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1、1玉米发热的预防与处理摘要简述了玉米表层发热、底层发热及局部发热的原因、预防和处理,以有效防止玉米发热,保证玉米的安全储存。 关键词玉米发热;原因;预防;处理 玉米发热是目前其保管工作中最突出的问题1-4,如能控制好玉米发热问题,其安全储存问题将得到有效解决。 1 表层发热的预防与处理 1.1 原因 表层发热在各仓型玉米度夏中出现频率最高,多在粮面下 30100 cm 和2.02.5 m 处,发热面积普遍较大,基本上是整个层面同时发热。其原因:一是入仓原始水分较大,仓温连续处于 3035 的高温情况下,导致表层玉米生霉发热;二是入仓原始水分虽符合 14%国家标准,但由于仓温和粮温温差过大(表层
2、 2.02.5 m内温差可达到 1020 ),粮堆表层水分通过湿热扩散转移到粮面下一定的层面,水分积聚的表层温度受仓温影响升高到一定程度,即导致该层面的发热。表层发热主要发生在入仓后第 1 年度夏期间,通过秋冬季节地笼通风结合自然降温降水,第 2年基本不会出现,但还是有发生表层发热的可能。 1.2 预防 要彻底避免表层发热,根本措施要求低水分玉米入库并进行低温储藏。目前采用高浓度磷化氢环流缓式熏蒸,使用时应注意:一是熏蒸时间要早,一般在春节后仓温明显上升的 4 月前必须投药熏蒸及早预防;二是及时补药,水分在 14%左右的玉米磷化氢浓度要保持在 300 mL/m3 以上,水分在 15%左右的玉米
3、维持在 600 2mL/m3 以上为宜;三是熏蒸期间不需经常环流,以保证粮面局部的高浓度。另外一种方法是仓顶喷淋隔热控温。通过仓顶喷淋将仓温控制在 25 左右,该方法成本较低,操作简便。此外,勤翻粮面,采取扒淘自然通风、机械通风等措施降温散湿。 1.3 应急处理 一是采用谷物冷却机降温通风,以有效降低表层粮温。结合地上笼风道的循环冷却办法,当表面温度降至 20 时即停机,若过夏时间仍较长,可再采用高浓度环流缓释熏蒸;二是采取离心风机结合地笼利用粮堆自身冷心,整仓环流处理表层发热的办法,将表层积热移出粮堆,降至 20 左右即可停机。如 10 月或之后发生表层发热则可考虑利用夜间气温较低时进行大风
4、量离心风机通风降温。机械通风采用轴流风机排出式通风,扒沟方向与风向相同,若粮食水分、温度特别大,通风效果不好,采用单管风机强行通风,并将潮粮取出晾晒,单独处理,降温散热后再入库。 2 底层发热的预防与处理 2.1 原因 粮仓底层发热主要是由于入仓粮食水分高或仓底结露导致的发热。冬季入仓的粮食如果水分高,在春夏气温上升季节,粮温随着上升,而粮仓底层的粮温低,形成温差造成结露,导致发热。 2.2 预防 准备过夏的粮食入仓,其水分要达到安全水分。粮仓密闭保持长时间低温,不能形成温差就不能形成结露。如果入仓的粮食水分没有达到安全水分,在入夏前出仓销售或降水,以防结露发热,造成损失。 2.3 应急处理
5、底层局部发热采取单管或多管风机通风的办法基本可以解决。底层发热面积3大时可采取谷物冷却机配合地笼通风处理,短时间将底层积热吸出。因此,做好入仓前防潮和控制入仓玉米水分及温度显得尤为重要。另外,必须加强日常粮温监控,特别在度夏期间应比平时增加粮温检测频率,并采用眼看、牙咬、鼻闻、手捏、脚踩等感观方法检查粮粒的色泽、气味以及软硬程度,并经常进仓检查比较,及时掌握发热的早期变化,争取早发现早处理。 3 局部发热的预防与处理 3.1 原因 局部发热可能由于局部虫害严重所致,也可能由自动分级形成的局部杂质、破碎聚集导致的发热,还有可能局部水分高导致的发热。 3.2 预防 冬季粮食入仓后,在低温季节对粮食
6、进行倒囤过筛。通过倒囤使粮食水分、杂质在仓中均匀分布,防止局部过多。通过过筛,可减少杂质、破碎粒在粮食中的含量,提高粮食的纯度,增加粮堆的孔隙度,有利于粮堆内湿热向外扩散。 3.3 应急处理 如是局部虫害导致的发热,采用局部熏蒸或整仓熏蒸杀虫,生虫部位最好辅以探管投药熏蒸,效果较好。杀虫后如发热点还未降温,可利用单管风机通风降温。如是由于自动分级杂质、破碎聚集导致的发热,可采取深翻或单管风机局部通风。如是局部水分高导致的发热,可利用单管风机通风降温降水,也可将局部高水分粮移出仓外,晾晒降水。 4 参考文献 1 石西.进口美国玉米发热原因的探讨J.粮油食品科技,1984(1):37-38,41. 2 陈轶群.玉米发热的预防和处理J.粮油食品科技,2007(3):25-26. 3 门连山.试论玉米在储藏中的发热防霉J.粮食储藏,1995(Z1):184. 44 邓中华,卢自华.浅圆仓散储玉米局部发热的处理J.粮食储藏,2002(6):35-37.
