与高考相关的趣味化学

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1、1 石灰池里煮鸡蛋建筑工地上，施工正在紧张地进行。升降架直插高空，起重机伸开臂膀，水 泥搅拌罐响声隆隆，石灰池畔热气腾腾. 这石灰池里水声鼎沸， 蒸汽弥漫， 仿佛池子下边有熊熊炉火在燃烧。建筑工 人打趣他说：“在这儿不用火，能煮熟鸡蛋哩！ ” 原来，这是生石灰和水进行化学反应，变成熟石灰，同时大量放热的结果。 生石灰的化学名字叫氧化钙， 我们前面谈到干燥剂时曾说起过它。它平时就能吸 收空气中的潮气， 浸在水里更是反应剧烈， 和水化合成氢氧化钙。 这是一个放热 反应。一公斤氧化钙和水反应， 产生的热量可以烧开将近两热水瓶的水呢。生石 灰是石灰石在石灰窑里烧出来的。 漫山遍野的石灰石， 它的主要成

2、分是碳酸钙。 它在石灰窑里经过缎烧， 分解 放出二氧化碳气， 变成了白色的生石灰。 明代爱国将领于谦写的千古名篇石灰 吟 ，生动地描述了石灰的身世：“千锤百击出深山，烈火焚烧若等闲；粉骨碎身 全不惜，要留清白在人间。 ” 生石灰与水拌和后做成熟石灰膏，用来抹房间的夭花板和墙壁。 这些熟石灰 不断吸收空气中的二氧化碳气，逐渐变硬，又变回到碳酸钙（石灰石）去了，同 时还有水生成。 我们抹墙都有过这样的经验：刚抹好的墙面， 慢慢地变得湿漉漉 的，好象石灰墙浑身在冒汗一般。这“汗”来自熟石灰和二氧化碳的化学变化。 在新抹好石灰墙壁的房间里， 常常要点上一堆火。 这又是为什么呢？是想烘干房 间吗？不。空

3、气中只有万分之三（体积比）的二氧化碳。烧火可以增大房间里二 氧化碳的含量， 加快熟石灰硬结的速度。 熟石灰在水里能溶解一些， 得到澄清的 石灰水。这种石灰水用来粉刷墙壁，可以使墙壁更白。石灰水有较强的碱性，还 是很好的杀菌、消毒剂。因此，园林工人在树干上刷石灰水，在垃圾、粪坑周围 以及传染病菌污染的地方也洒石灰水消毒。建筑工人将石灰和粘土以三七的重量 比例混合均匀，做成“三七灰土” 。用它来打地基，修简易路面，也是利用石灰 在空气中能慢慢吸收二氧化碳而硬结的特性，造成一个坚实的整体。 不过，石灰 石经不住溶解有二氧化碳的河水冲刷。在讨厌的水垢一节里曾经说起过，硬 水里溶解有碳酸氢钙和碳酸氢镁等

4、矿物质。这硬水里的碳酸氢钙便是石灰石和溶 解在水里的二氧化碳发生化学变化的产物。碳酸氢钙又叫做酸式碳酸钙， 在水里 溶解。海水、河水都含有溶解的二氧化碳，桥墩、水渠如果用石灰石垒砌，长年 累月， 就会被冲刷而损坏。这样的过程在自然界成千上万年地进行着。桂林山水、 宜兴的善卷洞、 北京的云水洞 .那冰凝玉塑般的奇峰怪石， 神话仙境似的溶 洞世界，是石灰岩层被地下富含二氧化碳的水长期冲溶、“开凿“ 出来的；那千姿 百态、婷婷玉立的石钟乳、石笋和石柱，又是天然的硬水不断蒸发、沉淀，日积 月累，由水垢 “ 塑造“ 成功的。 石灰，不仅在盖房筑路中当主角，在大自然的奇峰异洞中也是骨干材料呢！2“酸”和醋

5、这里的“酸”可不是我们在化学上说到的那些硫酸。硝酸之类，它是人们通常感受到的味觉反应，那么“酸”是由什么引起的，同学们也许会说出一长串的名字， 如话梅，不太成熟的桔子、李子等等，当然，大家最后忘不了的仍是最 “酸”的它醋。我们知道，醋在我们的生活中扮演着重要的角色，它除了可用作日常调味品之外，在生活中还有许多妙用哩！例如当我们的热水瓶内发现了黑黑的水垢时，醋可身先土卒去充当清洁工； 如果我们把汽油灯罩或煤油灯芯在醋里浸上四五分钟后取出晒干， 就可以比较经久耐用和减少煤烟；在痢疾流行的秋季， 如果我们经常吃些醋拌的菜， 就可以增加胃内杀灭痢疾杆菌的作用。在农村，我们还创造了把酒和醋调配成农药以诱

