《化学高中有机化学物理性质》由会员分享，可在线阅读，更多相关《化学高中有机化学物理性质（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一、有机代表物质的物理性质1. 状态固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸 (16.6以下 ) 气态： C4 以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷液态：油状: 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸粘稠状 : 石油、乙二醇、丙三醇2. 气味无味：甲烷、乙炔(常因混有PH3、H2S和 AsH3而带有臭味 ) 稍有气味：乙烯特殊气味：苯及同系物、萘、石油、苯酚刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖香味：乙醇、低级酯苦杏仁味：硝基苯3. 颜色 白色：葡萄糖、多糖淡黄色： TNT 、不纯的硝基苯黑色或深棕色：石油4. 密度比水轻的：苯
2、及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烃、碘代烃5. 挥发性：乙醇、乙醛、乙酸6. 升华性： 萘、蒽7. 水溶性： 不溶： 高级脂肪酸、 酯、硝基苯、 溴苯、 烷烃、烯烃、炔烃、苯及同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、TNT、氯仿、 CCl4 能溶：苯酚 (0时是微溶) 微溶：乙炔、苯甲酸易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸与水混溶：乙醇、苯酚(70以上 ) 、乙醛、甲酸、丙三醇二、有机物之间的类别异构关系1. 分子组成符合CnH2n(n 3)的类别异构体 : 烯烃和环烷烃 ; 2. 分子组成符合CnH2n-2(n 4)的类别异构体 : 炔
3、烃和二烯烃; 3. 分子组成符合CnH2n+2O(n 3)的类别异构体: 饱和一元醇和饱和醚; 4. 分子组成符合CnH2nO(n 3) 的类别异构体 : 饱和一元醛和饱和一元酮; 5. 分子组成符合CnH2nO2(n 2)的类别异构体: 饱和一元羧酸和饱和一元酯; 6. 分子组成符合CnH2n-6O(n 7)的类别异构体: 苯酚的同系物 ,芳香醇及芳香醚; 如 n=7,有以下五种 : 邻甲苯酚 ,间甲苯酚 ,对甲苯酚 ;苯甲醇 ;苯甲醚 . 7. 分子组成符合CnH2n+2O2N(n 2) 的类别异构体: 氨基酸和硝基化合物. 三、能发生取代反应的物质1. 烷烃与卤素单质: 卤素单质蒸汽（如
4、不能为溴水）。条件：光照. 2. 苯及苯的同系物与（1)卤素单质（不能为水溶液）:条件 - Fe作催化剂（2)浓硝酸 : 50- 60水浴（3)浓硫酸 : 70-80水浴3. 卤代烃的水解: NaOH的水溶液4. 醇与氢卤酸的反应: 新制氢卤酸5. 乙醇与浓硫酸在140时的脱水反应. 6.酸与醇的酯化反应：浓硫酸、加热6.酯类的水解 : 无机酸或碱催化6. 酚与1)浓溴水2)浓硝酸四、能发生加成反应的物质1. 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成: H2、卤化氢、水、卤素单质2. 苯及苯的同系物的加成: H2、 Cl2 3. 不饱和烃的衍生物的加成: (包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯
5、酸酯、烯酸盐等) 4. 含醛基的化合物(包括葡萄糖 )的加成 : HCN、H2 等5. 酮类、油酸、油酸盐、 油酸某酯、 油(不饱和高级脂肪酸甘油酯)的加成物质的加成: H2 注意：凡是有机物与H2 的加成反应条件均为：催化剂（Ni） 、加热五、六种方法得乙醇(醇) 1. 乙醛 (醛)还原法 : CH3CHO + H2 - 催化剂加热 CH3CH2OH2. 卤代烃水解法: C2H5X + H2O- NaOH 加热 C2H5OH + HX3. 某酸乙 (某)酯水解法 : RCOOC2H5 + H2O NaOH RCOOH + C2H5OH4. 乙醇钠水解法: C2H5ONa + H2O C2H5
6、OH + NaOH5. 乙烯水化法 : CH2=CH2 + H2O -H2SO4 或 H3PO4,加热 ,加压 C2H5OH6. 葡萄糖发酵法C6H12O6 -酒化酶 2C2H5OH + 2CO2六、能发生银镜反应的物质(含-CHO) 1. 所有的醛 (RCHO) 2. 甲酸、甲酸盐、甲酸某酯3. 葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖酯、(果糖 ) 能和新制 Cu(OH)2 反应的除以上物质外,还有酸性较强的酸(如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸等 )，发生中和反应。. 七、分子中引入羟基的有机反应类型1. 取代 (水解 )反应 : 卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠2. 加成反应 : 烯烃水化、醛 + H2 3.
