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1、14 份蒌蒿种质资源主要农艺性状及营养成 分评价李双梅 黄新芳 彭 静 钟 兰 刘玉平 匡 晶 李明华 柯卫东*（武汉市农业科学技术研究院蔬菜科学研究所，湖北武汉430065）摘 要：为了综合评价蒌蒿（Artemisia selengensisTurcz.）种质资源的育种价值，对 14 份蒌蒿种质材料的主要农艺性状和营养成分进行了鉴定。结果表明，14 份资源中包括蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）和无齿蒌蒿（A. selengensisvar.shansiensis）两个变种。株高 31.0453.38cm， 地上茎节间长 2.704.16cm、 直径 0
2、.510.61cm， 单株分蘖数 6.4714.01 个，地上茎产量 3.016.35kg m-2、 根状茎产量 0.261.08kg m-2； 地上茎干物质含量 7.40%9.60%， 蛋白质含量 1.83%2.33%，总糖含量 0.46%0.86%，粗纤维含量 0.30%0.52%。以选育地上茎高产品种为目的时，波阳红梗蒌蒿 -3、鄱阳湖野蒿 -4是比较适宜的育种材料；以选育根状茎高产品种为目的时，小叶白、小叶青及大叶青为适宜的育种材料。都江堰蒌蒿具有独特的芳香气味，是选育芳香气味浓郁品种的良好材料。关键词：蒌蒿；种质资源；农艺性状；营养成分；评价蒌蒿（Artemisia selengen
3、sisTurcz.）别名藜蒿、泥蒿等，是菊科蒿属多年生草本植物，以其地上嫩茎和地下根状茎作蔬菜。20 世纪 80 年代中期，我国开始规模化人工栽培蒌蒿。目前江苏、湖北、江西、安徽及云南等省均有大面积人工种植（柯卫东等，2014） ，种植类型以白蒌蒿和青蒌蒿为主，红蒌蒿种植较少。 关于蒌蒿的营养成分、 生物学特性、生长动态、栽培、组织培养、重金属富集特性、化学成分、药理作用及加工利用等方面均有研究（方荣等，1998；管建国和宋佩扬，1998；欧阳崇学，1998； 王新华等， 2002； 郑洪建等， 2002； 陈新等，2004；陈泽宇等，2010；叶文峰和曹凯，2012；祝云龙等，2014） ，
4、但关于蒌蒿种质资源综合评价等鲜见报道。20 世纪 90 年代末期，国家种质武汉水生蔬菜资源圃开始蒌蒿种质资源的收集工作，至今已收集保存蒌蒿种质资源 21 份。本试验选取其中李双梅，女，高级农艺师，主要从事水生蔬菜花卉研究与推广工作，E-mail：* 通讯作者（Correspondingauthor） ：柯卫东，男，研究员，主要从事水生蔬菜花卉研究与推广工作，E-mail：收稿日期：2016-03-21；接受日期：2016-06-28基金项目： “十二五”国家科技支撑计划项目（2012BAD27B01）有代表性的 14 份材料，对其主要农艺性状和营养成分进行了观测和评价，以期为蒌蒿种质资源研究利
5、用提供参考。1 材料与方法1.1 供试材料供试蒌蒿材料共 14 份（表 1） ，均保存在国家种质武汉水生蔬菜资源圃。1.2 试验方法试验于 20102011 年在国家种质武汉水生蔬菜资源圃内进行。2010 年 7 月 15 日露地扦插，株距 10cm，行距 20cm，每小区面积 3.0m2（2.0m1.5m） 。2 次重复，顺序排列，常规管理。1.2.1 植物学性状调查 2011 年 3 月 2326 日进行植物学性状调查。其中，裂片回数、裂片边缘、顶端裂片形状及叶尖形状参照李扬汉（1984）相关内容描述；叶色分为浅绿色、绿色及深绿色，茎色分为白绿色、 绿色及紫红色。 每次随机取样调查20株。
