《“粥”末粥品经营简餐店创业计划书1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《“粥”末粥品经营简餐店创业计划书1（41页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、创创 业业 计计 划划 书书“粥”末粥品经营简餐店Zhou Mo Zhou Ping JinYing JianCan Dian报送小组：报送小组： 2011级级 酒店酒店1班班 创业小组创业小组 报送项目：报送项目： “粥粥”末粥品经营简餐店末粥品经营简餐店 小组人员：小组人员： 赵利赵利 汪明迪汪明迪 王晓亚王晓亚 孟静孟静 苏红萍苏红萍哈里木拉提哈里木拉提 夏泽夏泽 陈韶月陈韶月 报送日期：报送日期： 2012年年4月月30日日 江苏建筑学院创业团队江苏建筑学院创业团队指导老师指导老师 周厚思周厚思 （创业基础课程教师）（创业基础课程教师）主 要 队 员姓名姓名性别性别年级年级专业及专长专
2、业及专长赵 利 女 大一 创业策划 汪明迪 男 大一销售 王晓亚女 大一宣传 孟 静女 大一宣传 苏红萍 女大一 数据整理统计哈里木拉提男大一市场调查夏泽女大一宣传陈韶月男大一销售末末 粥粥 品品 经经 营营 简简 餐餐 店店I目目 录录第一章 执行总结.1 1.1 本店摘要.1 1.2 市场分析.3 1.3 投资与财务.4 1.4 组织与人力资源.4 第二章 项目背景.5 2.1 产业背景.5 2.2 产品概述.5 第三章 市场机会.8 3.1 社会经济发展背景.8 3.2 市场机会.9 3.3 市场细分.10 3.4 目标市场开发策略.15 3.5 SWOT 分析.18 第四章 本店战略及
3、管理.20 4.1 本店概述.20 4.2 本店总体战略.21 4.3 发展战略.21 4.4 组织形式.22 4.5 部门职责.23 4.6 人力资源管理.25 第五章 市场营销.29 5.1 顾客（CUSTOMER）.29 5.2 成本（COST）.31 5.3 便利（CONVENIENCE）.32 5.4 沟通（COMMUNICATION）.35 5.5 企业服务.38 第六章 生产管理.40 6.1 生产要求.40 6.2 企业选址.40 第七章 投资分析.49 7.1 建设项目估算.49末末 粥粥 品品 经经 营营 简简 餐餐 店店II7.2 投资收益及风险分析.52 附录一：市场调
4、查问卷.72 附录二：财务会计报表.74末末 粥粥 品品 经经 营营 简简 餐餐 店店1第一章第一章 执行执行总结总结1.1 经营店摘要经营店摘要“粥粥”末粥品经营简餐店末粥品经营简餐店 生产工艺采用新鲜谷类，有别于目前校内外 鱼龙混杂的加工食材，我店采用日常蒸煮设备干净卫生；同时这些设备生活化 操作简单，制备条件温和。本店在创业初期，主要生产粥品，并以此作为主要销售内容，随着潜在市场的步步打开和资本的积累，本店将继续推出相关精致小食 ，使产品多样化，拓展市场空间。1.1.1 经营店名称及标识经营店名称及标识本店中文名“粥末” ， “粥”给人第一印象就是本店销售什么产品，同时“粥”与“周”谐音
5、，形成了“周末”一词的谐音，是店面拜托了传统饮食店面沉重爱打老字号的陈旧之感，更加有创新，有活力和朝气。经营店标志经营店标志：店标阐述：店标阐述：店的标志简单，而且蝴蝶是一个比较具有古典气息的标志，粥原本就是传统饮食，蝴蝶的飞动姿态更加能够预示着本店的日益发末末 粥粥 品品 经经 营营 简简 餐餐 店店2展1.1.2 产品简介产品简介随着人们生活水平的日益提高，人们对饮食标准的要求也逐渐提高。粥，作为半流质食品，营养丰富，口感好，名目繁多的鱼片粥、滑鸡粥、药蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上杂粥等，都非常有市场。食粥是中国人一种传统的饮食习惯，已有数千年历史，是人们的主要饮食之一。其效用除一般饮食外，还可以
6、作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。1.1.3 本店战略本店战略在方向战略的选择上，我本店结合自身运营及产品、市场的实际情况，决定以“技术创新与市场开拓相结合、产品经营与技术服务相结合”的原则为指导， 1 年内主攻校内市场；等本店运作成熟，具有一定竞争力以后，大力宣传，不断 创新，拓展销售渠道，
7、加大投入， 使本店能够得到充分发展。末末 粥粥 品品 经经 营营 简简 餐餐 店店31.2 市场分析市场分析目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。经调查研究表明，投资“粥”业是一个风险小、用途广、市场前景可观，回报率高的产业之一。1.2.1 市场机会市场机会随着人们收入的不断增长，消费水平也逐年提高，人们在拥有充足物质财富的同时开始追求消费的健康 养生饮食越来越受消费者的欢迎。我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。我们卖的不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。 1.2.2
