《毕业论文---超市零库存管理应用分析》由会员分享，可在线阅读，更多相关《毕业论文---超市零库存管理应用分析（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 1诚信申明诚信申明本人申明 ：我所呈交的本科毕业设计（论文）是本人在导师指导下对四年专业知识而进行的研究工作及全面的总结。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢中所罗列的内容以外，论文中创新处不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得北京化工大学或其它教育机构的学位或证书而已经使用过的材料。与我一同完成毕业设计（论文）的同学对本课题所做的任何贡献均已在文中做了明确的说明并表示了谢意。 若有不实之处，本人承担一切相关责任。 本人签名： 年 月 日2大福超市零库存管理应用分析大福超市零库存管理应用分析摘摘 要要零库存思想是库存控制和管理的重要课题。近年来，国内外学者对这一课题进行了大量
2、的分析和论证并得到了许多创造性的研究成果。本人在前人研究的基础上，采用文献研究法对库存管理的国内外研究现状进行了调查分析与归纳总结。同时，结合本人在大福超市的实习调研，利用访谈法了解到了大福超市在库存管理与控制中存在的实际问题及不足。然后借助 CVA 库存分类管理和相关的库存控制模型进行了理论上的可行性论证，并由此提出了大福超市在库存方面具体的改进措施和建议。从而为中小企业采取合理的库存控制和管理策略，确定企业安全库存，缩减企业库存量，降低企业库存成本，不断提高存储管理水平，增强企业竞争力，有一定的指导意义。关键词关键词 零库存管理 CVA 3前言前言鉴于目前物流行业迅猛发展，企业的注意力已转
3、移到了其本身可控且可行的内部物流运行。国内外学者和管理人员对此进行了大量的研究和分析，尤其是对于库存管理环节的探索。“零库存管理”作为现代库存管理重要的指导思想，越来越受到管理人员的重视。由于目前大福超市的库存管理并未实施“零库存管理”且相关人员也没有进行过相关的探索和实验，这使得这发面研究具有了理论价值。但是，“零库存管理”对于此企业有可行性，这使得本文具有一定的实践参考价值。本文在参阅近年来国内外相关库存管理的研究文献中，汲取很多启发性的思考。同时结合大福超市的实际，将“零库存管理”的思想从理论上给予实施，并通过模型加以分析，提出了一些建议。4第一章 绪论 1.1 研究的背景随着现代商品经
4、济的不断发展和市场环境不确定性的增强，加之企业间及其背后供应链间的竞争越来越残酷，这使得企业在追求外部利润的同时，越来越注重内部成本的控制。企业内部物流作为不确定性最强的环节必然受到了高度的关注，而库存管理是其中较为活跃和可控的环节，这部分管理的好坏直接影响着企业的成败。因此，国内外企业和研究机构纷纷加大相关理论和技术的研究。我国企业近年来也积极引进，探索和实施新的库存管理的技术和管理思想。其中，零库存管理就是典型的代表。在当前商品经济日益发达的大背景下，各行各业中的企业出于连续生产或是为了提高客户服务水平等目的，都在一定程度上存有生产资料或产成品。然而，随之而来的是企业库存成本的增加。这就要
5、求企业不断寻求新的管理方法和技术来平衡利弊。企业如何在快速有效满足各种不确定性客户需求的基础下，实现低成本的运营，是目前企业面临的普遍难题。在此背景下，库存管理再次成为管理界的热门话题。如何优化企业的库存管理，已成为提高企业竞争力，促进企业可持续性发展的重要因素。而企业库存管理的重要理论-“零库存”充当着重要角色。实现零库存需要在采购、生产、物流、销售等经营活动中环环相扣，才能做到投入小于产出。 1.2 研究目的和意义随着我国经济的飞速发展，各种类型规模的公司企业迅速崛起，许多从事生产和经营管理的企业都有自己生产和销售的产品，而这些产品都需要储存在仓库中，对于每个企业来说，随着企业规模的不断扩