6、1.2.2 农艺性状调查 2010 年 12 月中旬调查根状茎产量，在每个种植区中央用边长 1m 的正方形取样框取样，挖取根状茎测产。2011 年 3 月 2326 日调查地上部性状，在每4040研究论文中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2016（8） ：40-44个种植区中央用边长 1m 的正方形取样框取样，调查取样框内的株数和总分蘖数，计算平均单株分蘖数；在取样框内随机选取 20 个分蘖，调查株高、节间长度及地上茎直径，株高为分蘖的叶心至根颈的高度，节间长度为茎长除以节间数，地上茎直径为茎基部 5cm 内的最大直径，均计取平均数；地上茎产量为取样框内的产量。1.2.3 营养物
7、质含量测定 2011 年 3 月 26 日，选取有代表性的 7 份蒌蒿资源，包括云南蒌蒿、小叶白、大叶青及沙洋蒌蒿等 4 个主栽品种，都江堰蒌蒿、鄱阳湖野蒿 -1 及大叶红等 3 份特异资源，取可食用的地上嫩茎部分测定营养物质含量。干物质含量参照 GB/T88581988 进行测定，蛋白质含量参照 GB/T5009.52003 进行测定，总糖含量参照 AOAC1984 进行测定，粗纤维含量参照 GB/T5009.102003 进行测定。其中，粗纤维由农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）测定，蛋白质和总糖含量由农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）测定，测定出干样中的营养成分含量后换算成鲜样中
8、的各营养成分含量。1.2.4 芳香味测定 于适宜采收期，采取植株顶端茎叶挤捏、嗅闻。5 人同时评价，比较不同类型材料之间的芳香气味浓淡，并进行排序。以 3 人及以上一致的评价结果为准。2 结果与分析2.1 主要植物学性状2.1.1 裂片回数 9 份蒌蒿原变种（A. selengensisvar. selengensis） 资源中， 裂片回数有 3 回 （图 1-A）和 2 回 （图 1-B） 之分， 其中小叶青为 3 回， 小叶白、沙洋蒌蒿等 8 份资源为 2 回（表 2） ；5 份无齿蒌蒿变种（A. selengensisvar.shansiensis）资源裂片回数均为 1 回（图 1-C、
9、表 2） 。2.1.2 裂片边缘 由表 2 可知，14 份蒌蒿材料中，除无齿蒌蒿变种中的大叶红为钝齿外，其他均为锯齿。裂片边缘齿的深浅亦不一，其中波阳红梗蒌蒿 -2、波阳红梗蒌蒿 -3 共 2 份为深齿，其余 12份为浅齿。2.1.3 顶端裂片形状 由表 2 可知，14 份蒌蒿材料中，顶端裂片长度为宽度的 4.89 倍由以上，均为条形。其中，蒌蒿原变种材料顶端裂片长宽比为6.7310.00，为窄条形；无齿蒌蒿变种材料顶端裂片长宽比为 4.898.22，为宽条形。2.1.4 顶端裂片尖端 由表 2 可知，14 份蒌蒿材料中，仅无齿蒌蒿变种中的云南蒌蒿为钝尖，其余皆为锐尖。2.1.5 叶色与茎色
10、叶色和茎色在 2 个变种之间无表 1 14 份供试蒌蒿种质资源名称及来源序号品种名称来源学名类型1小叶白江苏南京蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）碎叶、白蒌蒿2小叶青江苏南京蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）碎叶、青蒌蒿3沙洋蒌蒿湖北荆门蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）碎叶、青蒌蒿4波阳红梗蒌蒿 -1江西波阳蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）碎叶、红蒌蒿5鄱阳湖野蒿 -1江西鄱阳湖蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selenge
11、nsis）碎叶、红蒌蒿6波阳红梗蒌蒿 -3江西波阳蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）碎叶、红蒌蒿7西山区蒌蒿云南昆明西山区蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）碎叶、红蒌蒿8鄱阳湖野蒿 -4江西鄱阳湖蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）碎叶、红蒌蒿9波阳红梗蒌蒿 -2江西波阳蒌蒿原变种（A. selengensisvar.selengensis）碎叶、红蒌蒿10云南蒌蒿云南昆明无齿蒌蒿变种（A. selengensisvar.shansiensis）柳叶、白蒌蒿11大叶青江苏南京无齿蒌蒿
