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1、 菜料饮食健康吃法俗话说：“药食同源”， “药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学 说，有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔2小时以上。 鸡蛋忌糖精同食中毒、死亡 豆腐忌蜂蜜同食耳聋 海带忌猪血同食便秘 土豆忌香蕉同食生雀斑 牛肉忌红糖同食胀死人 狗肉忌黄鳝同食则死 羊肉忌田螺同食积食腹胀 芹菜忌兔肉同食脱头发 番茄忌绿豆同食伤元气 鹅肉 忌鸭梨同食伤肾脏 洋葱忌蜂蜜同食伤眼睛 黑鱼忌茄子同食肚子痛 甲鱼忌苋菜同食中毒 皮蛋忌红糖同食作呕 人参忌萝卜同食积食滞气 白酒忌柿子同食心闷 红薯和柿子会得结石 萝卜和木耳皮肤发炎 芋头和香蕉腹胀 花生和黄瓜伤害肾脏
2、牛肉和栗子引起呕吐 鹅肉忌鸡蛋同食伤元气 马肉忌木耳同食得霍乱 牛肉忌毛姜同食中毒死亡 羊肉忌梅干菜同食生心闷 鸡肉忌芥菜同食伤元气 驴肉忌黄花同食心痛致命 兔肉忌小白菜同食易呕吐 黑鱼忌茄子同食易得霍乱 海蟹忌大枣同食易得疟疾 芥菜忌鸭梨同食发呕 马铃薯忌香蕉同食面部生斑忌蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米 蟹-桔子 田螺-冰 李子-鲭鱼 竹笋 -麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐 蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素 C 黄鳝- 皮蛋 牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼 蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉
3、-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉 蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物 蟹-茄子 狗肉-绿豆 鸡蛋-消炎片 鸡蛋-糖精 鸡肉-芹菜（伤元气） 萝卜-木耳（生皮炎） 牛肉-粟子（会呕吐） 菠菜-豆腐 羊肉-西瓜 （互侵） 胡萝卜-白萝卜（相冲） 柿子-红薯（生结石） 番茄-黄瓜（不共食） 猪肉-菱角（肝疼） 萝卜-水果（不利甲状腺） 鹅肉-鸡蛋（损脾胃） 香蕉-芋艿（胃酸胀痛） 洋葱-蜂蜜（伤眼睛） 香蕉-马铃薯（面起斑） 豆浆冲鸡蛋（不宜） 甲鱼或黄鳝-蟹（孕妇忌） 葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷； 狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。 糖精+
4、甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。 蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。 栗子+鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 大蒜+大葱 同食会伤胃。 羊肝+竹笋 同食会引起中毒。 豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黄瓜 维生素 C 丰富的食品搭配合吃，就会把维生素 C 破坏尽。 蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。 花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒也可以吃霍香丸。 麦冬+鲫鱼
5、同食会中毒，可以用地浆水解毒。 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食会胃痛。 芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 虾皮+红枣 同食会中毒。 鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。 鹅肉+柿子 同食严重会死亡可以用绿豆水煎服。 巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。 羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红糖
6、 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。 萝卜+木耳 同食会得皮炎。 西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。 黄豆+猪血 同食会消化不良。 西红椅+猪肝 猪肝使维生素 C 氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。 猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素 c 氧化，失去其营养价值。 大枣+鱼+葱 同食会消化不良 西红柿+胡萝卜 维生素 c 丰富的食品搭配合吃，就会
7、把维生素 C 破坏。 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。 碱+粥 维生素 B1、B2、尼克酸和维生索 C 在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。 鱼肉+西红柿 食物中的维生素 C 会对铜的析放量产生抑制作用。 西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索 C 分解酶，同食可使西红柿中的维生素 C 遭到破坏。 水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。 胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素 C，使营养价值降低 。 猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜
8、水果不利甲状腺； 鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。不宜吃的食物 1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。 2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。 3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。 4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。 5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。 6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。 7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。 8、烂
9、姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。 9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。 10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。 11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。 13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。 14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。 15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。 16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。食疗歌： 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美
10、容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。 香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。 1、食物与相关食物相克： 1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。 2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。 3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。 4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。 5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘； 6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。 7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。 8、猪肝与富含维生素 C
11、的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。 9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素 C 氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。 11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。 13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素 C 氧化，失去其营养价值。 14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。 15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 17、牛肝与富含维生素 C 的食物相克：猪肝中含有的铜
12、、铁能使维生素 C 氧化为脱氢抗坏血酸而失去 原 来的功能。 18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。 牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应. 19、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 20、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克：同食会引起中 毒。 21、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。 22、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。 猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。 23、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。 鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。 24、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功
13、能相乘。 鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健 康。 25、鸡肉与大蒜相克。 鸡肉与菊花相克：同食会中毒。 26、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。 27、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。 鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。 28、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。 鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。 29、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。 兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。 30、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。 兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹 泻。 31、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。 兔肉与小白菜相克：容易引起腹
14、泻和呕吐。 32、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。 33、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。 34、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。 狗肉与姜相克：同食会腹痛。 35、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。 狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。 36、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。 狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。 37、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。 马肉与木耳相克：同食易得霍乱。 38、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。 鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 39、鲤鱼与赤小豆相克。 鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。 40、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。 鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。 41、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康。 鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水。 42、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用。 鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。 43、鳝鱼与狗肉相克：
