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1、1、无水蘑菇红烧肉的做法用料:猪五花肉1000g,蘑菇150g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,冰糖25g, 盐1汤匙(15g) ,料酒2汤匙(30ml) ,老抽2汤匙(30ml) 。做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料 放入电压力锅内,定时1520分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。2、红焖肉炖土豆主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。 翻一下搅均即可注:17分钟20分钟左右。3、番茄牛腩主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料
2、、葱、姜制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配 料,翻匀即可。注:35分钟左右。3、水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连 同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过 4/5。注:25分钟30分钟左右。4、蒸地瓜主料:地瓜1斤配料:水100ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后, 自动保温、自动泄压。5、排骨煲仔饭主料:排骨(精排)500克,大米300克配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净
3、,放入阿迪锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分 钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制 作完毕后,即可排气食用。6、红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法:鸡脖子切块,姜切片。用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。姜片、花 椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖 调到“肉类/鸡”键。7、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料:盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。待水 再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。当第三次开锅后,放入配料,即
4、可食 用大骨棒汤主料:大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间 为30-60分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。8、天下第一鲜主料:鲫鱼、羊肉片配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、 古月面、盐、料酒、鸡精方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱 丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。 再放入羊肉片(半斤或1斤) ,少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、 古月面。注:全过程2535分钟,工作时间根据食物多少而定。9、油焖尖椒主料:尖椒
5、、鸡蛋、肉馅配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入 拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。10、小鸡炖磨菇主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。再把配料放好 翻搅均匀即可。注:17分钟20分钟左右。11、农家菜主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料:盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法:首先排骨打水抄,将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内, 加入配料后搅均匀即可(加少许水千万不要放多) 。注:20分钟左右根据量而定。
6、12、猪肉煲仔饭主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变)配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。选择肉类, 大约16分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分 钟。制作完毕后,即可排气食用。13、焖:可乐焖鸡翅用料:鸡翅10支、可乐200ml、盐15g、姜10g、酱油1汤匙(15ml)、料酒2汤匙 (30ml)做法:1, 鸡翅(可以用全翅、或者翅中,翅根)洗净,姜切成姜片,美的电压 力锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。扣合上盖,放置好排 气阀,使内锅密封。接通电源,选择肉类或
7、定时15分钟开始加压。保温灯亮时 便可切短电源,待排气阀落下便可开盖食用。14、电压力锅简单菜谱鸡腿鸡腿两只斩小件,干香茹用温水泡发切小块,加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪 油、喜辣者可加辣油或是干红辣,喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压力锅内隔 水蒸十五或二十分钟就可吃了,非常酥软嫩滑。也可把鸡腿换成排骨,或是肉 片也可以的。15、茶树菇排骨汤主料:排骨 辅料:茶树菇、冬瓜、姜、香菜调料:盐、鸡精、料酒烹制方法1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出,再放入电压力锅中,加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精,倒入适量开水,压20分钟左右,出锅后加入 香菜末即可。16、苹果两吃的做法1、将藕片、苹果块、红薯块
8、一起放入电压力锅中,煮8分钟,出锅晾凉后浇上 蜂蜜即成苹果鲜藕汁;2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中,冲入适量清水煲10分钟, 开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。17、山药薏米姜汁粥主料:薏米辅料:山药、姜、芥兰调料:盐、高汤精、香油烹制方法:1、将薏米洗净、山药切成块,放入电压力锅中,加适量清水,放入 冰糖、姜片、大米,调至煮粥档即可自动完成;2、芥兰焯水后取出,加盐、高 汤精、香油拌匀即成配菜。特点:山药松软,粥味清香。18、枸杞芝麻虾用料:大虾500g,枸杞20g,芝麻适量,老姜50g,大葱10g,冰糖25g,花椒1 茶匙(5g) ,料酒2茶匙(10ml) ,酱油2茶匙(
