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1、杭 州 农 业 与 科 技笔者是淳安县的一名乡镇农技员，作为乡镇农技员就必须立足农技推广，才能为农民致富作出贡献 。2006 年，笔者从瑶山乡调到屏门乡，当时有村民想在屏门乡发展秀珍菇生产，村民的想法引起了笔者的注意，经过一番市场调研和外出考察，得出结论：屏门乡非常适合发展秀珍菇产业 。在乡领导的支持下，由笔者负责全乡桑枝秀珍菇的示范推广工作同时兼管蚕桑生产 。三年来，桑枝食用菌的发展取得了较好的成效，全乡从 2006 年的 袋发展到 2009 年的 230 万袋，产值从 2006 年的 元提高到 2009 年的 1008 万元，用三年时间打造了一个千万元农业新产业，桑枝秀珍菇产业成为屏门乡农
2、民增收的新亮点，并辐射带动了全县桑枝秀珍菇产业的发展 。1 率先示范，带动农户种植桑枝秀珍菇桑枝秀珍菇栽培是农业生产中的一项新事物，屏门乡农民对之了解甚少，而且初次经济投入较大，风险也较大 。为了解除农户的思想顾虑，在乡领导的重视和关怀下，笔者作为发起人，于 2007 年 9月成立了杭州千岛湖金溢农食用菌专业合作社，参加合作社的农户 119 户，笔者作为最大的股东并担任合作社社长 。通过合作社的积极努力，解决了秀珍菇产 、供 、销的问题，闯出了一条发展桑枝栽培食用菌的新路子 。2007 年在合作社成立之初就示范生产桑枝秀珍菇 10 万袋，带动周边农户生产桑枝秀珍菇 袋，全乡共生产 袋，总产值达
3、 86万元； 2009 年，合作社自身生产桑枝秀珍菇 120 万袋，产值 540 万元，利润达 84 万元，辐射带动全乡发展桑枝秀珍菇 110 万袋，全乡秀珍菇总产值达1008 万元，农民人均增收 840 元，同时辐射到其他周边乡镇，为淳安县的桑枝食用菌生产作出了良好的示范 。2 完善模式，健全机制，推动秀珍菇产业发展秀珍菇产业健康发展必须具备两个条件：一是技术 。从制菌种到生产菌包 、灭菌接种 、养菌上架 、开袋出菇，如果有一关出现问题，就会前功尽弃 。二是销售 。只有稳定健康的销售渠道 、合理的市场价格，才能壮大产业 。为充分发挥金溢农食用菌专业合作社的龙头作用，笔者经过调查，并广泛征求秀
4、珍菇种植户的意见，在乡党委的支持下，决定采用以合作社为依托，合作社基地为核心，实行 “企业 +基地 +农户 ”的模式，合作社负责生产菌包，鼓励农户购买菌包种菇，鲜菇则由合作社回收，由合作社统一组织销售 。这一举措，大大提高了农户种植桑枝秀珍菇的积极性，促进了屏门乡秀珍菇产业的快速发展 。3 带头钻研技术，为产业发展提供技术支撑面对竞争激烈的销售市场，必须靠扎实的科学栽培技术，可靠的产品质量和合理的市场销售价格，才能使产业立于不败之地，从 2006 年刚筹备基地始，笔者就开始刻苦钻研桑枝秀珍菇栽培技术，不但从书本上学，请专家指导，更从实践中摸索 。通过几年的努力，终于掌握了从制种 、配方 、拌料
5、 、制包 、灭菌 、接种 、养菌和出菇一整套管理技术 。同时立足农技推广 发展桑枝秀珍菇王长武（淳安县屏门乡农技站，浙江 淳安 311700）产业发展202010 年 第 2 期还探索了不同的菇房出菇所需的不同管理技艺，从而提高秀珍菇产量和质量 。为了解决市场销售淡旺季矛盾 ,使屏门乡的秀珍菇能充分占领市场，通过努力，改秀珍菇春秋两季季节性生产为全年生产 。由于秀珍菇的生长温度在 630之间，为此，笔者根据秀珍菇的生理特征，采取冷库低温处理和冬天热风炉加温等技术措施，经过大量的试验终于成功地将秀珍菇生产从两季扩展到四季，同时，在不同季节不同温度情况下对秀珍 163、秀珍 18、江山秀 、灰平
6、260、秀珍 705 等秀珍菇品种进行对比试验，探索不同的季节所需要的秀珍菇品种及该品种的栽培技术，不断提高秀珍菇的产量和质量，使其在销售市场站稳了脚跟，大幅度地提高了秀珍菇生产的效益 。4 加大培训力度，提高农民的科技水平要使秀珍菇成为屏门乡的支柱产业，单靠一个人或几个人的力量是不够的 。为此，笔者从外地请专家来屏门乡进行授课培训，培训方式采取理论学习和实际操作相结合，在加强秀珍菇生产理论学习的同时，注重秀珍菇生产的实际操作，要求每个受训的农民在专家的指导下进行实际操作，培训时提倡学员与专家相互对话，在现场操作时遇到问题，专家现场解答 。同时，发放培训教材和桑枝秀珍菇标准化生产规程模式图，有
7、利于学员掌握秀珍菇的生产技术 。三年来，共举办秀珍菇技术培训六期，受训农民达 560 人次 ,其中获绿色证书 50 人 ,能独立操作的技术骨干 30 人，为壮大秀珍菇产业提供了技术保证 。5 注重产品质量 ,创食用菌名牌农产品要获得好的效益，关键是要把好质量关，创立自己的品牌，没有质量就不能形成品牌，没有品牌就没有生命力 。为此，合作社十分重视产品质量和创建品牌 。2008 年 3 月，合作社向中国北京商标总局申请注册 “金溢农 ”商标， 4 月份申报浙江省无公害秀珍菇基地和无公害秀珍菇产品，并通过了省级无公害产品生产基地的认证； 2009 年合作社通过了省质监局 、省农业厅等单位的验收，成为
8、省级秀珍菇标准化生产基地 。目前，杭州市农科院培育的 “杭鳢 1 号 ”乌鳢新品种已通过全国水产原良种委员会审定，成为浙江省首个鱼类新品种 。到 2009 年，全省通过国家审定的水产品种仅 4 个，另外 3 个分别是甲鱼和虾 。“杭鳢 1 号 ”是杭州市农科院为解决传统乌鳢养殖中出现的水污染 、品质下降等一系列问题而着手培育的乌鳢杂交品种 。该品种以钱塘江野生群体乌鳢为父本，广东斑鳢为母本进行杂交选育而成，不仅有生长速度快 、抗病力强，品质优等特点，而且可以通过驯食，摄食人工配合饲料，基本解决了因乌鳢喂食冰鲜鱼导致的水质污染问题，实现了 “减少污染 、提升品质 、节能减排 、增加效益的目标 。“杭鳢 1 号 ”已经在杭州市余杭 、萧山两区进行示范推广， 2009 年推广 5128 亩，其中专养1585 亩，实现产值 6014 万元，利润 1388 万元 。（市农科院 郭水荣）杭州市农科院育成浙江省首个鱼类新品种信息资讯21
