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1、调查目的：对淄博市家庭购物决策者的购物习惯有一个真正的了解，以便高效调查目的：对淄博市家庭购物决策者的购物习惯有一个真正的了解，以便高效 率地扩大销售分布，并制定有效的销售和市场营销计划。率地扩大销售分布，并制定有效的销售和市场营销计划。 在调查对象中女性受访者占在调查对象中女性受访者占 51，男性受访者占，男性受访者占 49，其中年龄主要集中在，其中年龄主要集中在 2149 岁，比例为岁，比例为 83，文化程度主要分布在大中专以上，他们是淄博的主流，文化程度主要分布在大中专以上，他们是淄博的主流 消费群体，客观、全面地从消费者的角度反映了淄博商业的发展情况。消费群体，客观、全面地从消费者的角
2、度反映了淄博商业的发展情况。 调查区域覆盖整个淄博市，涉及五区三县，重点为城区消费群体。调查区域覆盖整个淄博市，涉及五区三县，重点为城区消费群体。 样本总量为样本总量为 800 人，张店、博山、淄川、临淄、周村、桓台、高清、沂源各人，张店、博山、淄川、临淄、周村、桓台、高清、沂源各 100 人。人。 本报告中所称本报告中所称“大卖场大卖场”，指的是位置地处近郊，销售面积在，指的是位置地处近郊，销售面积在 3000 平方米以上平方米以上 的大型超级市场。的大型超级市场。 第一部分：“大卖场”购买人群的相关调研分析第一部分：“大卖场”购买人群的相关调研分析 本报告部分具体包括家庭主要购物者、其购物
3、频率、平均花费、花在路途本报告部分具体包括家庭主要购物者、其购物频率、平均花费、花在路途 的时间和不同类型商店各类商品的购买情况等做出的调研和分析。的时间和不同类型商店各类商品的购买情况等做出的调研和分析。 本部分报告表明：在淄博大卖场正在成为消费者非常习惯的购物渠道。本部分报告表明：在淄博大卖场正在成为消费者非常习惯的购物渠道。27%27%的家的家 庭购物决策人表示去大卖场的频率比去年高，同时，庭购物决策人表示去大卖场的频率比去年高，同时，35%35%表示在大卖场的花费比表示在大卖场的花费比 去年有所增加。消费者每周到在步行距离以内的超市购物两次以上，去距离较去年有所增加。消费者每周到在步行
4、距离以内的超市购物两次以上，去距离较 远的大卖场平均每周远的大卖场平均每周 1.51.5 次。次。 具体分析如下：具体分析如下： 一、市民日常购物场一、市民日常购物场所调查分析所调查分析 1 1、市民日常购物对购物场所选择的调查分析、市民日常购物对购物场所选择的调查分析 张张 店店 周周 村村 博博 山山 淄淄 川川 临临 淄淄 桓桓 台台 高高 清清 沂沂 源源 综合商场综合商场 11%11% 9%9% 9%9% 13%13% 7%7% 11%11% 15%15% 8%8% 仓储式超市仓储式超市 15%15% 12%12% 15%15% 17%17% 19%19% 13%13% 14%14%
5、 17%17% 便利店、菜市便利店、菜市 场场 40%40% 38%38% 37%37% 38%38% 36%36% 33%33% 41%41% 45%45% 批发市场、社批发市场、社 区小型超市区小型超市 23%23% 36%36% 34%34% 22%22% 37%37% 37%37% 27%27% 23%23% 专卖店专卖店 11%11% 5%5% 5%5% 10%10% 1%1% 6%6% 3%3% 7%7% 张店、桓台购物场所个张店、桓台购物场所个案图表分析案图表分析 调查表明：大型综合商场超市并不是市民们在平时购物消费时主要选择场所，去大调查表明：大型综合商场超市并不是市民们在平时
