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1、三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所1一、总 论（一）项目背景1、项目名称：安徽省三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程2、承办单位概况：（1）单位名称：安徽省三品酿酒集团有限公司（2）法定代表人：（3）单位概况：安徽省三品酿酒集团有限公司是一家以白酒生产、销售为主体的综合型企业集团，下辖三品销售公司、三品成功商贸公司、三品宾馆三个独立的分公司。三品酿酒集团座落在口子之乡，又称三品酿酒基地，地理位置优越，交通便利，集团占地面积 20868 平方米，现有职工 1200 人，管理人员 56人，白酒储存容器 3000 吨，储酒沙坛 2000 吨，长期发酵窖池 1
2、80 条。安徽省三品酿酒集团有限公司重建于 1999 年 1 月，其前身是*老城一徐口子十八仙之一吕洞宾为报答*徐口子周老汉的养育之恩，用其神力将周老汉酿酒作坊后的通天神井水精心酿成三品美酒，名扬古城，世代相传，美好的传说、悠久的历史和深厚的文化底蕴为三品集团的腾飞打下了坚实的基础，现已成为组织健全、基础设施完善的现代化酿酒集三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所2团。公司产品以清泉之水、优质高梁、小麦、大麦、豌豆为三品酿酒的主要原料，采用传统的老五甑工艺和现代微生物技术相结合，经固态泥池双轮发酵，以中、高温曲为糖化发酵剂、人工窖池、经量质摘酒，分级储存，自
3、然老熟，通过调酒师的精心调制而成。具有酒体饱满，窖香浓郁，绵甜爽净，回味悠长之特点。饮酒口不干，不上头，产品远销安徽、江苏、山东、山西、河南、河北等省市。企业快速发展的同时，赢得了广大消费者的首肯和好评，三品系列酒先后被评为安徽省著名商标、安徽省市场质量放心产品，荣获第六届中国国际食品鉴博览会金奖、中国名牌食品称号。成为口子之乡*县的利税大户，连续多年获得各级的表彰和奖励。目前，三品酿酒集团为满足市场各层次人士的消费需求，三品系列已相继开发出高、中、低档不同度数的产品，形成三品窖春系列、金三品系列、老三品系列等五大系列，五十多个产品深受消费者的青睐和厚爱。3、可行性研究报告编制依据（1）项目单
4、位编制可行性研究报告的委托书（2）中共中央、国务院 1 号文件（3）国务院办公厅关于促进农产品加工业发展的意见三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所3（4）国家轻工业科技发展纲要（5）国家食品工业“十一五”发展规划（6）安徽省国民经济和社会发展“十一五”规划纲要（7）安徽省“861”行动计划（8）淮北市轻工业发展“十一五”规划（9）淮北市 2009 年经济和社会发展目标（10）淮北统计年鉴-2009（11）项目承办单位提供的有关材资料 4、项目提出理由与背景20 世纪 90 年代中后期，*县地方酒业处于生产经营的低谷，相当部分的发酵池、设备、仪器被闲置。进入
5、 21 世纪以来，随着企业生产经营状况的逐步好转，投入大量的资金对部分发酵池等设施、设备进行了技术改造，为保证产品质量打下了基础，快速推动了企业的发展。“十一五”期间*地方酒业发展的指导思想是：以进一步建立和完善现代企业制度为改革方向和目标，突出制度创新和管理创新；以“做强”为重点，以市场为导向，调整产品结构，强化销售和服务，进一步巩固国内市场，积极开拓国外市场；以“做大”为目标，实施多元化发展，大力开发关联产业，着力培植新的经济增长点。为迎接白酒新一轮发展机遇的到来，适应公司的发展需求，企业的技改任务仍任重道远。就目前情况而言，信息化三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*
