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1、年产10000吨冷鲜肉加工生产基地项 目建建议议书书凤台县煌润食品销售凤台县煌润食品销售有限公司有限公司目目 录录第一章第一章 总总 论论1 1 项目概要项目概要1.1 项目名称：年产 10000 吨冷鲜肉加工生产基地项目1.2 项目单位：凤台县煌润食品销售有限公司1.3 项目性质：新建1.4 企业法人：李克俊1.5 项目地点：凤台县凤凰镇工业园1.6 项目内容：年产 10000 吨冷鲜肉加工生产基地项目占地7 亩（约 4600 平米）。以年生产加工 10000 吨冷鲜肉为建设目标，该基地建筑用地面积 2200 平方米。总建筑面积约6900 平米，其中，冷却分割车间、冷藏室、机修间、污水处理间
2、约 5000 平米（三层建筑），综合办公楼 1900 平米（三层建筑）。以上建筑物均采用框架结构，建筑物外墙均采用白色涂料饰面。整个厂区建筑物主色调均为乳白色，局部用深蓝色点缀，使整个厂区内建筑群体色调一致，简洁明快，体现现代化工厂的韵味。1.7 资金来源：企业自筹1.8 投资估算：项目总投资 5000 万元，其中车间与冷藏室建设 2500 万元、机械设备 1000 万元，生产原料 1000 万元，预备资金 500 万元。2 编制范围编制范围 根据企业的规划目标，结合当地资源状况，我公司组织有关技术人员对安徽省及全国的生猪及肉制品市场进行了充分细致的调查，提出了年产 10000 吨冷鲜肉加工项
3、目。报告根据国家对可行性研究阶段工作范围和深度的规定，对本项目建设的依据、项目提出背景及建设必要性、项目选址和建设条件进行了论证，对产品的市场需求进行了分析预测，对生产方案、规模、工艺技术、设备选择、公用工程、环保、消防安全、劳动保护及卫生、节水、招投标、项目实施进度、投资估算及资金筹措和财务经济效益等方面进行综合性研究、分析和评价，为项目建设提供可靠的依据。3 项目提出的背景与建设必要性项目提出的背景与建设必要性 猪肉是我国城乡居民消费的最重要的肉类食品。2013 年，我国人均猪肉占有量达到 39.6 千克，比 2010 年增加 1.3 千克，在包括羊肉、牛肉、禽肉等在内的所有肉类占有量中比
4、重超过 60。城镇居民每人每月平均消费猪肉 1.65 千克。受前几年生猪价格过低、2012 年以来饲养成本上升和部分地区发生猪蓝耳病疫情等因素的影响，我国生猪生产出现不稳定，造成近猪肉供应也不稳定，价格出现较大幅度波动。生猪生产是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要副食品。抓好生猪生产，保持合理的价格水平，对稳定市场供应、满足消费需求、增加农民收入、促进经济发展具有重要意义。根据国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见 ，全国各地区、各有关部门都加大了对生猪生产的扶持力度。在切实搞好市场供应的同时，建立保障生猪生产稳定发展的长效机制，采取建立能繁殖母猪的补贴制度、积极推进能繁殖母
5、猪的保险工作、完善生猪良种繁育体系、建立对生猪调出大县（农场）的奖励政策、扶持生猪标准化规模饲养等措施，充分调动养殖户（场）的养猪积极性，从根本上解决生猪生产、流通、消费和市场调控方面存在的矛盾和问题。2007 年以来，在党中央、国务院的正确领导下，各级农业畜牧兽医部门加大工作力度，各地全力恢复生猪生产。因此，随着国家扶持生猪生产政策效应的逐步显现和市场价格的拉动，我国生猪生产逐步恢复，生猪存栏和能繁殖母猪数量稳定增长。 我国是世界头号肉类生产和消费大国，在近 10 年里，我国肉类总产量和销售量几乎翻了一番。但我国肉类深加工水平与发达国家相比却相差甚远。目前，由于我国的生猪屠宰加工业的集中度较