6、购物消费时主要选择场所，去大 型综合超市、百货商场的比重占型综合超市、百货商场的比重占 26.026.0；可以看出，便利店、菜市场、批发市场、社区小；可以看出，便利店、菜市场、批发市场、社区小 型超市是市民日常购物的主流。型超市是市民日常购物的主流。 大型综合商场超市只有少数市民会把它们作为日常购物大型综合商场超市只有少数市民会把它们作为日常购物 场所。场所。 但是，这是是不是说大型超市、百货商场的消费能力低于社区小型超市、便利店呢？但是，这是是不是说大型超市、百货商场的消费能力低于社区小型超市、便利店呢？ 2 2、大卖场、超市与便利店、菜市场、批发市场、社区小型超市比较、大卖场、超市与便利店
7、、菜市场、批发市场、社区小型超市比较分析分析 附近菜市场附近菜市场/ /百货百货 大卖场大卖场 超市超市 平均次数平均次数 5 5 1.51.5 3 3 平均花费平均花费 50.350.3 99.599.5 20.8120.81 平均次数分析：平均次数分析： 淄博市民饮食讲究“新鲜”的习惯是造成这一排列的主因。调查显示，淄博市民一周淄博市民饮食讲究“新鲜”的习惯是造成这一排列的主因。调查显示，淄博市民一周 光顾菜场的次数每周平均达到了近光顾菜场的次数每周平均达到了近 5 5 次，而去大卖场的平均次数仅为次，而去大卖场的平均次数仅为 1.51.5 次左右。次左右。 而且根据调查消费者去大卖场的时
8、间大多是在周末。而且根据调查消费者去大卖场的时间大多是在周末。 大卖场和超市的农副产品必须品质新鲜优良、购买和烹调方便，才有可能夺得菜场的大卖场和超市的农副产品必须品质新鲜优良、购买和烹调方便，才有可能夺得菜场的 销售份额。销售份额。 平均花费分析：平均花费分析： 购物频率高并不一定花费高。大卖场的表现比超市强劲，消费者在大卖场的花费是在附近购物频率高并不一定花费高。大卖场的表现比超市强劲，消费者在大卖场的花费是在附近 超市的两倍，相比之下，与其他类型店铺的花费差距更大。”超市的两倍，相比之下，与其他类型店铺的花费差距更大。” 虽然人们去大卖场和超级市场的次数比较少，但每次虽然人们去大卖场和超
9、级市场的次数比较少，但每次的花费金额相对来说却比较大，消费的花费金额相对来说却比较大，消费 者一次购物花费的平均金额在大卖场是者一次购物花费的平均金额在大卖场是 99.599.5 元， 在超级市场是元， 在超级市场是 20.8120.81 元， 远远高于菜市场。元， 远远高于菜市场。 这表明：大卖场和超市作为典型的现代零售渠道，已逐步建立“一站购物”的形象，这表明：大卖场和超市作为典型的现代零售渠道，已逐步建立“一站购物”的形象， 这种购物方式将会越来越流行。随着物质生活水平的提高和城市生活节奏的加快，淄博市这种购物方式将会越来越流行。随着物质生活水平的提高和城市生活节奏的加快，淄博市 消费者
10、的购物习惯将会出现较大变化，超市、大卖场等现代零售店铺日益受到青睐，而菜消费者的购物习惯将会出现较大变化，超市、大卖场等现代零售店铺日益受到青睐，而菜 市场、杂货店等传统购物场所逐渐受到冷落。市场、杂货店等传统购物场所逐渐受到冷落。 3 3、主要购物场所张店个案分析（最近、主要购物场所张店个案分析（最近 2 2 个月所去的购物场所）个月所去的购物场所） 商场商场 百分比百分比 富尔马富尔马 9%9% 银座银座 7%7% 王府井王府井 1 16%6% 淄博商厦淄博商厦 37%37% 大富源大富源 12%12% 金帝购物购物广场金帝购物购物广场 11%11% 爱客家爱客家 8%8% 调查表明：在针
11、对市民最近调查表明：在针对市民最近 2 2 个月去过哪些购物场所的研究中，王府井和淄博商厦同高居个月去过哪些购物场所的研究中，王府井和淄博商厦同高居 前列。由此说明复合型购物已成为市民的最好选择。前列。由此说明复合型购物已成为市民的最好选择。 4 4、影响市民选择购物场所的关键因素、影响市民选择购物场所的关键因素 影响去大卖场购物因素分析影响去大卖场购物因素分析 因素因素 比例比例 需要花费在路上的时间需要花费在路上的时间 31%31% 商品的质量和新鲜度商品的质量和新鲜度 17%17% 购物环境购物环境 10%10% 商品的种类商品的种类 16%16% 商品的价格商品的价格 8%8% 服务水
