小定型,果肩浑圆, 果身尚硬而果肉已开始 由白转 黄0 时采收; 经防腐 剂处理 后, 一 般在13e 下贮藏。但罗保康等报道, 紫花芒果采后用 催熟剂处理 4 5 天, 待其均匀黄熟手感硬实时,用 0. 01mm 厚薄膜袋装单果包后, 在 2 5 e 、 5 8 e 和 8 10 e 下贮藏, 结果以 5 8e 下效果最佳, 45 天仍能基本保持品种的色香味, 成熟一 致,无炭疽病为害, 外观好。结果表明, 芒果贮藏方法不同, 用于入贮的果实的适宜成熟度亦异。 2蔬菜在蔬菜方面, 番茄不同成熟度的果实, 极为 明显
9、地需要不同程度的低温保鲜。它的最适贮藏温度随成熟度而异。番茄/ 成熟果实可贮在 0 2 e ; 但绿熟果的贮藏适温为 10 13 e , 低于8 e 即遭冷害。 0可见, 不同成熟度的番茄, 适宜贮 藏的方法也不同。3花卉在花卉方面, 采收成熟度不同的切花, 其保鲜的方式方法差别亦大。如 Paulin 指出, 蕾期剪 取的切花, 先后需要用/ 开花溶液0, / 水处理溶液0和/ 保鲜溶液0处理; 而用/ 传统方式采收的切 花, 仅用后两种溶液。 0在香石竹切花保鲜中, 除通常的/ 蕾期0采收及/ 传统方式0的即花瓣刚开 始松散( 不紧卷) 的所谓/ 绘画笔0阶段采收之外, 还有报道以盛开的香石
10、竹进行保鲜的。如 Baker等以盛开的香石竹/ White Sim0切花, 在 20 e , 相 对湿度 50% 60%, 荧光灯照射下的室内, 对照用基本保鲜液( 蔗糖 2%, 8- 羟基喹啉柠檬酸盐 0. 02%, 柠檬酸缓冲液 0. 02mol/L, pH4. 6) , 寿命9 天; 在基本保鲜液中分别加入适量杀草敏、 菲 尼酮、 MPB 及 AOA 的, 寿 命分 别延 长 84%、89%、 82%和 90%; 加入 AOA 和菲尼酮二者的, 寿命延长 104%。可见, 蕾期、 花瓣刚开始松散及盛开时期采收的香石竹切花, 都各有自己适宜 的保鲜方法。以上论证表明, 园艺作物产品的采收成
11、熟度 是与保鲜方法密切相关的。因此, 在保鲜实践中 除应根据条件将已知的适宜采收成熟度与相应的保鲜方法配合应用外, 还应根据生产的发展, 市场的需要积极开展有关果蔬花卉的不同采收成熟度下的适宜贮藏方法的研究。另外, 应注意 的是, 对于一种新的保鲜方法, 也需了解其保鲜对象的适宜采收成熟度( 时间范围) , 方能收到好 的保鲜效果。柑桔潜叶蛾的防治技术柑桔潜叶蛾俗称鬼画符、 画图虫。它以幼虫 为害嫩叶、 嫩枝, 造成落叶, 影响光合作用。夏、 秋梢受害严重, 秋梢受害率可达到 100% , 削弱 树势, 直接影响柑桔品质和产量。6 月下旬以后 虫数逐渐增多, 7 9 月份为该虫为害盛期。其 防
12、治要点: 1 加强芽、 梢的管理, 减少虫源 柑桔潜叶蛾年发生多达 10 代, 世代重叠, 抽梢不整齐会加重其发生。为提高防效, 应贯彻 / 去零留整、 去早留齐0的调控方针, 对春梢停长 的朋娜、 纽荷尔、 眉山九号脐橙, 将 4 月 25 日后 抽发的嫩芽达 2 3mm 时, 及时全部抹除, 每隔 5 7 天抹 1 次, 连续抹至 7 月 25 日为止。控 制肥水施用, 以控制零星新梢及早、 晚梢的抽发, 这样可切断潜叶蛾的食物链, 降低虫的密度。摘除被害枝梢, 降低虫口基数。 适时放梢。7 月 25 日至 8月初, 一个枝条中有 80% 的芽萌发, 此期是潜叶蛾发生低峰期, 其卵或幼虫数
13、量显著 减少, 这时停止抹芽, 统一进行放梢。 放梢后 到 8 月 15 日前用 0. 2% 的尿素根外追肥或用绿 芬威进行叶面喷肥, 促使秋梢抽发整齐, 缩短嫩 叶期, 使其生长健壮, 减少潜叶蛾的食料。 2 喷药防治放梢后当新梢大量萌发, 嫩芽达 2 3mm 或 田间抽出的嫩芽达 50% , 新叶受害率达 5% 时, 开始喷药, 每隔 7 10 天喷 1 次, 连续 2 3 次。 主要使用的药剂有: 52. 52% 农地乐 1000 1200 倍, 5% 卡死克 1000 1500倍, 47% 乐斯本 800 1000倍。 舒 勤( 四川省彭山县农业局 620860)#17#果 树 西南园艺 第 29 卷 2001 年 第 4 期
