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1、传统节日教育案例：传统节日教育案例：“中秋节中秋节”探究探究一、一、 精彩瞬间精彩瞬间 首先，请看几个同学有关中秋节食俗的电话采访的精彩瞬间：电话采访记录电话采访记录 1 1：同学 a 问舅妈：上海人中秋节喜欢吃苏式月饼，还吃芋艿头沾糖、煮毛豆节、 煮花生，并且有的还以桂花蜜酒佐食。那你们浙江杭州中秋节吃什么？同学 a 的舅妈回答：莼菜是我们杭州中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄 草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可 口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。杭州的 莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼 好吃
2、，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这 一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。同学 a：舅妈，你的介绍让我增长了不少知识，谢谢你。再见！同学 a 的舅妈：不用谢，再见！电话采访记录电话采访记录 2 2：同学 b 问叔叔：你们四川人中秋节吃什么？同学 b 的叔叔回答：我们四川人除吃月饼外，也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜 饼等。在我们川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大， 肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后， 去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分， 置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉
3、放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽 金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。 卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭 子充分压入卤水中，卤制时间一般以 20 分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影 响质量和口感。同学 b：叔叔，你说的烟熏鸭子太棒了，你就给我邮寄一个过来吧！我先谢你 了。同学 b 的叔叔：好的，你就等着吧，我马上给你搞一个。同学 b：叔叔再见！同学 b 的叔叔：好，再见！电话采访记录电话采访记录 3 3：同学 c 问外婆：你们广东潮汕人中秋节节吃什么？同学 c 的外婆：我们广东潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内
4、 涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕 各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、 软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲 的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠 萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜， 潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的 传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可 以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是 正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必
5、吃的。同学 c：那你就寄一点中秋潮汕特产过来吧！同学 c 的外婆：好的，我保证你一周内就能收到。同学 c：那就太感谢你了，再见！同学 c 的外婆：再见！总的来说，中秋节这一天，各地食俗五花八门。那么，中秋节还有那些习俗呢？中秋节最普遍的风俗习惯是家人团聚，全家赏月。民间有吃月饼、观潮、玩兔 儿爷、燃灯、玩月等活动（具体内容参考附件 1）。同学们上网搜寻捕捉到了 许多中秋节活动的精彩瞬间，下面就是其中几个画面：幼儿园中秋亲子活动 中秋游艺活动中秋篝火赏月活动 中秋燃放焰火礼花活动二、二、 设计思想设计思想 中华民族有着五千年的文明史，中华传统文化源远流长，博大精深，它作为 一种积淀型文化，长期以
