香港哪家燕窝好

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2、营养较高，含 50%蛋白质，30%糖类和 一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、 马来西亚、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多，世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大 的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最 好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕 窝比较划算。燕燕窝窝主主要要成成分分燕窝现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量 元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、 胱氨酸和精氨酸

3、）。 燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝 中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人 类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。 1000 克干燕窝内含有：蛋白质 499 克、钙 429 毫克、碳水化合物 306 克、磷 30 毫克、水分 104 克、铁 49 毫克、其他营养成分。 燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发 育及病后复原 碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提 供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢 燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞

4、分裂、 再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用 钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命 B12 燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长 因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。燕燕窝窝的的功功效效中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适 宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管 扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促 进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效： 滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光

5、滑、有弹性和光泽；益气补中促进 血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。 治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、 干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都 可食用。 从性味看，燕窝性平味甘 从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经 从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。 燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发 育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。 燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于 古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持

6、青春，燕窝 含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补 的人士所喜爱的清润极品。 食疗价值雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等混合筑成（凝结） 的巢窝。又称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品质最 佳，后二者因混有绒羽、血等原因，品质较次。我国福建、广东沿海产有。以 水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后用。 性能味甘，性平。能滋阴润肺，补脾益气。 参考含蛋白质，其中主要为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、糖类、钙、磷、 钾、硫等成分。 用途用于阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，久疟，或噎膈反胃。用法用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。燕燕窝窝挑

7、挑选选纤维越密越好：色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤 维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝 杂乱而松散。 提防涂料加工：优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。 虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝，表面 反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。 外型要大要完整：顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一 起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕 窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型和饼型。 发大幅度：燕窝泡水后，平均可以发大 3 到 5 倍，而比较

8、上等级别的甚至 可以发大到 5-8 倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以发到 10 倍。少量幼毛：燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细买又极其干净，那 很可能经过人为漂洗。 味道带腥：天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻， 不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝， 经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。 溶于水：纯正天然燕窝，炖过之后才会溶於水中，而绝对不会未炖便在浸 水过程中溶掉。为方便运输，燕窝从印尼或泰国产地运送来的时候会是带水分， 要做成全干燕窝，必须到香港才加以

9、风干。市面上会发现到有水分的燕窝，虽 然有水分会带来重量，但诚信魅力燕窝会把价钱降低至该货品风干后的价值。 外表粗糙：若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干 脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕窝於表面搽上物质，较1为干身及厚 身，但只是皮干肉不干。 色泽不一：因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同， 故每片燕窝上的颜色深浅不一。 总的来说，好的燕窝要燕丝细而密（像没有空隙而有空隙）。整形状的大 为好，带少许腥味，手感干爽（保持少水分）有小量细毛，燕角比较细。另外 燕窝色泽有深浅、光暗之分。这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以 它的唾液不会是纯白色的。如果

10、颜色太白，而又完全没有毛毛，很可能是被漂 洗的。 燕窝的分类燕窝的分类血燕：一般洞燕中出现，为什么会变成红色，目前没有科学依据，可能矿 物质比较多，但是产量非常稀少，价格非常贵。有资料说，目前市场上的血燕 多为金丝燕粪便熏制成，不知道真假，所以我不吃血燕。金丝燕：颜色在官燕的基础上略有局部不规则的红色、橙色，价格一般比 官燕高，可能矿物质更加丰富。官燕：产量较大，相对而言，使用的安全风险较低，营养价值跟真正的血 燕和金丝燕差别不大，建议吃官燕。燕窝六：燕窝制品的分类：燕盏：最完整的燕窝，加工成燕盏，价格较贵，越大等级越高，最好的就 是龙头燕盏燕条：一般分粗条、细条，是燕盏破碎的，价格比燕盏低，

11、营养价值跟燕 盏差不多燕角：燕窝的两端，比较厚，营养比较丰富，耐煮，价格比燕盏，燕条便 宜，比燕碎贵燕碎：就是碎碎咯，价格低，但是营养成分也低, 不建议购买燕饼：燕碎人工加工成的饼，营养价值低，价格低，不建议购买适宜人群适宜人群1初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化， 调理肠胃或增加食欲之效果 2孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育 3产妇：迅速复原身体，回复青春 4儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展 5青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑 6精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力 7病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅 8

