葡萄酒侍酒温度集结

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1、 葡萄酒侍酒温度集结葡萄酒侍酒温度集结精湛的酿造技艺生产出了葡萄酒，不代表着葡萄酒的过程的结束，而是新的阶段的开 始，这个阶段就是储存和侍酒。不同的酒在这两个过程中所需要的环境是不同的，而且要 确保酒是横卧在一边，而不是直立存放。只有注意到每个细节，才能保证酒的真正美感。 就酒的储存和侍酒温度来说，大部分红酒最佳侍酒温度是华氏 62 度到 65 度(约 17 18)，适宜在一个凉爽的室温环境下饮用。离开这个温度区间就会影响酒的口感，温度 偏高红酒中的酒精被过分强调，温度偏低酒的酸味可能过重。很多人在都知道白酒最好是冷冻，可事实没有这么简单。如果酒过于冰冷，它的味道 和特质就会变得迟钝，高品质的

2、白酒更是如此。对于侍酒温度各家莫衷一是，但是有一些基本原则可以遵循。你可以使用一个数字或 者普通的酒温度计以便获取准确的侍酒温度。但是最好还是习惯去感受酒瓶以此来判断温 度，这样最终你会本能地觉察到温度计是否准确。起泡酒(Sparkling wine)大部分需要华氏 45 度(约 7)左右，但是陈年酒品需要大约华氏 50 度到 52 度(约 1011)。玫瑰和红葡萄酒(Ross and blush wines)华氏 50 到 55 度左右。(约 1013)红酒的侍酒温度淡红酒(Light red wines)侍酒温度大约在华氏 57 度到 62 度(约 1317)。大部分红酒(Most red wines)大约在华氏 62 度到 65 度(约 1718)；一些比较高级的优质酒品侍酒温度大约在华氏 68 度左右(约 20)，但是绝对不能超过华氏 70 度(约 21)。甜白酒(Dessert wines)大约在华氏 45 度到 50 度左右(约 710)，但是一些特别的白葡萄甜酒(Sauternes)需要 暖一点，大约在华氏 58 度左右(约 14)。烈度葡萄酒(Fortified wines) 侍酒温度大约是华氏 62 度到 65 度(约 1718)。 所以在拿到一款优质的红酒时，还要注意她的储存和侍酒温度，适宜的温度能够极大 的提升品酒的体验。