6、杀蛾虫的方法。自古以来，人们就已懂得酒在空气中自然氧化“酸败而成醋”的道理。实质上这个过程就是发酵作用。 用发酵法制醋， 其基本原理和酿酒大致相似，只需将糖化、酒化后得到的未经蒸馏的含酒产物，再和麸皮、谷糠、醋酸菌等混合后进行发酵，控制前期温度为，后期为，约经四十天之后，醋酸含量达以上，并不再上升时，即为成熟。这时，乙醇在醋酸菌的催化氧化下，便变成了醋酸：C2H5OH O2C40醋酸菌 CH3COOHH2O 食用醋含醋酸约在左右，成醋发酵一般只能在黄酒、 葡萄酒等酒类里进行，因为醋酸菌需要氮和磷作为养料。烧酒或纯酒精溶液一般都不可能通过发酵而制得醋酸。 在长期的社会生活实践中， 我国人民创造了

7、多种多样生产食用醋的方法，我国醋的品种堪称世界第一，其中以山西成醋、广东白醋最为有名。醋已成了我国人民独特口味的调制品，它还可以用来帮助消化食物、 防止风寒感冒。但是醋中所含有的醋酸就远远不止于这些功能了。醋酸又名乙酸， 简写为 HAc ，Ac 表示醋酸根， 是无色而具有强烈刺激臭味的液体（这里指的是含水很少的浓醋酸，我们食用醋只含约的醋酸，所以不具有上述特点），比重为 1.049 ，沸点 118，熔点 16.5 。当室温低于 16.5时，醋酸就冰状结晶，因此以上的醋酸又叫冰醋酸。冰醋酸极易吸湿，能灼伤皮肤，造成皮肤脱水。一般，我们发酵法得到的是较稀的醋酸溶液，只适于食用。 要想得到浓度较大的

8、乙酸，就要用到木材干馏或者有机合成的方法了。用木材干馏的方法制取乙酸， 我们在前面已经介绍过了， 这是一种综合利用的方法。它采用山区的树皮、枝桠、树根或者木材厂的劈头、锯末为原料，在隔绝空气的密闭容器里加热， 使之发生一系列物理和化学的变化， 最后得到固、液、气态三种产物。固体就是木炭，气体是木煤气（主要是CO 、CO2、CH4组成） ，液体产物叫做馏液，其中含有木焦油和木醋酸，很容易澄清并加以分离。分离出来的木酸中含有醋酸、甲醇、丙酮，再加入石灰后，醋酸便被中和为醋酸钙，由于甲醇、丙酮的沸点较低， 所以加热后很容易被分离掉， 留下的 CaAc2再加浓硫酸蒸馏，即可获得浓度为60% 的醋酸。4

9、SOH 22)(CaSOHAcCaACCaAcHAc422分离丙酮甲醇丙酮甲醇OHCa合成法是近代大量生产醋酸的主要方法。将乙醛在催化剂醋酸锰存在下， 用空气或氧气进行氧化即得：/CCH/CCH3C8060MnAC 232从石油化工中人们也已经找到了生产醋酸的工业方法，用石油等化工的重要产物烃类进行氧化是目前工业上合成醋酸的重要方向。近来， 人们在实践中发现了甲醇与CO在特殊催化剂的作用下， 于 175254及低压下进行羰基化反应合成醋酸，也是值得注意的新工艺。我们了解了醋酸的许多工业制成法，可别忘了它那数不清的工业用途，它在我们现代工业生产中也是一支重要的化工原料生力军。它主要用于制造合成纤

10、维（维纶） 、醋酸纤维素（作为照相底片、人造丝的原料）、药物（如阿司匹林）、染料（靛蓝）、农药（，一滴等）等多种化工产品。另外，醋酸的酯类可作为喷漆的溶剂。 醋酸和醋酸钠的缓冲溶液在农业上也有一定的运用（如进行土壤分析、农用微生物的培育等） 。3 可以让水果由生变熟吗几十年前，一艘荷兰的海轮乘风破浪，在大西洋上开往美国的芝加哥。一件怪事在这艘海轮上发生了：途中，船上一批运往美国的石竹， 它的花儿忽然都合拢了。人们经过调查，发现原来是从一个钢筒里漏出了一种微有香味的气体乙烯。乙烯具有麻醉的能力，使石竹“睡着”了。人们又用狗来做试验，狗也很快地昏迷过去。后来，人们在外科手术上曾用乙烯作麻醉剂，麻醉

11、效果虽好，但因乙烯很易燃烧、爆炸，所以现在外科手术上已不用乙烯了。在两千多年以前， 我们中国人就知道用烟来熏生果子了。熏了以后， 可以加快果子的成熟。那时人们曾把生梨放在大缸中，用烟熏后，几天内便熟了，又甜又香。这是为什么呢？谜底在几十年前才被揭开。原来，烟中含有微量的植物生长刺激剂乙烯，它能“催促”果子早点成熟。人们发现，当果实开始成熟时， 果肉中产生一种气体乙烯，在未成熟的果实中，乙烯的含量很少，而在成熟的果实中，乙烯的含量就比较多，如果把果实放在充满乙烯的房间里，那么，果实便能很快地成熟。如今，人们请乙烯来帮助催熟果实：在密闭的仓库里堆满生果实， 然后往里通过千分之一左右的乙烯气体。在乙