7、 氧化 : 醛氧化4. 还原 : 醛+ H2 八、能跟钠反应放出H2 的物质（一） . 有机物1. 醇(也可和 K、Mg、 Al 反应 ) 2. 有机羧酸3. 酚(苯酚及同系物 ) 4. 苯磺酸5. 苦味酸 (2,4,6-三硝基苯酚 ) 6. 葡萄糖 (熔融 ) 7. 氨基酸（二） . 无机物1. 水及水溶液2. 无机酸 (弱氧化性酸 ) 3. NaHSO4 九、能与溴水反应而使溴水褪色或变色的物质（一） . 有机物1. 不饱和烃 (烯烃、 炔烃、 二烯烃、 苯乙烯、 苯乙炔 )，不饱和烃的衍生物(包括卤代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸盐、油酸某酯、油等) 。即含有碳碳双键或碳碳叁键的
8、有机物。2. 石油产品 (裂化气、裂解气、裂化汽油等) 3. 苯酚及其同系物(因为能和溴水取代而生成三溴酚类沉淀) 4. 含醛基的化合物（ 醛基被氧化）6. 天然橡胶 (聚异戊二烯 ) （二） . 无机物1.S （-2） : 硫化氢及硫化物2. S(+4): SO2 、 H2SO3及亚硫酸盐3. Fe2+ 例: 6FeSO4 + 3Br2 = 2Fe2(SO4)3 + 2FeBr2 6FeCl2 + 3Br2 = 4FeCl3 + 2FeBr3 2FeI2 + 3Br2 = 2FeBr3 + 2I2 4. Zn、Mg、Fe等单质如Mg + Br2 = MgBr2 (此外 ,其中亦有Mg 与 H
9、+、Mg 与 HBrO 的反应 ) 5. I(-1) 氢碘酸及碘化物变色6. NaOH等强碱 : 因为 Br2 +H2O=HBr + HBrO 加入 NaOH 后平衡向右移动7. Na2CO3等盐 : 因为Br2 +H2O=HBr + HBrO 2HBr + Na2CO3 = 2NaBr + CO2 + H2O HBrO + Na2CO3 = NaBrO + NaHCO3 8. AgNO3 十、能萃取溴而使溴水褪色的物质上层变无色的(r1): 卤代烃 (CCl4 、氯仿、溴苯等) 、 CS2等下层变无色的(r1) :低级酯、液态饱和烃(如己烷等 )、苯及同系物、汽油十一、最简式相同的有机物1.
10、 CH: C2H2、C6H6 和 C8H8(苯乙烯或环辛四烯) 2. CH2: 烯烃和环烷烃3. CH2O 甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖4. CnH2nO:饱和一元醛 (或饱和一元酮 )与二倍于其碳原子数的饱和一元羧酸或酯 . 例: 乙醛 (C2H4O)与丁酸及异构体(C4H8O2) 5. 炔烃 (或二烯烃 )与三倍于其碳原子数的苯及苯的同系物例: 丙炔 (C3H4)与丙苯 (C9H12) 十二、有毒的物质（一） . 毒气F2、Cl2、HF、H2S、SO2、CO 、NO、NO2 等 .其中 CO和 NO 使人中毒的原因相同,均是与血红蛋白迅速结合而丧失输送样的能力. 二. 毒物液溴、白磷、偏磷
11、酸(HPO3) 、水银、亚硝酸盐、除BaSO4外的大多数钡盐、硫酸镁等镁盐、氰化物(如 KCN) 、重金属盐 (如铜盐、铅盐、汞盐、银盐等) 、苯酚、硝基苯、六六六(六氯环己烷 ) 、甲醇、砒霜等十三、能爆炸的物质1. 黑火药 (成分有一硫、二硝（KNO3）三木炭 ) 2. NH4NO3 3. 火棉5. 红磷与 KClO3 6. TNT(雷汞作引爆剂) 7. 硝化甘油8. 氮化银此外 ,某些混合气点燃或光照也会爆炸,其中应掌握 : H2 和 O2 “ 点爆 ” 的 CO和 O2 “ 光爆 ” 的 H2 和 Cl2 CH4和 O2 CH4和 Cl2 C2H2和 O2 无需点燃或光照,一经混合即会
