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1、紫菜包饭的做法 4 种一、韩国美食 DIY：紫菜包饭 【材料准备】 1、熟米饭（1 碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。 有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。2、紫菜（1 片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正 宗了 3、鸡蛋（2 个） 摊成蛋皮，切长条。 4、胡萝卜、黄瓜各 1 长条。 5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃 滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。 6、佐料 白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。 【开工】 1
2、、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均 匀，放在一边晾着。 懒人可跳过此步 2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。 懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。 3、把紫菜用微波炉烘半分钟。 懒人和无设备者还是可跳过这一步。 ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。 4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一 条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。5、打开时用刀切成 1.5cm 的小片。 有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。 二、紫菜包饭的做法材料：(
3、绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子 辅料切成条 先将大米用水泡半小时,然后入电饭锅 材料准备: ：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子 具体做法: (绿色)芹菜根据喜好切成条用水超一下 (肉类)牛肉沫,用油炒熟 (橘黄色)胡萝卜喜好切成条用水超一下,加少量盐 (黄色)鸡蛋,打匀后煎一大饼,出锅后切条 竹编子上铺上保鲜膜和海苔，如果买不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起来 均匀地铺上米饭 用勺子压平，放上辅料 卷起 完成三、紫菜包饭的做法材料：烤紫菜(要那种专门做包饭的，成片的，表面越光滑越好），米饭，黄瓜， 黄萝卜，三明治火腿，
4、芝麻，胡萝卜，香油,摊个鸡蛋饼薄薄的那种做法： 1，黏米和少量的小米一起煮（扔电饭锅里就行） 2，把香油和芝麻和在饭里，拌匀（以个人口味调适）?最好饭凉一点再弄，烫 手 3，把黄瓜，黄萝卜，胡萝卜，火腿,鸡蛋饼切成条（手指粗细吧） 4，把米饭平铺在烤紫菜上，（边上留出来一点空处，以免卷的时候破掉），把 3 中的东西摆好，就可以卷了（有无竹帘均可，手也可以弄得很好噢！） 5，准备好一碗清水，卷完的时候，若不好粘的话在空出的边上蘸点水就好了PS：切的时候，在刀上蘸点水，省得黏米粘刀。 PPS：还有就是，可以加点金枪鱼罐头进去，冒充寿司，好吃呢四、紫菜包饭的做法材料:烤紫菜 2 张,米饭一碗,白醋
5、2 大匙,盐,糖少许,蟹柳 2 条,玉米笋 2 条, 胡萝卜黄瓜 1 根肉松火腿香肠鸡蛋 2 只那种薄的，一片一片的，不是平时做汤 的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过 头,懒人和无设备者还是可跳过这一步鸡蛋（2 个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。胡萝卜、黄瓜各 1 长条。胡萝卜不会吃 就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己 稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。把大米在清水中浸泡 一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准
6、备些煮熟的糯米和小 米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。米饭与水 1:1 煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按 5:2:1 比例调制)搅 拌均匀,米饭和醋的比例是 5:1,然后将其放凉.ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。 不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平 铺在紫菜上用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约 0.5 厘米），最好用专门制作紫 菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会 因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 （可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就
7、不会粘手了。）然后压实，并空 出上端 2 厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘, 一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成 1.5cm 的小片就 ok 即可.上面可以放点 鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。另外,鸡 蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系, 可是搭配起来就会特别的好吃.(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切 成末芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。把 卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。 黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉
8、酱、一点白糖拌匀也可炒熟后 加入 一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末其实用什么馅料都是 可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且 可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。 调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷 帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的 方法一定非常的民间、非常的正宗。 二材料的处理 1.寿司饭： 把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。 煮好的先不要开锅，让饭再焖
9、 1015 分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热 盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中， 放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分 不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2. 鸡蛋： 鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经 试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰 富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋 饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒：
10、买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条， 备用。 4.香菇： 洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。 煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝卜、黄瓜： 去皮、切成条，待用。生的就可以。 三寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起， 所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧， 那样米饭就会乖乖听话了。 4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成
11、馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可 以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块 寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多 种的搭配就形成不同的口味。 5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳 动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？ 四切寿司 不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司 不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米 饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好 了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合 适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。 好了，这下可以看出来，做一顿美味的寿司也不是很难吧？在家也可以尝到日 式料理了。现在就动手做