9、10ml) ,盐1茶匙(5g) ,八角2 个。 做法:大虾洗净,去掉肠线,枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电 压力锅中,加入适量的水、加入以上调料,定时35分钟,最后撒入适量熟 芝麻即可。19、茶树菇炖汤材料:茶树菇少量,香菇几只,瑶柱数粒,瘦肉几块做法:1,将茶树菇,香菇,瑶柱洗净,用热水泡软。半小时左右。2,将瘦肉 与上述的东西一起放入炖盅。再放入电压力锅,加压半小时。3,让压力锅保温 放压一段时间。加盐,出品了20、焖烧牛尾难度: 中级时间: 20-35分钟主要食材: 牛肉类 菜系: 汤羹汤汁清爽,不仅肉熟菜整,还保住了各种原料的鲜浓滋味。用料牛尾 1000g 胡萝卜 1根芹菜 1棵香叶
10、 2片大葱 2段姜 2片八角 2粒盐 1 茶匙(5g)白胡椒粉 1/2茶匙(3g)做法牛尾洗净,放入沸水锅中略焯一下,去除血沫,然后反复用清水冲洗干净。 胡萝卜去皮,从中间切开,然后切成4cm 长的段,芹菜洗净去筋,切成4cm 长 的段。在惠尔家电压力锅中注入适量清水,然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、 白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严, 调入“加热”档,定时15分钟。到时不要着急打开锅盖,保持在“保温”档,20分 钟后即可。21、花椰菜黑椒牛柳难度: 中级时间: 35-45分钟主要食材: 牛肉类 菜系: 家常牛肉爽滑,黑胡椒滋味浓郁,引得你饭量大增,并且牛肉和胡
11、椒的组合在寒冷 的冬天可以帮助暖身活血,成为主妇桌上的大菜。用料牛里脊肉 280g 洋葱 135g 酱油 20ml 土豆淀粉 3g蛋清 1只绍酒 15ml 盐 2g 黑胡椒碎 20g 蚝油 1匙绿色花椰菜 1小棵做法先将牛肉切成长3cm、宽2cm 的片,加入酱油、蛋清、绍酒、水淀粉,腌 制15分钟。再将洋葱切成丝,放入清水中冲洗,然后捞起,浸干水分。花椰菜 清洗干净,折成若干小朵,将煮锅放到尚朋堂 SR-2218D 电磁炉上,倒入清水, 待水开,迅速将绿色花椰菜放入,氽烫,捞出放入盘中码放整齐。将炒锅放在 电磁炉上,在锅中加入色拉油,烧制七八成热,放入腌好的牛肉片,用中火炒 至5分钟左右,盛出
12、。将锅中留底油,烧热后放入黑胡椒碎和洋葱丝,待炒香后 放入蚝油翻炒片刻。最后放入牛里脊片和盐拌炒数下,使其均匀的裹满黑胡椒 蚝油汁,装盘铺在花椰菜上即可。小贴士黑椒牛柳制作起来有两点需要注意,一是油要多放一些,这样可以避免 牛柳的粘连,也可以让牛柳充分在热油中受热,另外一个就是要大火滑炒,怕 急火、烹饪技术不过关的主妇可要好好练一下才能上手。电磁炉专利的 DHR 双线圈盘设计,让即使是高火位操作也加热均匀,它可以更好地帮助提升油温, 也让滑炒变得更加得心应手,另外它五项人性化智能烹饪系统设计,可以根据 主妇的不同要求进行选择,方便极了。22、紫米粥 的确方便又美味。功效: 补血益肾、促进血液循
13、环、健脾养胃。材料:黑糯米半斤、黄砂糖2杯。做法:1紫米(黑糯米)洗净,加水10杯浸泡1小时。将紫米(黑糯米)放入电压力锅,锅内加水,设定时间(根据不同品牌的电 压力锅烹饪指南而定,一般30分钟) ,起锅加糖调味后即可食用。23、无水蘑菇红烧肉主料:五花肉辅料:口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱调料: 盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒烹制方法:1、将五花肉切成块, 加入姜、酱油、啤酒腌制片刻;2、坐锅点火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五 花肉、葱段、西红柿翻炒,煸炒过程中逐渐加入啤酒,再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味,加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋,转入电压力锅压10分钟左右, 出锅放入炒锅中,
14、和青红椒一起翻炒收汁即可。 特点:鲜嫩适口,肥而不腻24、24、腐乳茄子鸡主料:鸡腿 辅料:长茄子、炸蒜片、香菜 调料:盐、高 汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油烹制方法:1、将茄子去皮切成条,撒入盐略腌一会,再挤去多余的水分,摆盘; 2、鸡腿去骨切成条,加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、香油、 白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀,腌制片刻后放在茄子上,入蒸锅蒸8分钟即可,出 锅后撒入香菜、炸蒜片。 特点:咸香清淡、油而不腻。25、秘制糖醋排骨主料:小排骨辅料:姜、腊八醋、白糖烹制方法:1、将排 骨洗净,锅中加少许油,下姜片爆香,放入排骨煸炒至变色,再倒入腊八醋,没过排骨,大火烧至汤
15、汁变浓后加入白糖调味,收汁即可。特点: 糖醋味浓,鲜嫩爽口。26、夏日三杯虾主料:海虾辅料:大蒜、九层塔、青红椒 调料:盐、白糖、 酱油、香油、料酒 烹制方法:1、将海虾的须剪去,去掉头、沙线、再洗净, 坐锅点火倒油,加入半杯香油 ,放入大蒜煸香,放入海虾,倒入一杯酱油、一 杯料酒、一杯香油,加盐、白糖烧至汤汁变浓,放入九层塔、青红椒翻炒均匀 出锅即可。 特点:虾肉细嫩,浓郁香美。27、豆腐脑主料:南豆腐 辅料:木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡蛋调料:盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油烹制方法:1、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末,鸡蛋打散备用,南 豆腐放入锅中开锅后蒸两分钟即可
16、; 2、坐锅点火倒油,再加入少许香油,油 热后下花椒炸香捞出,放入葱、姜、蒜煸香, 放入木耳、黄花菜、香菇、大 料、桂皮翻炒片刻,倒入适量水,加高汤精,待汤烧开后水淀粉勾芡,加酱油、 盐,打入鸡蛋花即可; 3、豆腐中加入炒好的卤汁即可食用。特点:软嫩咸香, 口感爽滑。苏泊尔电压力锅做蛋糕的方法:取适量鸡蛋,把蛋清取出放入容器里,用打蛋器(最好用电动的,手动累)搅 拌直到蛋清发白起泡且倒不出来为止。(注意:搅拌时尽量向一个方向)然后可 以加入适量的面粉(太多做出来的蛋糕硬,太少做出来的蛋糕不好吃) ,把蛋黄 也加入,再接着搅拌(不用时间太长) ,然后加入适量冰糖粉(白糖也可) 、适 量果珍、也可以加些果肉(可以把水果去皮切块) ,搅拌一下,倒入内胆中(内 胆可以涂抹少量食用油) ,然后合上锅盖按蛋糕键即可。苏泊尔电压力锅做土豆泥的方法: 取土豆洗净、去皮放入锅胆内即可。菜铺2一、银耳莲子粥主料:大米2量杯、红枣、莲子、银耳配料:冰糖适量做法:将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中,倒入1200亳升清水,依个人 口味放入白糖。合紧上盖后