机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响

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1、上海交通大学硕士学位论文机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响姓名：王晶申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：徐建雄20050101硕士学位论文机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响摘 要目的通过调节日粮 VESe 含量对机体自由基水平进行调控研究营养素自由基和机体免疫功能的关系以探讨基于自由基生物学的营养免疫机理从而实现通过营养调控技术提高机体的免疫能力方法2 周龄肉仔鸡 200只随机分为 4组每组 5 重复每重复 10只试验分 015天和 1630天两个饲养阶段I组对照组饲喂基础日粮VE12.55 IU/kg

2、Se0.243 mg/kg30 天II组前15天饲喂低 VE日粮VE2.55 IU/kgSe0.243 mg/kg后 15天饲喂高 VE 日粮VE302.55 IU/kgSe0.243 mg/kgIII组前 15天饲喂低 Se日粮VE12.55 IU/kgSe0.093 mg/kg后 15天饲喂高 Se 日粮VE12.55 IU/kg Se6.093 mg/kgIV组前 15 天饲喂低 VE 低 Se 日粮VE2.55 IU/kgSe0.093 mg/kg后 15天饲喂高 VE高 Se日粮VE302.55 IU/kgSe6.093 mg/kg在试验第 1530 天IIIIIIIV组每组每重复中

3、取 1 只5只/组取肝脏心脏以 ESR法检测自由基含量第 51015202530天取肝脏血清胸腺脾脏法氏囊分别测定SODMDAGSH-PxIL-2IL-6禽流感抗体胸腺指数脾脏指数法氏囊指数结果 ESR 法测定结果表明第 15 天IIIV组 肝脏 NO 自由基水平高于I组P0.05-0.632P0.05结论: VE和 Se 可有效地调控动物体内自由基水平且两者具有协同效应当机体处于正常生长状态时NO 自由基可激活体内 IL-2 和禽流感抗体抑制 IL-6 表达及胸腺和法氏囊发育刺激脾脏发育O2-可激活 IL-2抑制 IL-6 和禽流感抗体表达刺激胸腺脾脏和法氏囊的发育H2O2能激活 IL-2抑

4、制 IL-6 和禽流感抗体表达刺激胸腺脾脏发育而抑制法氏囊生长可见不同的自由基对机体免疫功能具有不同的调节方式关键词VESe营养调控技术自由基免疫肉鸡硕士学位论文机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响N U T R I T I O U S M A N A G I N G T E C H N I Q U E O F F R E E R A D I C A L I N V I V OA N D I T S E F F E C T S O N I M M U N E F U N C T I O N I N B R O I L E R C H I C K E NABSTRACTObjecti

5、ve: In order to reveal the mechanism between nutrition andimmunity which based on free radical biology theory, the writer managedthe level of free radical in vivo by changing contents of VE and Se in diet.It could improve the immune function through nutritious managingtechnique.Methods: 200 two week

6、s age broiler chicken were divided at randominto 4 groups, 5 repeats in each group, 10 broiler chicken in each repeat.The trial divided into two phases, the first phase was from 015 days,the second phase was from 1630 days. Group I(control) was fed withbasic diet for whole 30 days, it contained 12.5

7、5 IU/kg VE and 0.243mg/kg Se. Group II was fed with deficient VE diet from 015 dayswhich contained 2.55 IU/kg VE and 0.243 mg/kg Se, then fed withsufficient VE diet from 1630 days which contained 302.55 IU/kg VEand 0.243 mg/kg Se. Group III was fed with deficient Se diet from 015 days which containe

8、d 12.55 IU/kg VE and 0.093 mg/kg Se, then fedwith sufficient Se diet from 1630 days which contained 12.55 IU/kg硕士学位论文机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响VE and 6.093 mg/kg Se. Group IV was fed with deficient VE and Se dietfrom 015 days which contained 2.55 IU/kg VE and 0.093 mg/kg Se,then fed with sufficient VE

9、 and Se diet from 1630 days whichcontained 302.55 IU/kg VE and 6.093 mg/kg Se.One broiler chicken from every repeat was killed and got liver sampleand heart sample for measure the level of NO at 15 and 30 days by ESR.By the same method, got liver, serum, thymus, spleen and bursal samplefor measure S