6、低，且肉品安全存在着不少隐患。因此，商务部将协调有关部门对我国的大中型冷鲜肉加工企业的升级改造以及对区域性冷链运输网络体系建设予以支持。另外，从长远看，解决肉品安全的根本途径是在规模化养殖的基础上，实行机械屠宰、标准化生产、品牌化经营、冷链化运输、现代化配送。下一步，我国将扶持生猪胴体加工行业规模化、集约化发展。 随着国内外市场的变化，对肉类产品的要求越来越高，只有大批量无病虫害、以规范的生产技术进行标准化生产的产品，才能占领市场。在国际化竞争形势下，养殖加工业必须扩大生产规模、提高加工水平、增加产品科技含量，确保产品符合安全优质的要求，才能应对未来的市场竞争。冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，安全卫
7、生、柔嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。目前，冷鲜肉已占到生鲜猪肉消费 10%左右的市场份额，冷鲜肉作为新型肉类品种，具有良好的市场前景。因此，凤台县煌润食品销售有限公司通过对冷鲜肉市场的充分调查，结合自身的实际及当地广大农民的需要，提出了年产 10000吨冷鲜肉加工项目的建设。项目的建设，可以大力发展农村经济，从而为本地区有效解决“三农”问题，减少全县农村隐性失业人口，就地安置农村闲散劳动力就业，解决农村剩余劳动力转移问题，为实现小康社会目标奠定良好的基础，对于促进社会稳定十分必要。 4 项目建设规模与产品方案项目建设规模与产品方案 本项目拟定生产规模为年生产冷鲜肉
8、1 万吨。 4.1 生产方案 本项目将检疫合格的屠宰后生猪胴体采购运回厂后，送入预冷间排酸冷凉，然后部分猪肉按要求进行分割，部分分割肉、白条肉和红条肉作为生鲜肉直接销售或深加工，其余部分猪肉送入速冻间冻结，然后放入低温冷库贮存。 5 厂址概述厂址概述 凤台县地处淮河之滨，项目区位于凤凰镇工业园区，省道凤利凤蒙路，凤芦路三条省道位于园区附近，交通便捷，地理位置优越。具有良好的区位优势和交通条件，便于产品的运输。在此建项目也有利于市场的培育和辐射。 6 主要原辅材料及动力供应主要原辅材料及动力供应 本项目年需生猪胴体 10 万头，由凤台县煌润食品销售有限公司到手续齐全的屠宰企业采购。包装材料为纸箱
9、和塑料袋，当地和省内市场供应充足，可以保证项目的需要。原辅材料由公司自己采购，用汽车运送到厂内。 7 环境保护环境保护 本项目实施以后，针对产生的“三废”污染，经过科学的治理，可以得到有效的控制，并最大限度地加以综合利用，对厂址环境和周围环境不会产生新的污染。项目产生的废水、废渣、粉尘、噪音均可以得到有效控制和治理。所有排放物可以做到按国家规定的排放标准达标排放。 8 项目定员和劳动力来源项目定员和劳动力来源 依据生产规模，生产设备的选型及数量，自动化程度，工艺复杂程度，本项目定员 30 人，其中管理人员 2 人，技术人员 5 人，生产人员 23 人，管理、技术和生产人员面向社会招聘。 9 项
10、目实施进度项目实施进度 本项目在立项批准后，进行工程设计、设备采购、土建施工、设备安装、人员培训、调试、试生产等。建设期为 12 个月。 10 总投资及资金筹措总投资及资金筹措 本项目总投资 5000 万元，由企业自行筹措。 11 主要经济指标主要经济指标 主要技术经济指标表 序号 名 称 单 位 指 标 备 注 1 总占地面积 亩 7.0 2 总建筑面积 平米 6900.0 2.1 冷却分割车间 平米 2500.0 2.3 冷藏库 平米 2000.0 2.4 机修间、物料库 平米 300.0 2.5 污水综合处理间 平米 200.0 2.6 综合办公楼 平米 1900.0 3 总投资 万元