12、爆炸,所谓 “ 混爆 ” 的是 H2 和 F2. 另外 ,工厂与实验室中,面粉、镁粉等散布于空气中,也是危险源 . 十四、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质（一） . 有机物1. 不饱和烃 (烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等) 2. 苯的同系物3. 不饱和烃的衍生物(包括卤代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸盐、油酸酯等) 4. 含醛基的有机物(醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯等) 5. 还原性糖 (葡萄糖、麦芽糖) 6. 酚类7. 石油产品 (裂解气、裂化气、裂化汽油等) 8. 煤产品 (煤焦油 ) 9. 天然橡胶 (聚异戊二烯 ) （二） . 无机物1. 氢卤酸及卤化物(氢溴酸、氢碘酸、浓盐酸、溴化物
13、、碘化物) 2. 亚铁盐及氢氧化亚铁3. S(-2)的化合物 : 硫化氢、氢硫酸及硫化物4. S(+4)的化合物 : SO2、H2SO3及亚硫酸盐5. 双氧水 (H2O2) 十五、既能发生氧化反应，又能发生还原反应的物质（一） . 有机物1. 含醛基的化合物: 所有醛 ; 甲酸、甲酸盐、甲酸酯; 葡萄糖 . 2. 不饱和烃 : 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯3. 不饱和烃的衍生物: 包括卤代烯、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸盐、烯酸酯、油酸、油酸盐、油酸酯、油. （二） .无机物1. 含中间价态元素的物质: S(+4) SO2 、H2SO3及亚硫酸盐 Fe2+ 亚铁盐 N(+4) NO NO2
14、2. N2、S、Cl2 等非金属单质 . 3. HCl、H2O2 等. 十六、检验淀粉水解的程度1. “未水解 ” 加新制 Cu(OH)2 煮沸 ,若无红色沉淀,则可证明 . 2. “完全水解 ” 加碘水 ,不显蓝色 . 3. “部分水解 ” 取溶液再加新制Cu(OH)2煮沸 ,有红色沉淀 , 另取溶液加碘水,显蓝色。十七、能使蛋白质发生凝结而变性的物质1. 加热2. 紫外线3. 酸、碱4. 重金属盐 (如 Cu2+、Pb2+、Hg2+、Ag+ 等 ) 5. 部分有机物 (如苯酚、乙醇、甲醛等). 十八、关于纤维素和酯类的总结（一） . 以下物质属于“ 纤维素 ”1. 粘胶纤维2.纸3.人造丝
15、4.人造棉5.玻璃纸6.无灰滤纸7. 脱脂棉二. 以下物质属于 “ 酯”1. 硝酸纤维2. 硝化甘油3. 胶棉4. 珂珞酊5. 无烟火药6. 火棉易错 : TNT、酚醛树脂、赛璐珞既不是“ 纤维素 ” 也不是 “ 酯 ”.十九、既能和强酸溶液反应，又能和强碱溶液反应的物质(一). 有机物 : 蛋白质、氨基酸(二). 无机物 : 两性元素的单质Al、 (Zn) 两性氧化物Al2O3、(ZnO) 两性氢氧化物Al(OH)3、Zn(OH)2 弱酸的酸式盐NaHCO3 、 NaH2PO4、NaHS 弱酸的铵盐(NH4)2CO3、 NH4HCO3、(NH4)2SO3 、(NH4)2S 等属于 “ 两性物质 ” 的是 : Al2O3、 ZnO、 Al(OH)3、Zn(OH)2、氨基酸、蛋白质属于 “ 表现两性的物质” 是: Al、 Zn、弱酸的酸式盐、弱酸的铵盐二十、有机实验问题（一） . 甲烷的制取和性质（供参考）1. 反应方程式CH3COONa + NaOH 加热 - Na2CO3 + CH4 2. 为什么必须用无水醋酸钠? 水分危害此反应! 若有水 ,电解质 CH3COONa和 NaOH 将电离 ,使键的断裂位置发生改变而不生成CH4. 3. 必须用碱石灰而不能用纯NaOH固体 ,这是为何 ?碱石灰中的CaO的作用如何 ? 高温时,NaOH 固体腐蚀玻璃; CaO作用 : 1)能