10、OD, MDA, GSH-Px, IL-2, IL-6, avian influenza virusantibody(AI antibody), index of thymus, index of spleen and index ofbursal at 5, 10, 15, 20, 25, 30 days.Results: The level of NO in liver of group II and IV were higher thangroup I(P0.05), -0.632(P0.05III组第 15 天肝脏和血清中 SOD 活力都低于I组P0.05由低 VE 日粮转为高 VE

11、日粮时II组肝脏 MDA 值降幅为硕士学位论文机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响3952.05%其下降幅度超过了I组肝脏 MDA 值的降幅 40.52% I组血清 MDA 值则略微升高了 7.08%此时II组血清中 MDA 值下降幅度为 28%见表 2-13第 30天II组肝脏和血清中 MDA 值都低于I组P0.05图 2-112-12可见低 VE低 Se日粮转为高 VE 高 Se日粮时IV组肝脏和血清中 GSH-Px活力升幅达到了 83.56%和 56.14%不仅大大高于I组同时也超过了II组和III组而且从试验第 30 天可以看出IV组肝脏和血清中 GSH-Px 活力均高于其

12、它三组表 2 - 1 4 肝脏和血清中 G S H - P x 酶活力Table2-14 Activity of GSH-Px in liver and serum单位酶活力单位组别I组II组III组IV组肝脏/重复 n55555天8.590.96a8.340.90a8.750.92a8.191.00a10天8.330.29B8.630.31Ab9.280.19Aa8.730.84Aa15天11.170.44A7.870.69BCb8.980.58Ba7.480.99C20天12.650.24Ba12.370.20Bb12.750.27Ba13.730.35A25天10.430.23Bc11.

13、050.34Bb12.870.39Aa12.310.45Ab30天11.590.22C13.441.00B13.460.58B15.020.48A血清/重复 n55555天149.899.60a170.2217.95a167.9914.46a156.1617.60a10天193.654.89Aa170.3314.32Ab160.3721.56B176.1511.73Aab15天269.734.53A241.0622.47B237.8810.82B223.5113.65B20天263.158.78D300.327.59C327.634.85B348.998.01A25天256.049.17C30

14、0.056.35B348.0622.65A337.408.13A30天328.286.44Ab341.4411.3Aa340.787.48Aa342.106.47Aa硕士学位论文机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响420481 21 65 1 0 1 5 2 0 2 5 3 0 天肝脏G S H - Px活 力(酶 活力单位)I 组I I 组I I I 组I V 组图 2 - 1 1 肝脏 G S H - P x 活力Figure2-11 Activity of GSH-Px in liver01 0 02 0 03 0 04 0 05 1 0 1 5 2 0 2 5 3 0 天血

15、清G S H - Px活 力(酶 活力单位)I 组I I 组I I I 组I V 组图 2 - 1 2 血清 G S H - P x 活力Figure 2-12 Activity of GSH-Px in serum硕士学位论文机体自由基的营养调控技术及其对肉鸡免疫功能的影响432 . 2 . 2 V E S e 对机体免疫指标的影响2 . 2 . 2 . 1 V E S e 对机体 IL-2IL-6水平的影响试验第 15天 IIIIIIV组 IL-2水平均高于I组P0.05值得注意的是当由低 VESe 日粮转为高 VESe日粮时IIIIIIV组 IL-2 水平分别降低了35.63%58.41

16、%及 37.35%而此时I组 IL-2水平则升高了 19.05%在随后的 15天中IIIIIIV组 IL-2水平均低于I组P0.05见表 2-15及图 2-13在整个试验过程中IIIIIIV组的 IL-6 水平均与I组无显著差异P0.05IIIIIIV组的 IL-6水平在整个试验期间均显示出高于I组的趋势由图 2-14 可见而且由低 VESe 日粮转为高 VESe日粮时IIIIIIV组的 IL-6 水平升幅分别为 16.26%22.61%和 20.54%都超过了I组的 12.55%表 2 - 1 5 血清 I L - 2 I L -6 水平Table2-15 Level of IL-2 & IL-6 in serum组别I组II组III组IV组IL-2ng/ml/重复 n55555天0.800.18a0.640.09a0.640.15a0.610.05b10天0.720.15B0.730