12、睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺 燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用 燕窝与女性养生燕窝与女性养生在中医理论中，“春夏养阳，秋冬养阴”。女性主“阴”，秋天应更注重身体 呵护。此外，秋天“燥邪当令”，长期干燥的环境极易损耗人体津液，女性由于 生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态，因此，女性秋季 养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意补气养血，润肺养颜。 早卧早起，“秋冻”适度秋季养生以“养收”为原则，早卧可顺应阳气收敛， 早起可使肺气得以舒展，同时防止收敛过度。良好的睡眠还有利于女性皮肤保 养，为“神志安宁、心情舒畅”打下良好基础。 秋季天气变化无常，着衣不宜太多，

13、否则会影响机体对气候转冷的适应能 力，易受凉感冒。但应随着气温的变化逐渐添加衣物，不可因追求时尚而忽略 健康 燕窝，女性对寒冷的敏感度高，极易受寒，所以要做到“秋冻”适度。 护肤润燥，内外兼修秋天雨少天干、空气湿度低，易出现皮肤干燥症状， 给很多爱美女性造成困扰。同时，秋燥易伤肺、伤津液，可能导致气阴两虚的 情况，因此，女性秋季养颜防燥应注重内外兼修。 内部滋补可从膳食入手，除了多吃芝麻、糯米、萝卜、莲子、百合、葡萄、 梨等可滋阴生津的食物外，中医提倡的“早喝盐水晚喝蜜”也是女性润燥良方。 燕窝、雪蛤、海参等历来被认为是女性养颜滋补上品：燕窝中含有丰富的矿物 质、活性蛋白质与胶原质等营养物质，

14、可刺激细胞再生；雪蛤则可以促进新陈 代谢，保持肌肤弹性和细腻光洁。海参中富含的精氨酸等对保持皮肤水分、增 加皮肤弹性会起到神奇的效果。外部皮肤滋润可以用珍珠粉加蜂蜜调成面膜外 敷，或者选用补水滋润的护肤产品等。 疏肝解郁，调节内分泌秋燥会耗伤女性气血，导致脏腑功能紊乱、气滞血 瘀、内分泌失调。进入更年期的女性更是如此。同时，秋季光照减少万物凋零， 易触景生情而“悲秋”，给很多女性带来情绪波动。因此，益气养血、疏肝解郁 对女性秋季养生显得尤为重要。建议玫瑰花泡水作茶饮，玫瑰花有疏肝解郁的 作用，对于调节情绪、缓解身心压力都有好处。冰糖燕窝的做法：冰糖燕窝的做法：1、用纯净冷水泡 2 小时，倒掉水

15、，用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置（如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇），用聂子挑毛，换水清洗 2 次，再加盖过燕窝的纯净水泡 2-3 小时，放在炖盅里。这次炖了 4 个小三角盏共 20克；2、撕开成条状。用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置（如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇），用聂子挑毛；3、换纯净水继续泡；4、炖。检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖 30-45 分钟（产地不同，炖制时间不同）即可。最后放冰糖；5、炖。炖了 45 分钟还可以夹起来，越不经炖的燕窝越容易化水的，炖得久的越好6、加冰糖，放进冰箱里放着，早晚勺几勺

16、就可以了哈，也可以加热牛奶或热椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，尽快吃完。温馨提示：温馨提示：1、用冷水浸燕窝而不要用热水浸，避免溶化；2、燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多；3、如咸食，应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解；4、燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕毛随油而走，可较易捡除之；5、味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当；6、燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更为受落。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发 1/3 左右的成品；7、炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。以下燕窝炖制参考时间 血燕盏：A.温水浸泡 812 小时，炖煮约 34 小时。 B.温水浸泡 2448 小时，炖煮约 12 小时。 血燕条：浸泡方法同血燕盏。 血燕丝：温水浸泡 812 小时，炖煮约 12 小时。 白燕盏：浸泡 46 小时，文火慢炖约 1 小时。 屋