12、变种（A. selengensis var.shansiensis）柳叶、青蒌蒿12小叶红江苏南京无齿蒌蒿变种（A. selengensisvar.shansiensis）柳叶、红蒌蒿13大叶红江苏南京无齿蒌蒿变种（A. selengensisvar.shansiensis）柳叶、红蒌蒿14都江堰蒌蒿四川都江堰无齿蒌蒿变种（A. selengensisvar.shansiensis）柳叶、红蒌蒿图 1 蒌蒿裂片回数ABC4141研究论文中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES差别。14 份蒌蒿材料中，叶色浅绿、绿及深绿的资源分别有 3、8、3 份；茎色白绿、绿及紫红的资源分别有 2、3
13、、9 份。不过，从茎色与叶色的关联性来看，茎白绿色者叶为浅绿色；茎绿色者叶亦为绿色；茎紫红者中除大叶红的叶为浅绿色外，其余为绿色或深绿色（表 2） 。2.2 主要农艺性状14 份蒌蒿种质资源的主要农艺性状见表 3，株高 31.0453.38cm（x-sx+s，下同） ，地上茎节间长 2.704.16cm、直径 0.510.61cm，单株分蘖数 6.4714.01 个，地上茎产量 3.016.35kg m-2、根状茎产量 0.261.08kgm-2。对各农艺性状的平均值（x）和标准差（s）进行相关资源的分布分析，观察值介于x-s和x+s之间的资源份数有810份，占 57.14%71.43%；株高
14、 x+s 的资源有 3 份（鄱阳湖野蒿 -1、波阳红梗蒌蒿 -3、都江堰蒌蒿） ，地上茎节间长 x+s 的资源有 2 份（鄱阳湖野蒿 -1、鄱阳湖野蒿-4） ， 地上茎直径x+s的资源有3份 （鄱阳湖野蒿 -1、波阳红梗蒌蒿 -1、都江堰蒌蒿） ，单株分蘖数 x+s 的资源有 2 份（西山区蒌蒿、小叶红） ，地上茎产量 x+s 的资源有 2 份（波阳红梗蒌蒿 -3、鄱阳湖野蒿 -4） ，根状茎产量 x+s 的资源有 3 份（小叶白、小叶青、大叶青） 。由此可以看出，波阳红梗蒌蒿 -3 和鄱阳湖野蒿 -4是选育地上茎高产品种比较适宜的育种材料；小叶白、小叶青和大叶青是选育根状茎高产品种比较适宜的
15、育种表 2 14 份蒌蒿种质资源主要植物学性状 序号品种名称裂片回数裂片边缘顶端裂片形状顶端裂片尖端叶色茎色1小叶白2浅锯齿窄条形锐尖浅绿色白绿色2小叶青3浅锯齿窄条形锐尖绿色绿色3沙洋蒌蒿2浅锯齿窄条形锐尖绿色绿色4波阳红梗蒌蒿 -12浅锯齿窄条形锐尖绿色紫红色5鄱阳湖野蒿 -12浅锯齿窄条形锐尖绿色紫红色6波阳红梗蒌蒿 -32深锯齿窄条形锐尖深绿色紫红色7西山区蒌蒿2浅锯齿窄条形锐尖深绿色紫红色8鄱阳湖野蒿 -42浅锯齿窄条形锐尖绿色紫红色9波阳红梗蒌蒿 -22深锯齿窄条形锐尖深绿色紫红色10云南蒌蒿1浅锯齿宽条形钝尖浅绿色白绿色11大叶青1浅锯齿宽条形锐尖绿色绿色12小叶红1浅锯齿宽条形
16、锐尖绿色紫红色13大叶红1浅钝齿宽条形锐尖浅绿色紫红色14都江堰蒌蒿1浅锯齿宽条形锐尖绿色紫红色表 3 14 份蒌蒿种质资源主要农艺性状 序号品种名称株高/cm地上茎节间长/cm地上茎直径/cm单株分蘖数/个地上茎产量/kgm-2根状茎产量/kgm-21小叶白41.04.100.5311.95.121.162小叶青36.03.340.518.82.961.163沙洋蒌蒿30.22.510.535.82.961.004波阳红梗蒌蒿 -146.43.340.652.92.800.605鄱阳湖野蒿 -153.44.400.6111.76.320.126波阳红梗蒌蒿 -361.84.100.5411.88.160.047西山区蒌蒿39.43.310