6、大，产品数量的急剧增加，所生产产品的种类也会不断地更新与发展，有关产品的各种信息量和存储成本也会成倍增长。面对庞大的产品，如何有效地管理库存产品，对这些企业来说是非常重要的，库存管理的重点是销售信息能否及时反馈，从而确保企业运行效益。而库存管理又涉及入库、出库的产品、经办人员及客户等方方面面的因素，如何管理这些信息数据，是一项复杂的系统工程，充分考验着仓库管理员的工作能力，工作量的繁重是可想而知的，所以这就需要由库存管理系统来提高库存管理工作的效率，这对信息的规范管理、科学统计和快速查询，减少管理方面的工作量，同时对于调动广大员工的工作积极性，提高企业的生产效率，5都具有十分重要的现实意义。本
7、文结合大福超市的实际，将“零库存管理”的思想从理论上给予实施，并通过模型加以分析，提出了一些建议。这对于企业未来的发展具有一定借鉴意义。 1.3 论文研究内容及方法研究内容： 本文主要研究的是某一具体的零售企业在库存管理和控制中所存在的问题及与 之相应的改进措施和建议，以大福超市为例，结合库存管理和控制的相关理论 和方法，对其进行研究分析，旨在寻求有助于改善其库存水平的措施，为提高 企业竞争力提供借鉴意义。 研究方法：（1）归纳总结法,通过对搜集资料的总结，写出库存管理的现状发展及对所调研对象提出可行性措施。（2）理论与实践相结合法，翻阅大量参考文献，利用库存管理和供应链管理理论解决企业的实际
8、库存问题。（3）调查法，咨询专业人士的意见，对企业库存管理的优化提出合理的意见。（4）文献研究法是根据一定的研究目的或课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、正确地了解掌握所要研究问题的一种方法。（5）访谈法，与公司相关人员直接交流，了解公司在库存方面的运作现状，获得一手数据资料。1.4 本研究领域国内外现状综述 库存管理是现代企业运作模式的重要一环，其依然受到各领域企业的高度关注。特别是零库存管理在日本丰田汽车公司的成功实施，使得越来越多的相关学者加入到了实行零库存管理研究的行列中。经过几十年的发展，库存管理已形成了一门专业的学科。以下为近年来一些学者所进行的相关方面的研究：国内库存管理研
9、究现状：厉桦楠和胡磊在（2011）通货膨胀下企业的库存管理一文中指出了企业库存的必然性，通过成本分析研究了当前我国的通货膨胀造成了企业成本增加，然而有效的库存管理却可以带来企业各方面成本的下降。同时也提出了自6己对于如何实现零库存的建议。王宏霞（2010）在供应链优化库存管理中通过分析目前国内企业在库存管理上普遍存在的主要问题，提出了理想的库存管理是一种基于合作伙伴关系基础上的，强调信息共享、利益共享风险分担，由合作伙伴共同参与库存的管理活动的库存管理模式，并有针对性地提出了供应链库存管理的许多优化措施。王海波（2010）供应链管理在大中型制造企业中的应用研究一文针对联合库存管理、供应商库存管
10、理等供应链管理方法在的大中型制造企业库存管理中的应用范围、实现形式、机制和风险防范等进行研究，提出对库存物料进行分类库存管理，为未实施供应链管理大中型制遣企业库存控制提供一些参考。刘文博（2009）供应链库存管理之 VMI 管理中指出供应链管理环境下的库存问题并对目前较为先进的供应链库存管理技术与方法之一的 VMI 管理从实施办法及战略作用方面进行了阐述。强调了从供应链的系统观点下调整各节点的决策策略可以起到很大地优化作用。张志强(2009)浅谈供应链中的库存管理中指出库存管理是供应链管理中的重要内容，在某种程度上可以说是实现供应链效益的关键，由于供应链上存在的不确定性，增加了供应链体系中的整
11、体库存。给供应链节点企业带来了许多不必要的成本负担。通过分析目前供应链管理模式下的库存管理存在的问题，探讨供应链中的库存管理的合理策略。李丽梅（2009）“牛鞭效应”下的供应链库存管理研究在供应链库存管理中牛鞭效应的基础上，主要研究供应链库存管理办法提出了供应商的库存管理、联合库存管理和利用第三方物流供应商来管理库存三种方法。在提高库存在企业的运作过程中，改善客户服务水平，在库存位置接近客户时满足较高的客户服务要求，最终提高整个供应链的管理效率。张家善在（2009）论联合库存控制分析了传统的供应链库存控制策略的利弊，针对其局限性，提出了一种新的、高效的供应链库存控制策略联合库存管理(JMI)，
