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1、牡丹籽油的营养与保健作用牡丹籽油的营养与保健作用DHA(二十二碳六稀酸)，又名脑黄金，是一种对人体非常重要的多元不饱和脂肪酸。人 的大脑有 140 多亿个神经元，而 DHA 大量存在于人脑细胞中，是人脑细胞的主要组成成份， （DHA 很容易通过大脑屏障进入脑细胞，存在于脑细胞及细胞突起中，人脑细胞脂质中 10% 是 DHA。 ）是构成脑磷脂，脑细胞膜的基础，对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生 长和发育起着极为重要的作用，是人类大脑形成和智商开发的必需物质。它对视觉、大脑 活动、脂肪代谢、胎儿生长、及免疫功能和避免老年性痴呆都有极大影响。DHA 为 omega-3 长键多元不饱和脂肪酸，动
2、物-base 或植物-base 的 DHA 都有。但一般而言动物 base 的 DHA 含量为植物 base 的好几倍，其实一些植物油好像也可以提炼，但含量可能就只有 1%以 下！但在今天，山东菏泽有一家公司尧舜牡丹就研究出了天然植物脑黄金牡丹籽油。 20011 年 3 月份菏泽尧舜牡丹制定的牡丹籽油企业标准诞生，全面规范了牡丹籽油的 技术要求、生产流程、检验方法等各项指标，主要理化指标严于食用植物油相关国家标准， 顺利通过山东省卫生厅登记备案，获得国家粮油行业标准立项，为今后牡丹籽油的生产树 立了“标杆” 。牡丹入药应用历史悠久，使用广泛，有着光辉的一页。牡丹原为野生植物，牡丹的根 皮称为“
3、牡丹皮” ，称“丹皮” ，可入药。早在奏汉时期的神农本草经中记载：“牡丹 味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。 ”距今已有 2000 多年的历史。1972 年在甘肃武威 市柏树乡出土的东汉早期的医学竹简中，已有牡丹治疗“血瘀病”的记载。用牡丹根皮治 病在东汉末年已经非常普遍。世传华佗神医秘方记载的 1073 例药方中，使用牡丹根皮 的有 22 个配方。涉及内、外、妇产、儿、目、伤等科。神医华佗（汉末约公元 208） ，师传精于芍药，首识牡丹药理，并引牡丹入药。三国曹 操患头风症，命华佗给他治病。华佗不愿在宫中行医，借病还乡，曹命其返宫，华仍不归。 曹大怒，于公元 208 年杀华佗于东门外。华临
4、终将医书交于狱吏说：“此，可以活人。 ”狱 吏畏主不敢收。华佗无奈，寻火焚之。弟子吴普将师父家中留存的中草药 1211 种，方剂 441 个，分门别类整理成卷。其中牡丹入药的方剂 22 个，可治腹痛，调经、眼疾、耳病等 症，这些神方中芍药和牡丹同入一剂的有 6 个。可见华佗与弟子吴普不仅识别牡丹的药性， 又将牡丹引入了药用。传统医学实践证明，丹皮味苦、辛、性微寒，无毒上品，君药。有清热、凉血、活血 散瘀，消炎收敛，归经祛斑之效。用于温毒发斑，痛肿疮毒，吐血衄 nu 血，无汗骨蒸，夜 热早凉，经闭痛经，跌补伤痛等症的治疗。一般与其他中草药配伍使用，如“六味地黄丸” 、 “大黄牡丹汤” 、 “温经
5、汤” 、 “桂枝茯苓丸”等。现代医学研究，丹皮具有多种活性物质， 对免疫、心血管、血液、中枢神经系统以及抗炎、抗缺氧等方面有肯定的药理作用。另有 报道，丹皮酚对神经病有一定疗效；能治疗急性出血性中风；能抑制胎儿平滑肌增殖；能 提高淋巴细胞转化率；对于糖尿病和衰老密切相关的 AGEs（晚期糖基化终末产物）具有显 著的体外抑制作用。牡丹酚黄酸钠可以降低血浆中 MDA（丙二醛）含量，增加 SOD（超氧化 物歧化酶）活性，对肾缺血再灌注损伤有保护作用。牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，他更有自己的独 特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”
6、基 因。菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。于2009 年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省级成果鉴定。经油脂权威部门江南 大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量 达 90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸亚麻酸（属 w3 系列）含量超过 40%，是橄榄油的 140 倍。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富 而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油， ”是植物油中的珍品，于 2011 年 3 月 22 日获得新资源食品批准。在对牡丹籽油经过检测和长期的动物、人体功能检
7、验后，科研人员惊喜地发现：牡丹籽提 取的植物油不仅无毒，而且有很好的药用价值。国内研究专利有“牡丹油降血脂和减肥的 新用途”专利号;素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会确认牡丹籽油中的 a亚麻酸 的功能是：1.预防糖尿病 2.防治癌症 3.防脑中风和心肌梗塞 4.清理血中有害物质和防治 心脏病 5.缓减更年期综合症 6.提神健脑，增强注意力和记忆力 7.辅助治疗多发性硬化症 8.辅 助治疗类风湿性关节炎 9.用于皮肤癣或湿疹 10.预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。最 新研究发现牡丹籽油中还含有角鲨烯与岩藻甾醇。角鲨烯的作用为提高体内超氧化物歧化 酶活性，增强机体免疫力，改善性功能，抗衰老，抗疲劳，抗肿瘤。岩藻甾醇的作用为能 清除血液中 83%的胆固醇，能促进肝细胞再生，并可减少脂肪肝及心脏内脂肪的沉积。