6、县工程咨询事务所4建设进程远远不足，新产品开发投入相对薄弱，发酵池等设施还需继续改造，贮存能力已略显捉襟见肘，包装生产能力和效率需要提高配套完善。为了实现企业的可持续发展，创造清洁、文明的生产环境，节约资源与能源，做大做强地方酒业的主营业务，提高企业的抗风险能力与规模优势，优化企业的生产工艺，保障成品散酒的批量稳定性，提高优质酒的生产能力，持续满足顾客不断发展变化的消费需求。*县古城金口贡酿酒厂已投资 15000 万元用于“实施清洁、环保、工艺优化技术、生产优质高档典型白酒”技术改造项目，项目改造完成后，企业的水资源消耗将大为降低，生产环境、工艺布局进一步规范，企业的技术水平将达国内领先水平，
7、劳动生产率将大为提高，工人劳动强度将大为减轻。*县地方酒业的篷勃发展，特别是口子酒业已跃升全国八大名酒行业，形成了全国独具一格的酒乡之地。江苏南通市古城酿酒厂搬迁至*县，为本企业的发展奠定了良好的基础。（二）项目概况1、项目拟建地点项目建设地点位于*县经济开发区。2、建设规模与目标（1）项目构成本项目由以下 5 个子项目构成：新建 10 个酿酒车间，新建 400 条发酵池，投资 2000 万三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所5元；新建制曲车间 150 间 5050 平方米，投资 1000 万元；新建酒库一个，购买不锈钢容积 500 吨的酒罐 20 个，投
8、资 1600 万元；新建红粮库 5000 平方米，投资 400 万元；新建一栋综合办公楼，投资 1200 万元。（2）建设目标项目完成后，年生产优质大曲酒 3000 吨，销售收入10000 万元，利税 3200 万元。3、主要建设条件（1）厂址条件本项目建设在*经济开发区，交通条件十分良好。供水供电、区内道路等基础设施完善，厂址内外部条件良好，公用基础设施不需要再增加投入。（2）原材料供应条件主要原材料为高梁、小麦、大麦、豌豆等。淮北市地处黄淮平原，土壤无污染，可以提供绿色原材料。除了高梁需从北方购进外，基本可以满足本项目生产需要。（3）交通条件淮北市地理位置优越，交通四通八达。铁路北有陇海线
9、，东有京沪线，西有京九线，符夹、青阜铁路支线从境内穿过，与三大干线相连。公路：东有合徐、北有连霍高速公路，入三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所6口距市区分别为 10 公里与 15 公里。省道 S101、S105 高等级公路交汇于此。徐州空港观音机场距淮北 60 公里。水、陆、空交通十分便利。4、项目投入总资金及建设内容项目总资金：8000 万元其中：建筑工程费：3000 万元设备购置与安装费：3200 万元工程建设其他费用：200 万元基本预备费：100 万元铺底流动资金：1500 万元5、主要技术经济指标（1）年销售收入：10000 万元（2）年均利润
10、总额：1600 万元（3）年均利税额：3200 万元（4）年均投资利润率：62.5%（5）年均销售利润率：16%（6）财务内部收益率（税后）：29.5（7）投资回收期（税后）：2.6 年（含建设期）三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所7二、市场预测（一）白酒行业现状近年来，国家通过规范经营者行为，建立市场准入制度，完善监管体系等宏观措施，白酒行业逐渐扭转了前几年整体持续下滑的局面。白酒行业整体效益提升，行业呈现出一派欣欣向荣的景象，尤其是以生产优质、高档白酒的大型酿酒骨干企业，更是展现出了强大生命力和竞争力，白酒行业已进入新一轮的黄金发展期。主要体现在：1
11、、规模以上白酒企业产量同比增长白酒重点企业产量从 1997 年开始下滑，到 2003 年首度止跌回升，较 2002 年增加了 2%，2006 年又比 2005 年增加了 18.18%的产量，说明整个白酒行业经过结构调整,无论是在酿酒行业中的比重,还是在区域间、企业间、品牌间的重组再造，都已趋向稳定。2、产品结构调整，行业经济效益增加统计数据显示，2007 年度规模以上白酒企业实现销售收入 971 亿元，税金总额达 139.7 亿元，利润总额 100.2 亿元，分别比上年同期增长了 31.08、18.4 和 36.9 个百分点，说明了规模以上白酒企业认识到了经济效益是企业的生命线，大规模地进行了