12、并就从建立供应链协调管理机制等几方面，讨论了联合库存管理的实施策略。郑维（2009）制造企业库存管理现状与研究中从当前制造企业库存管理7中现状研究，探讨我国制造企业完善库存管理有效途径和方法。杨晴医和林凤（2009）OEM 企业库存管理优化探讨以 OEM 企业 HIP公司为研究对象，结合 HIP 公司的企业特征、产品特点，生产方式和库存管理的实际情况，提出了 HIP 公司库存管理优化的基本原则，即库存管理优化的整体化，信息共享的最大化、库存不确定性处理的科学化，库存管理集成化以及供应链上成员连接的无缝化。王迎春，刘永贤，刘巍巍和冯杰(2009)在基于精益 6 库存管理系统一文中针对一直困扰企业
13、供应链库存管理领域中的信息类问题，结合 Agent 技术和精益 6 思想对其进行了研究，指出库存管理系统能很好地解决传统模式中所面临的信息类问题，既适用于现代集群式生产的企业盟主的库存管理，也适用于其它中小企业的库存管理。这为信息系统在中小型企业的应用提供了理论依据。国内零库存管理研究现状：国内零库存管理研究现状：王振兴（2011）浅议企业零库存管理论述了库存、零库存及库存管理的概念和相关理论，然后介绍了零库存管理在国内外的应用和发展状况，接着分析了零库存管理的优点和不足。最后，就零库存的实现途径和方式，提出了一些具体的实现措施和方法。韩凌云（2011）零售企业库存管理的有效策略探讨结合零售企
14、业库存管理的内容及其重要性，指出了库存管理的重要性，并对加强零售企业库存管理提出了一些优化对策。张喆（2010）零库存在制造礁企业中的应用分析分析了企业实现零库存的因素和运作，指出各企业应根据自身情况科学制定实施零库存的方案。对于即将实施零库存的企业给予了理论指导。栾德先（2009）在零库存管理对企业的影响中概述了零库存管理改革对企业发展的关键作用，分析了库存的基本概念，阐明了库存管理对企业运营的影响。给出了国外企业零库存管理的发展概况及其对我国企业库存管理模式的借鉴意义，具体的讨论了零库存管理的实践方法，对物流管理人员具有一定的参考价值。王毅（2009）论企业中的零库存管理中阐述了零库存管理
15、的概念、作用，并对其实现途径和方法进行了探索，为企业零库存管理工作提供借鉴。同时指出实现零库存尚存在着一定的障碍，零库存给企业带来的风险不可忽略，8其可行性更值得从正反两个方面进行研究。廉赢（2009）浅谈零库存管理在物流管理中的应用从零库存管理的起源、特点、作用和如何成功实施零库存管理等方面进行分析，同时结合海尔，华联，丰田等知名企业的典型事例来阐述零库存管理在整个物流系统中的应用。这些理论的研究对于我国企业库存管理和控制具有一定的启发意义。徐克圣，姜庆艳（2009）在基于配送中心的大型单件小批企业库存管理模式对大型单件小批量企业的生产特征和主要流程的考察和描述，分析了传统库存管理的弊端，在
16、此基础上提出了相应的库存管理运作模式，并分析得出离散型需求下确定性经济补货批量的数学模型，可以更有效地加强库存管理，提高企业库存管理水平，降低企业库存费用，提高企业经济效益，使企业更好的实现企业目标成本控制徐自由（2009）试论供应链管理下的零库存运作方式中介绍零库存概念的基础上分析了企业实现零库存的主要制约因素论述了企业可选择的六种零库存管理运作方式。国外研究成果：国外研究成果：Airong Zhang，Xiang Guo 和 Zigang Zhang 在（2009）Inventory decision models with competition existing between two parallel supply chains中着重分析了供应链下各自库存水平的影响因素。同时指出由于竞争因素的存在，两个竞争企业各自的库存水平对于对方及其供应链的影响。这对于现代企业有借鉴意义。Edward A. Silver（2008）Inven