11、5000 3.1 建筑工程费 万元 2500 3.2 设备与安装费 万元 800 3.3 室外与公用工程 万元 200 3.4 铺底流动资金 万元 1000 3.5 基本预备费 万元 500 4 资金来源 4.1 自筹资金 万元 5000 5 建设期 月 12 12 效益分析效益分析经测算，该企业正常运营后，年销售收入 2295 万元，年总成本 2157 万元，税费 459 万元，年税后利润 138 万元。详见第十章效益评价。13 结论及建议结论及建议 12.1 结论 本项目市场前景广阔、建设条件具备、工程方案合理、资金筹措有保障，项目实施后将形成以市场为龙头，龙头育基地，基地带农户的发展格局
12、，必将给广大养猪农户带来相对稳定的市场，提高农户养猪的积极性，增加经济收入，加快当地农业产业化和现代化进程。 由此可见，本项目是经济和社会效益较好的项目，应早日建设，发挥效益。 1.4.2 建议 为保证项目能够顺利、稳妥的建设和发展，应注意以下几点： 1、争取政府在政策、财政等方面的支持，促使政府加大对产业结构调整的力度，使企业发展有一个稳定、良好的环境。 2、做好生猪胴体采购工作，确保供应量。 3、及时掌握市场信息，调整企业营销策略，进一步巩固、完善和扩大销售渠道，同时应大力推广企业形象、产品形象，形成稳定的销售对象，以防止猪肉价格的波动，对企业造成较大的影响。 4、项目应严格按环保“三同时
13、”原则，搞好环境治理工作。 第二章第二章 市场需求预测市场需求预测2.1 产品市场供需预测 2.1.1 国内外生猪生产及猪肉消费情况 1、世界猪肉生产概况与我国在行业中地位 养猪一直是我国优势产业，改革开放以来的发展举世瞩目，多年保持世界产量第一。从 2007 年世界肉类组织第四届世界猪肉大会组委会获悉，2006 年，中国猪肉总产量达到 5197 万吨，占全世界总产量的 50.1。中国是全世界最大的猪肉生产和消费大国。2006 年，在生猪存栏量减少的情况下，人均猪肉占有量呈现上升势头，全年人均猪肉占有量达到 39.6 千克，比 2005 年增加 1.3 千克，在猪肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉类
14、占有量中的比重超过 60。我国猪肉特点是总产量大，但人均占有量 39.6 千克处于世界中等水平。欧洲国家人均占有为 34.4 千克。但荷兰为 88 千克，丹麦人均 329 千克，是世界第一。我国猪肉生产比美国多 80%，是俄罗斯产量的 28 倍，印度的 73 倍，非洲的 60 倍，是养猪最发达的丹麦的 25 倍。 世界肉类生产结构情况是：猪肉 1.01 亿吨，占 38.4；牛肉 6207.3 万吨，占 23.6 ；羊肉 1236.1 万吨，占 4.7 ；禽肉 7916.3 万吨，占 30.1。 可见，猪肉是世界最普及的肉食品，人类近 40 的肉食来自生猪。养猪在不同国家地位不同，结构也不同，大
15、概归纳以下几类： 养猪产业比重大，且发达的国家：猪肉比重超过 60%，典型的国家是丹麦，猪肉占全部肉类生产的 82.3%；奥地利占 73.1%；荷兰 53.3%，都是猪肉出口国。这类国家比重大，数量多，活猪和猪肉质量都很高，养猪产业化、科学化、商品化程度很高，具备完整的育种体系。 养猪产业比重虽大，但畜牧业不发达：这些国家利用养猪适应性广，解决人民肉食短缺。例如，越南猪肉占肉类的 73.1%；朝鲜占 68.1%。为满足市场需求，利用猪的杂食性、饲料要求不高、繁殖快的特点，以猪为首。亚洲类似国家较多。 养猪产业比重大，但发展水平不平衡：例如，中国猪肉占肉类的 65.7%；波兰占 61.3%；韩国占 61.6%。由于地区经济发展不平衡，市场和质量需求也十分复杂。 养猪产业比重很小，猪肉产量也不多的国家：主要集中在草原为主或。猪肉只是市场的补充和调剂。例如，全非洲猪肉只占肉类的 6.5%；阿根廷占 5.3%；新西兰 3.6%；埃及 0.22%。 2、我国生猪市场走势和猪肉消费状况 （1）我国生猪市场走势 我国的生猪生产主要集中在粮食产区，冀、苏、皖、赣、鲁、豫、鄂、湘、桂、川是我国生猪十大产区。2006 年上半年我国生猪存栏首次出现下降，出栏和猪肉产量增长但增幅趋缓。据行业统计，上半
