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1、鲜活海鲜池制作鲜活海鲜池制作海鲜池制作材质：304#不锈钢，黑纱大理石，热弯玻璃 海鲜池制作配置：循环水系统、氧气增氧系统、制冷系统海鲜池安装要求：1、清洁卫生检查海鲜池外部清洁，有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查 水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高，海水淡蓝度是否合理。2、检查设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。 循 环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。3、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及 温度变化对盐度的要求的不同，制度相应的盐度管理标准。4、温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池
2、的温度要求不同，制度相应的温 度季节标准。 5、水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要 求标准也是必要的。海鲜池功能海鲜实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。 如果是用天然海水就比较简单,但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶 勾兑而成的)，就必须注意三点： 一、是新池必须消毒杀菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等； 二、是自来水需静置 24 小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯； 三、是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代 替。 除了海水晶以
3、外，寄养海鲜一般还需要以下器材设备： 海水浓度计（又称盐度计）：用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度； 温度计：用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感， 故需对海鲜池的水温进行不间断的监测； 制冷设备：用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温； 加热器：它的功能与制冷设备相反，可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度； 循环水泵：它可使海鲜池里的水不断地通过过滤系统循环流动，并在流动中自然充氧氧气 泵 这是为海鲜池制造氧气的设备。海鲜池日常管理与维护1、水泵不能停止使用，水泵是整个循环系统的心脏; 2、随时注意水温、盐度等数值变化; 3、注意水位的降低，以防止水泵烧坏;
4、4、注意水产品的游动、肤色等状况的变化;5、鱼死后应立即捞出、放血，死鱼的腐烂会影响水质; 6、注意不可让海水晶和其它异物落入鱼缸; 7、不可在鱼缸内洗手; 8、如发现各种异常情况及时告知领导，以免造成不必要的损失; 9、 按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海 水相同; 10、 滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。酒店海鲜池管理须知一、配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受 伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要 除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的
5、是晾晒法，把水预先搁置 3-4 天后再用。如无 条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为 10 公斤自来水 加入 1 克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制 成人工海水，便可用以存养海鲜品了。 二、适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在 18-21， 但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为 12-15。温度过高时，对存养生物不 利，易引起病害，造成损失。 三、充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧 含量应保持在 5 毫克/升以上，低于 3 毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧 装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水， 均可增加水中溶解氧的含量。
