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1、职业技术学院物流系统规划课程设计物流系统规划课程设计题目：郑明物流公司面向生鲜电商的冷库内部设计专业：物流管理班级：姓名：2目录目录1.现状表述现状表述.31.1 生鲜电商的发展现状生鲜电商的发展现状.31.2 郑明物流生鲜冷库的利用现状郑明物流生鲜冷库的利用现状 .32.问题的提出问题的提出 .52.2 示范性冷库建设需要考虑的问题示范性冷库建设需要考虑的问题 .52.3 冷库建设条件冷库建设条件.53.问题的分析与解决问题的分析与解决.63.1 智能化与自动化技术提高拣货速度智能化与自动化技术提高拣货速度 .63.1.1 拣货速度问题分析拣货速度问题分析.63.1.2 条码技术与智能化设备
2、解决拣货速度问题条码技术与智能化设备解决拣货速度问题.63.2 液氮制冷技术液氮制冷技术.73.2.1 制冷技术问题分析制冷技术问题分析.73.2.2 液氮制冷技术解决制冷难题液氮制冷技术解决制冷难题.83.3 生鲜交叉污染的制度化管理生鲜交叉污染的制度化管理 .9学号：指导教师：33.3.1 生鲜交叉污染问题分析生鲜交叉污染问题分析.93.3.2 完善制度建设防止生鲜交叉污染问题完善制度建设防止生鲜交叉污染问题.93.4 分区分类法在冷库内部布局中的应用分区分类法在冷库内部布局中的应用.103.4.1 冷库内部布局问题分析冷库内部布局问题分析.103.4.2 分区分类法解决冷库内部布局问题分
3、区分类法解决冷库内部布局问题.113.5 包装设计不合理包装设计不合理.123.5.1 包装问题分析包装问题分析.123.5.2 气调保鲜包装在生鲜产品中的应用气调保鲜包装在生鲜产品中的应用.123.6 冷库容积确定冷库容积确定.133.7 冷库保温材质的选择冷库保温材质的选择.143.7.1 冷库保温材质的问题分析冷库保温材质的问题分析.143.7.2 聚氨酯保温材料在冷库中的应用聚氨酯保温材料在冷库中的应用.154.总结总结.165.参考文献参考文献 .171.现状表述现状表述1.1 生鲜电商的发展现状生鲜电商的发展现状2015 年被称为生鲜电商元年，主要原因有以下几个方面：（1）对生鲜产
4、品的需求旺盛4（2）国家“互联网+”战略推助（3）大量资本涌入生鲜电商。生鲜电商的发展现状主要表现在以下几个方面：第一，行业进入资源整合时代。生鲜电商大多以资源为背景，借助自己的产品资源为优势，一般中小型生鲜电商企业难以存活，这也是今后生鲜电商发展的主旋律。第二，地方生鲜电商活跃。地方生鲜电商具备一定的资源，一般都是当地的超市、市场由线下到线上的转型。第三，物流配送、存储仍是主要问题。目前国内冷链物流无法满足生鲜电商的需求，生鲜产品的存储上，也存在很大问题。第四，用户体验不尽人意，质量仍是首选。第五，生鲜产品不可控因素很多。例如禽流感、干旱等灾害都有可能导致某种产品产量的锐减，这就会造成生鲜电
5、商的商家不稳定。由此可见，目前生鲜电商行业的发展机遇与挑战并存，发展迅速，但又问题重重。其中，困扰生鲜电商的线下冷链物流一直没有一个很好的解决方案，这其中的关键因素之一是适应电商需求的高品质的冷库缺乏。1.2 郑明物流生鲜冷库的利用现状郑明物流生鲜冷库的利用现状对生鲜电商行业来说，冷库的作用不言而喻，但其目前状况远远不能满足需求。郑明物流公司现有仓库数十个，包括冷库、常温库和三温库等，以冷库、三温库为主要仓库，分别分布在上海、北京、重庆、广州、成都等国内一、二线城市，一般库内面积 5000m2左右，库内货架托盘数 4500 个左右。现郑明物流推出建设“百库网”战略，意在贯穿东南西北，打通全国各
