波特屋起司炸猪排

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1、波特屋起司炸猪排波特屋起司炸猪排2012 最给力的起司小吃最给力的起司小吃炸猪排的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炸猪排是很有特色的小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法炸为主，口味属于家常味。炸猪排有很多种，其中最好吃的就是起司炸猪排。下面就介绍几种炸猪排的做法。起司火腿炸猪排起司火腿炸猪排起司火腿炸猪排材料明细主料：猪里脊肉适量、火腿适量、奶酪适量 辅料：鸡蛋适量、小麦面粉少许、面包糠适量 起司火腿炸猪排制作步骤1、用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力别太重，也别打的太薄唷！不然炸出来的肉不够厚，吃

2、起来不过瘾！ 2、取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要) 3、再叠上一片起司，也是要比肉小喔！ 4、在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。 5、再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出来了， 瞧.肉的中间是不是鼓鼓的呀！ 6、把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。 7、沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 8、正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。 9、油

3、热下锅，在中火炸约 35 分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当颜色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约 30 秒)，即可起锅.猪排切开的样子，可以看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，让人食欲大发！起司风味炸猪排起司风味炸猪排起司风味炸猪排材料:大里肌肉 240 公克，培根肉片 40 公克，起司片 2 片，盐少许，胡椒粉少许，裹粉料：适量，低筋面粉适量，蛋液适量，起司粉适量，佐料：适量，甘口猪排酱适量 起司风味炸猪排做法:1.将大里肌肉洗净擦干，切 4 片（每片约 60 公克） ，双面撒上少许盐、胡椒粉备用。 2.平底锅烧热后放入培根肉片，煎至油脂溢出且

4、颜色略呈焦黄色，备用。 3.将起司片对摺和作法 2 一起放入作法 1 中，以另一片盖上再压边密合。 4.取面包粉和帕玛森起司粉混合均匀备用。 5.将作法 3 依序沾低筋面粉、蛋液及作法 4 后，以 170油温炸至肉浮起，再提高至180油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。 6.将作法 5 盛盘，附上佐料即可。日式炸猪排日式炸猪排 日式炸猪排材料：小里肌 150 公克 高丽菜 1/4 个 高丽菜叶 1 片 小蕃茄 1 颗 面衣 ： 低筋面粉 适量 蛋 1 个 面包粉 适量 出汁 50cc 乌醋 100cc 蕃茄酱 50cc 辣椒酱 1 又 1/2 小匙 苹果(小) 1/2 个 玉米粉日式炸猪排制作方法

5、：1. 将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口。 2.小里肌切成 3 块，每块 50 公克，表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。 3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然後用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用。 4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。 5. 将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用。6. 将作法 1 的高丽菜丝捞起，沥乾水份後放入高丽菜叶中，蕃茄洗净後切半，放在高丽菜丝旁，然後再放入作法 3 的猪排旁。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。芝士风味炸猪排芝士风味炸猪排芝士风味炸猪排材料：猪里脊(薄切)、火腿、盐、胡椒、小麦粉、蛋液、面包炸、芝士、荷兰芹、沙拉油、番茄 芝士风味炸猪排制作方法：1 猪里脊用肉锤敲一下、在案板上摊开、放上火腿和芝士片对折。 2 配菜准备：开水烫西红柿、剥皮切适宜大小、撒盐、胡椒。 3 荷兰芹切末、拌入面包渣内备用。 4 (1)的猪肉上撒盐、胡椒、依次裹小麦粉、蛋液和(3)的面包渣。 5 煎锅内加 1cm 深的油烧热、放入猪肉两面煎炸。 6 装盘、配西红柿、绿菜即可。以上就是几种炸猪排的制作方法。本文选自：http:/