12、准服务水准 12%12% 市民外出购物时会考虑各种因素，市民外出购物时会考虑各种因素，76.076.0的市民认为商品价格和商品质量是影响购物的市民认为商品价格和商品质量是影响购物 的两大重要因素；的两大重要因素； 同时，我们注意到最大的影响因素是购物的便捷性，需要花费在路上的时间影响和制同时，我们注意到最大的影响因素是购物的便捷性，需要花费在路上的时间影响和制 约着对购物商场的选择。约着对购物商场的选择。 事实上，根据局部调查，商场超市的信誉对市民的选择也有一定影响，有事实上，根据局部调查，商场超市的信誉对市民的选择也有一定影响，有 51.051.0的的 市民持有这种观点；商场超市员工的服务态
13、度也是市民选择购物场所时考虑的关键因素市民持有这种观点；商场超市员工的服务态度也是市民选择购物场所时考虑的关键因素 之一。之一。 5 5、时间及路程对外出至大卖场，超市购物的制约分析、时间及路程对外出至大卖场，超市购物的制约分析 张店张店 周村周村 博山博山 淄淄 川川 临临 淄淄 桓桓 台台 高高 清清 沂沂 源源 平均数平均数 购物时间购物时间 周六、周日周六、周日 84%84% 75%75% 83%83% 79%79% 71%71% 68%68% 69%69% 66%66% 74.4%74.4% 愿意承受的路程愿意承受的路程 （3030 分钟）分钟） 76%76% 41%41% 50%5
14、0% 51%51% 51%51% 41%41% 34%34% 33%33% 47.1%47.1% 超过超过 70%70%的淄博市购物者在周末去百货商店和大卖场，但是只有的淄博市购物者在周末去百货商店和大卖场，但是只有 47%47%的购物的购物 者愿意花超过者愿意花超过 2525 分钟在路途上。这表明淄博消费人群并没有普遍地把外出购物分钟在路途上。这表明淄博消费人群并没有普遍地把外出购物 作为双休日一项重要的活动。作为双休日一项重要的活动。 二、大卖场、超市、购物中心购物相关分析二、大卖场、超市、购物中心购物相关分析 张店张店 周村周村 博山博山 淄川淄川 临淄临淄 桓台桓台 高清高清 沂源沂源
15、 购物频率（购物频率（次次/ / 周）周） （1 12 2） 此此 81%81% 76%76% 80%80% 72%72% 61%61% 78%78% 67%67% 69%69% 平均花费（元平均花费（元/ /76%76% 41%41% 50%50% 51%51% 51%51% 41%41% 34%34% 33%33% 次）次） 125125 元元 花在路上的时花在路上的时 间（间（1010 分钟左分钟左 右）右） 92%92% 73%73% 89%89% 91%91% 86%86% 87%87% 75%75% 87%87% 图表表明：张店消费者购物最方便，购物者每周都有一两去大型商场购物图表
16、表明：张店消费者购物最方便，购物者每周都有一两去大型商场购物 的可能，大卖场更是周末集中购买日杂食品的主要场所。的可能，大卖场更是周末集中购买日杂食品的主要场所。 92%92%的张店家庭购物的张店家庭购物 者到步行者到步行 1010 分钟以内的便利店购物，明显高于桓台（分钟以内的便利店购物，明显高于桓台（73%73%）和高清（）和高清（75%75%）。）。 作为作为一个商业中心，张店的现代零售店更受家庭购物者钟爱。消费者在大一个商业中心，张店的现代零售店更受家庭购物者钟爱。消费者在大 卖场的花费比卖场的花费比 6 6 个城市平均值高个城市平均值高 30%30%之多。之多。 以上这表明：吸引以上这表
