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1、ICS 点击此处添加中国标准文献分类号DB41河南省 地方标准DB41/T XXXXXXXXX地理标志产品 封丘树莓文稿版次选择XXXX - XX - XX 发布XXXX - XX - XX 实施河南省质量技术监督局 发 布DB41/T XXXXXXXXXI前 言本标准依据GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则编写。 本标准由封丘县人民政府提出。 本标准起草单位：新乡市林业工作站、生命果有机食品股份有限公司、封丘县青堆树莓专业合作 社、封丘县质量技术监督局、封丘县农牧局、封丘县林业局、封丘县冯村乡政府。 本标准主要起草人：丁先强、王志申、何长敏、葛章春、
2、王立科、秦丽霞、王志恒、张帅。DB41/T XXXXXXXXX1地理标志产品 封丘树莓1 范围本标准规定了封丘树莓的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 标准适用于封丘树莓。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 封丘树莓 Raspb
3、erry Fenqiu 在本标准规定的保护范围，即在封丘县辖行政区内按照规定的生产技术要求（见附录）生产的符 合本标准要求的树莓，品种包括：红宝、香妃、托拉米、费尔杜德。4 要求4.1 质量等级封丘树莓分为二个等级。 4.1.1 一等品允许不完整树莓鲜果为 5，无霉烂果粒、无异物，果实饱满度为 95、整齐度 80以上。4.1.2 二等品允许不完整树莓鲜果为 10，无霉烂果粒，果实饱满度为 85、整齐度 70以上。4.2 成分指标DB41/T XXXXXXXXX2表 1 成分指标指标项目鲜果冻果可溶性固形物 8.08.4总酸 2.02.14.3 安全安全要求4.3.1 污染物限量应符合 GB 2
4、762 的规定。4.3.2 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。5 试验方法5.1 质量等级5.1.1 检验程序从每件供试样品中随机抽取树莓果实 100 个200 个，按质量要求项目检出不合格果，以件为单 位分项记录，在同一个果实上兼有两项或两项以上不同缺陷与损伤项目者，可只记录其中对品质影响 较重的一项。每批样果检验完毕后，计算检验结果，评定该批树莓的等级品质。5.1.2 特征和风味根据不同树莓品种用目测和品尝的方法进行检测。5.1.3 成熟度主要通过果实的着色程度来判断，当果面着色 90以下为未熟果，果面着色达 90以上为成熟果， 果面着色达 100且果实比较绵软为过熟果。5.
5、1.4 完整性、非正常的外来水分目测方法检测。5.1.5 新鲜度、洁净度和异味新鲜度用目测和品尝的方法检测；洁净度用目测的方法检测；异味用嗅的方法检测。5.1.6 整齐度取试样 30 个，精密称定总重量，求得平均果重后，再分别精密称定单果重，单果重与平均果重相 比较。DB41/T XXXXXXXXX35.1.7 色泽、果形和聚合果的完整性目测方法检测。5.1.8 病虫果果实外部表现有病虫害症状，或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，用小刀切剖进行检验， 如发现内部有病变时，可扩大检果切剖数量，进行严格检查。5.2 安全指标5.2.1 污染物限量按照 GB 2762 规定的检验方法检验。5.2
6、.2 农药最大残留限量按照 GB 2763 规定的检验方法检验。6 检验规则6.1 组批同一生产基地、同一品系、同一等级、同一包装周期的树莓作为一个检验批次。6.2 抽样按照 GB/T 8855 规定执行。6.3 检验分类6.3.1 交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括特征和风味、成熟度、完整性、 新鲜度、洁净度和异味、整齐度、色泽、果形和聚合果的完整性、病虫果。6.3.2 型式检验型式检验项目为本标准规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型式检验： a)每年采摘初期； b)前后两次抽样检验结果差异较大； c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； d)监督部门
7、提出型式检验要求。6.4 判定规则如有不合格项，应加倍抽样复验，如仍不合格，则判该批产品为不合格。7 包装、标志、运输、贮存DB41/T XXXXXXXXX47.1 包装包装容器应采用纸箱、塑料箱、木箱进行分层包装，应坚实、牢固、干燥、清洁卫生，无不良气 味，对产品应具有充分的保护性能。内包装应符合食品包装材料规定。7.2 标志同一批货物的包装标志，在形式上和内容上应完全统一。每一外包装应印有封丘树莓的标志文字 和图案，标志文字和图案应清晰、完整，集中在包装的固定部位，不能擦涂。7.3 标签标签应 GB 7718 的规定，标签上的字迹应清晰、完整、准确。7.4 运输运输工具清洁、卫生、干燥、无
8、异味。不与有毒、有害物质混运。长途运输宜采用冷藏车辆。7.5 贮存果实采收后存放在 0 2 的冷库中。库房无异味。不与有毒、有害物品混合存放。在冷库中， 包装的果实不得直接着地或靠墙，垛间留有通道。DB41/T XXXXXXXXX5A A附 录 A （规范性附录） 封丘树莓质量技术要求A.1 产品名称封丘树莓A.2 保护范围河南省封丘县现辖行政区域。A.3 质量技术要求A.3.1 品种红宝、香妃、托拉米、费尔杜德。A.3.2 立地条件土壤为沙壤土或壤土，排水良好，有机质含量2.0%，土壤 pH 值 7.08.0。A.3.3 栽培管理A.3.3.1 育苗采取无性繁殖方法育苗。A.3.3.2 栽植
9、A.3.3.2.1 栽植时间：春季栽植：3月下旬4月上旬。秋季栽植：10月下旬11月上旬。A.3.3.2.2 栽植密度：12000株/公顷。A.3.3.2.3 施肥：以有机肥为主，每年施有机肥30 t/公顷。A.3.3.2.4 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。A.3.3.3 采摘果实成熟期 5 月下旬11 月上旬，全红后上午 5 点9 点分批分次采收，下雨天禁止采摘。A.3.3.4 速冻果加工A.3.3.4.1 树莓采收后，速冻后储藏。入库前经过预冷、分选、清洗、消毒杀菌、速冻。A.3.3.4.2 预冷：树莓采收之后，速冻之前进行降温处理。DB41/T XXXXXXXXX6A.3.3.4.3 去杂和分选：预冷1小时后树莓人工或机械筛选分级，同时去除杂质及腐烂树莓。A.3.3.4.4 清洗：树莓至清洗机进行清洗。A.3.3.4.5 消毒：采用臭氧消毒机进行消毒。A.3.3.4.6 速冻：树莓鲜果进入-18 速冻。A.4 质量特色A.4.1 感官特色鲜果果面光泽亮丽，果实鲜红色、饱满，果肉肉质柔软多汁，香味浓郁，香甜适口。速冻果果形 端正、饱满，香味浓郁，口感冰凉、香甜。A.4.2 理化指标总糖含量8.5%，有机酸2.0%。A.5 安全及其他质量技术要求产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。_