6、地，为建设世界一5流的服务网络做准备。郑明生鲜电商物流仓库内运作流程开始接受订单货物验收质检员分类存储仓管员分拣配货员包装打包员出库结束图 1 运作流程图主要为以下几个环节：（1）货物验收：郑明物流接到订单后，接运货物，准备入库。此过程质检员检验产品数量、质量规格等，对货物清单进行审核，查看是或否相符，同时，统计人员打印条码，并贴与货物上，标签须与帐、物相符；（2）分类存储：货物验收后，仓管员依据货物品类、属性，以及对温度要求进行分类，并存储到不同的库区，存储期间，库管应有计划地对存储货物进行检查盘点，保证质量安全，了解库存情况。（3）分拣：接到配货通知后，按照客户订单需求，分拣货物，送往打包
7、区。（4）打包：打包员对从分拣区过来的货物依据其对包装的要求，选择合适的打包箱，依此打包，等待配送。6（5）配送出库：按批次对打包好的货物进行配送。2.问题的提出问题的提出2.1 郑明物流公司现今冷库存在的问题郑明物流公司现今冷库存在的问题：（1）拣货环节高科技智能化程度低（2）制冷技术落后（3）生鲜产品存在交叉污染（4）冷库内部布局不合理（5）包装设计不合理2.2 示范性冷库建设需要考虑的问题示范性冷库建设需要考虑的问题（1）冷库容积。主要依据存储生鲜产品的最大量来计算，不仅考虑产品所占容积也要考虑过道和间距等。（2）冷库保温材质的选择。既要经济实用，又要有良好的隔热性能，其选择必须因地制宜
8、。2.3 冷库建设条件冷库建设条件已知仓库建设条件如下：（1）仓库占地面积 1 万平方米，长 500 米，宽 200 米，高 9 米；（2）依托某公路而建，该位置排水等性能良好（如图 2 所示） 。7图 2 仓库交通条件图3.问题的分析与解决问题的分析与解决3.1 智能化与自动化技术提高拣货速度智能化与自动化技术提高拣货速度3.1.1 拣货速度问题分析拣货速度问题分析当生鲜电商接收到客户订单需求之后，将发送配货通知给冷库进行分拣。而分拣的速度直接关系到废物评分和客户满意度。国内的仓库在这方面一直与国外有很大的差距。国外仓库已经开始尝试使用谷歌眼镜，自动行驶机器人等智能设备，以提高接到客户订单后
9、的拣货速度，而提高拣货速度是提高发货速度的重要环节。如今二维码的应用越来越广泛，完全可以应用到仓库中来。目前郑明物流的拣货依然大部分是人工拣货，员工劳动强度大，效率低，拣货速度慢是主要的问题。3.1.2 条码技术与智能化设备解决拣货速度问题条码技术与智能化设备解决拣货速度问题针对郑明物流拣货方面的问题，可以从两个方面解决：（1）将条码技术应用到拣货环节。第一，入库管理：入库时识读商品的二维码标签，同时录入商品的存放信息，将商品的特性信息几存放信息一同存入8数据库，存储时进行检查，看是否重复录入。第二，出库管理：产品出库时，要扫描商品的二维码，对出库商品的信息进行确认，同时更改其库存状态。第三，仓库内部管理：在库存管理中，一方面二维条码可用于存货盘点，另一方面二维条码可用于出库备货。第四，货物配送：配送前将配送商品资料和客户订单资料下载到移动终端中，到达配送客户后，打开移动终端，调出客户相应的订单，然后根据订单情况挑选货物并验证其条码标签，确认配送完一个客户的货物后，移动终端会自动校验配送情况，并做出相应的提示。对于扫描模式