12、产品结构调整，在这个过程中个性化产品得到了尤其快速的发展。三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所83、白酒骨干企业的作用更加明显2007 年销售收入前 20 名企业实现的税利总额达到了211.6 亿元，占全国税利总额的 88.2%，表明白酒大型企业集团产量虽然有所下降，但通过产品结构调整，主要经济指标实现了较大幅度的增长，尤其是企业利润增长幅度更大，大集团的优势作用更加明显，在行业中的主导地位更加突出。（二）行业发展趋势中华酒文化源远源流长，作为积淀了浓郁的历史文化气息的白酒，已完全融入到百姓的日常生活之中，成为了百姓生活中的必需品。白酒在当前及今后相当长一
13、段时间内，还有很大的发展空间。近年来，随着国家“全面建设小康社会”的深入开展及国民经济的健康、快速发展，百姓的收入水平和生活质量有了大幅度的提升，白酒消费理念也悄悄地发生着变化。优质、高档、富有历史文化内涵的白酒产品深受消费者青睐，“少喝酒、喝好酒”已成为新的消费时尚，白酒消费趋势必将向生产优质、高档、具有浓厚文化底蕴和典型风格的名优酒厂倾斜。三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所9三、项目主要建设内容项目建设内容包括：新建 10 个酿酒车间，新建 400 条发酵池，投资 2000 万元；新建制曲车间 150 间 5050 平方米，投资 1000 万元；新建
14、酒库一个，购买不锈钢容积 500 吨的酒罐 20 个，投资 1600 万元；新建红粮库 5000 平方米，投资400 万元；新建一栋综合办公楼，投资 1000 万元。（一）曲房的更新改造大曲是酿酒发酵的糖化剂和发酵剂，是生产优质大曲的先决条件，为保证生产出纯正的高品质的大曲，必须对目前的老曲房进行更新改造，并改造更适宜于曲子培养的可控型微生物曲房。项目完工后将进一步提高大曲酒的产品质量稳定性及出曲率。（二）酿酒车间改造及配套工程酿酒是白酒生产的关键环节，但原有的发酵池结构及发酵池数量，远远不能满足长期发酵工艺的运用及典型风格、高档优质白酒的生产，本次项目拟改、扩建酿酒生产厂房；配套购置先进的机
15、械化酿酒设备；改、扩建动力车间配电设施；新建 2 台 20 吨锅炉及配套工程；淘汰不能满足工艺要求的落后生产设备，更新先进的生产设备。（三）白酒的贮存及配套工程三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所10为提高白酒的醇度和香味，对贮存工艺进行必要的改造，该方法主要是首先将生产的原酒放进罐内，经过冬、夏季节，使其进行充分反应与缔合后，放到地下酒库进行长期陈贮，最后进行勾兑，再放进大罐内进行长达一年的质量稳定，然后才能进行包装出厂。白酒贮存技改项目主要采用不锈钢大罐贮酒。配套取样阀、减压阀、温度显示器等。项目建成投产后，将进一步保证原酒的长期贮存、陈化、稳定并不断
16、提升产品品质，确保金口贡酿酒特殊的理化、感观风格和质量特征。（四）包装自动化生产线建设及配套基础设施引进 4 条成套自动化包装生产线。自动化包装生产线主要包括：白酒灌装生产线、贴标机、喷码机、多介质过滤机、墨轮打码机、激光喷码机、封箱机等设备。该自动化包装生产线采用国内先进技术制造，科技含量高，技术水平处于国内同行业先进水平。项目建成投产后，将大大缩短包装工作时间，减轻包装工人的劳动强度，进而大幅度提高劳动生产率和劳动效率，同时可以使包装流水线处于可控状态，包装生产作业更加稳定，进一步提高产品包装质量。（五）循环水利用及污水处理配套设施建设白酒行业为耗水大户，而水资源在逐年减少，水资源使三品酿酒集团有限公司酿酒车间改扩建工程项目可行性研究报告*县工程咨询事务所11用费用又逐年在提高，为了节约有限的水资源，同时为企业和社会创造更大的效益，建立酿酒冷却水循环利用工程，改建水塔、循环水利用通道及锅炉用水循环利用工程，使 70%以上的水循环利用。同时重建污水集水池，购置满足运输要求的运输车辆，对蒸馏的底锅