12、烯的“催促”之下，生西红柿不再需要半个月才成熟，而只要四五天就成熟了；坚硬而又涩的生柿子，本来要2030 天才能变红变软，失去涩味，在乙烯中，只要23 天就能变红变软。不过，乙烯是气体，容易逃逸。近年来，我国试制成功了新的化学催熟剂“乙烯利” 。乙烯和的化学成分为“ 2氯乙基磷酸胺。”据试验，用它催熟果实，效果与乙烯一样，但使用方法简便多了，只消把它溶解于水，喷淋在水果上就行了。 乙烯利能够健熟果实， 是由于它能为果实所吸收， 促使果实释放出乙烯，起催熟作用。熟了的水果运输和保存都不容易。如今，不等水果完全成熟， 就可摘下来运到需要的地方，然后放在乙烯里，绿柿子、青香蕉就变成了红柿子、黄香蕉了

13、，这叫做“催熟着色”。在炼油厂的废气里， 就含有许多乙烯。 对化学工业来说， 乙烯也是非常好的原料，它可以代替粮食来制造酒精，又可以用它来制造聚乙烯塑料，做成轻盈漂亮的茶杯、饭碗和水壶等用具. 4 铁容易生锈的原因是什么人们常常把贵重的东西锁到保险柜里。金子在保险柜里躺上几千年， 可以分毫不差。铁却不然，即使在保险柜里，它也会被“偷”走生锈啦。博物馆里陈列的古代铁器， 几乎没有一个不是铁锈斑斑的； 切菜刀几个月不用，就会满身是锈，正如俗话所说： “快刀不用黄锈生”。铁，的确容易生锈。每年，世界上有几千万吨的钢铁，变成了铁锈。铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外， 同时与外界条件也极有关系。

14、水分是使铁容易生锈的条件之一。化学家们证明： 在绝对无水的空气中， 铁放了几年也不生锈。然而，光有水也不会使铁生锈，人们曾经试验过，把一块铁放在煮沸过的、密闭的蒸馏水瓶里，铁并不生锈。你注意到河边的那些自来水管吗？它们常常是上边不锈，下边不锈， 只是靠近水面的那一段才生锈。 原来，只有当空气中的氧气一旦溶解在水里，才会使铁生锈。在靠近水面的部分，与空气距离最近，水中所溶解的氧气也最多，所以容易生锈。空气中的二氧化碳溶在水里，也能使铁生锈。铁锈的成分很复杂，主要是氧化铁、氢氧化铁与碱式碳酸铁等。铁锈真糟糕，它又松又软，象块海绵，一块铁完全生锈后， 体积可胀大八倍。这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，

15、自然，铁就烂得更快了。还有不少因素，使铁容易生锈，如水中有盐，铁制品表面不干净，粗糙，铁中杂有其他金属, 等等”人们决不能坐视空气中的水蒸气，氧气和二氧化碳等这般猖獗， 从人们手中“偷”走那么多钢铁，人们想出各种各样的办法，来保护钢铁。最普通的防锈办法， 是给铁穿“衣服”在铁的表面涂上油漆或者镀上别的不容易生锈的金属。 例如，小轿车穿着一身闪闪发亮的喷漆；暖气管上涂着铝漆；做罐头用的马口铁镀了层锡；房顶上的白铁皮表面镇了一层锌；你的自来水笔笔插上，镀着一层铬或镍。更彻底的办法，是给铁注射“强心针”加入其他金属，制成不锈合金。 大名鼎鼎的不锈钢， 就是在钢中加入一点镍和铝而制成的合金。5 净水能

16、手明矾说起明矾，人们对它是很熟悉的，也有人管它叫白矾，化学名称叫硫酸钾铝。然而明矾不只用作化工原料，它还是一个净水能手呢！有一次，我们下乡搞调查研究， 在做午饭的时候，发现缸里的水太浑，不能用，正在为此而着急的时候，农技站的张技术员来了，他看见我们没有办法，立刻取出几块明矾，把它研成细未，然后撒在水缸里。不一会儿，缸里的水变得清澈透底了。这件事虽然时隔几年，但是到现在还记忆犹新，然而，我始终不明白是什么道理，请读者给我解释一下。原来， 水中的泥尘被明矾 “ 捉“住以后，一起下沉到缸底了。那么，明矾为什么能 “捉“ 住水中的泥尘呢？这得先从水的混浊的本身谈起。水中那些特别小的泥土和灰尘，由于重量很轻， 所以它们不容易沉淀下去，在水中 “游荡“ ，使水变得混浊。另外，这些微小的粒子还有个特点，就是它很喜欢从水中把某种离子拉到自己身边来，或者自己电离出一些离子， 从而使自己变成一个带有电荷的粒子，这些带电荷的粒子往往都带有负电荷。因为同性电荷排斥，异性电荷吸