6、来，形成了一种具有相对稳定性的民族精神，我们今 日的许多传统节日与习俗，都是传统文化的凝结，有着特定的思想内涵。了解 中华民族传统文化的辉煌成就，可以增强学生的民族自豪感，并激励学生去创 造更大的辉煌。中秋佳节，是这些传统日中富于民族色彩的一个节日，在全年 中，它与春节一样，是一个家人团圆的美好节日。古今中外，有着许多有美丽 传说与感人故事，因此，我们确定活动的主题是：“中秋节”探究。通过活动，使学生进一步了解中华民族的传统文化源远流长、博大精深、注重 交流等特征；培养学生热爱祖国，热爱故乡，热爱人民的情感，增强学生对文 化传统知识的探究能力。通过活动让学生与社会、网络接触，增强社会交际能力，
7、语言表达能力和团结 协作精神，锻炼学生搜集和整理信息的能力。通过活动，使学生体验快乐和成功感，培养学生自主学习的能力，增强学生的 自信心，提高学生对中华传统文化知识的探究兴趣。三、三、 活动过程活动过程 （一）导入本学期，我们继续开展关于传统节日的探究活动，在此，我们以“中秋节” 探究的主题活动形式，把开展活动的情况向在座各位领导老师作一汇报，同学 们，你们说好吗？2确立主题后，我们分成四个小队进行了活动，哪一个小队愿意先来汇报？（二）分组汇报1第一小队汇报：为什么叫中秋节。（具体内容见附件 2）（学生汇报，老师点评）第一小队探究得真不错啊，我们对他们表示祝贺！2关于中秋节的来历有不同说法，哪
8、一小队来汇报中秋节的来源？第二小队汇报中秋节的来历。（具体内容见附件 3）（学生汇报，老师点评）大家通过各种方式收集了这么多资料，真了不起！大家都爱过中秋节，那么，过中秋节时，你们最高兴的是什么？对，老师也最喜欢吃了，你们哪一小队能介绍一下中秋节都吃些什么吗？第三小队代表向大家介绍各地中秋节的食俗。（具体内容见附件 4）（学生汇报，老师点评）中秋节主要是吃月饼，那么，除了刚才第三小队介绍的几个地方的食俗以外， 还有那些地方有其他什么好吃的呢？第四小队汇报。一般来说，各地主要是吃各类广式和苏式月饼。但有所不同的是：有的还吃以 下一些东西，如：面饼、彩色蒸糕，糯米糕、蒸蟹、麦箭、桂花蜜酒、桂花鸭、
9、 莼菜、鲈鱼、麻饼、蜜饼、烟熏鸭子、水鸭公加菜麻薯、烤肉以及各种时令鲜 果等。（学生汇报，老师点评）看来，第四小队也了解了不少，你们真棒！（三）自由展示在活动中，同学们肯定还有许多收获和体会，下面就给同学们露一手的机 会，你们还想怎样展示你们的收获？（学生自由发言）学生自己准备自由展示。（1）第 1、2 小队以小记者采访形式探究与中秋节有关的故事、传说。（具体见附件 5）（2）第 3、4 小队分别朗诵搜集的有关中秋节的诗词。古代的诗人在中秋节时 的感触，他们在这里把它原原本本的表现出来如：宋 苏轼 水调歌头、宋 辛弃疾 满江红中秋寄远、宋 米芾中秋登楼望月、唐 皮日休天竺寺八月十五日夜桂子、唐
10、 白居易八月十五日夜湓亭望月、唐 杜甫八月十五夜月（具体见附件 6）（四）小结延伸通过探究活动，大家了解了这么多关于中秋节的信息，学习了这么多的本领， 那么，你们想不想过一个真正的中秋节？好，今年的中秋节很快就要来了，在此，老师建议大家自己去讨论、设计一个 新颖有意义的节，我们一起过，好不好？四、四、 亲历感悟亲历感悟 1、关于吃月饼、做兔子灯的讨论。“走进端午节”主题活动后的第二天，探究月饼等食俗的学生 A 拿来几只月饼， 说是自己做的。老师问：“是不是你做的呢？”学生 A 拿出歪歪扭扭不大圆的月饼。“哟，怎么会成了这个样子呢？”学生 A 不好意思地说：“因为我的手小，手劲不足，做的月饼不圆
11、整，结果就 成了现在这个样子。”老师和同学们都不由地笑了。老师说：“不过，你总算做得还可以，至少比老师做得好！”老师又问：“你们其他人会不会做？”大家都笑着说学过，但没有学会。老师问：“为什么做不好呢？请谈谈你们的感受。”学生 B 说：“主要是从来没有做过，第一次学做手忙脚乱。”学生 C 说：“看奶奶做很方便的，可自己一试，手就不听使唤了。”学生 D 说：“这里有一个技巧和熟练过程的问题，动作不熟练，技巧不过关， 都不行。”“你们研究月饼这么久，还不会做，可不行。接下去，不如我们都来学做月饼， 研究到底怎样才能做好，有什么窍门。还可以进行比赛，看谁经过练习后，做 得好，花样多！”我怂恿他们。大
12、家七嘴八舌：“好啊，我可以叫奶奶教我，她做的月饼有甜有咸，可好吃了。 ”“我可以叫外婆教我，她最会做了”。“我妈妈不仅会包圆的，还会包长方 形的。我去向她学。”老师就说：“那就等你们下次来的时候，一块儿进行比赛吧！”2、一星期后，进行做月饼、扎兔子灯比赛和经验介绍。（1）先进行了做月饼、扎兔子灯个人竞技比赛。四个小组，每组每次上来 3 人比赛。比赛开始，看谁用最短的时间做完月饼或 扎完兔子灯，谁就获胜。（可以评出三名做月饼能手和三名扎兔子灯大王。）（2）老师请学生介绍做月饼、扎兔子灯的经验。他们谈谈感悟和体会。3、关于画神州火箭登月比赛（1）请美术老师教学生画火箭和月亮，进行评比和成果展示。（2）老师可以找一些火箭的图片或者录像给同学们看。（3）举行班级中秋画画竞赛。
