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1、第 1 页 共 9 页20 吨/ 天台烤肠车间方案说明一、生产用房部分：1、分割解冻间：地面：随打随抹 , 初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：1、200300 白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：100 厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高2.4 门窗：、门为不锈钢保温门2100*2200，里门为快速卷门（手动控制）（1800*2200）、门上设不锈钢（离心式）风幕机L=1200 两台，风幕机罩面板为0.8 厚 304 不锈钢板 ；防撞栏杆防撞栏杆采用不锈钢钢管：节点图管径、壁厚、地面支腿预
2、埋件大小间距、墙面是否需要支腿不锈钢包柱子公用工程配套：给水系统：洗手池给水, 配置 DN20冷热水管接头1 个；排水系统：房间中心位置设防臭网框地漏DN100 1 个；暖通系统：配置DN20压缩空气接头一个；室温常温；制冷系统：房间温度0-4 ；氟利昂制冷、全自动螺杆机组、风冷或蒸发冷凝器；电气系统：插座：明装防水插座一个，设在门口，距地1.4 米。灯具采用防护型28W单管荧光灯；门口设安全出口灯。在门口附近设紫外线灭蝇灯（从吊顶吊装）, 在门口设暗装墙壁开关2 个控制灯具照明。2、 制馅间：地面：a、满铺 0.15 厚 PE膜隔气层，搭接宽度不小于150mm ，四周与墙柱搭接宽度不小于25
3、0mm ，搭接处必须粘接b、 100 厚 XPS挤塑泡沫保温板分层铺设抗压强度350Kpa）C、 满铺 0.10 厚 PE膜隔气层， 搭接宽度不小于150mm ， 四周与墙柱搭接宽度不小于250mm ，搭接处必须粘接。第 2 页 共 9 页D、随打随抹 , 初凝时表面加入耐磨材料。墙面：、 100 厚聚氨酯夹心保温板、 200 高 120 厚砖墙护角（最好砼浇筑，阳角不锈钢角钢预埋防撞）、 15 厚 1： 3 水泥砂浆分层压实抹平, 与聚氨酯板交界处的阴角抹成45 度斜角、 5 厚 1：2.5 水泥砂浆分层抹面压光、白水泥罩面两遍顶棚：100 厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2 门体
4、：不锈钢电动冷库门：1800*2400 设备工器具配置：；序 号品名规格型号单 位数量备注1 不锈钢风幕按门口尺寸确定加工尺寸个1 2 数显温度计 WMZ-200 个N 含探头，工作时显示 红字体 3 高速斩拌机GZB125 台2 4 冻肉切片切 块机QP5230 台1 5 绞肉机JR130 台2 6 真空搅拌机ZJB650 台2 7 制冰机（格兰 特）台1 制冷系统 ：氟利昂全自动制冷机组配套氟利昂冷风机；房间温度要求：0-4 排水系统 ：防臭网框地漏（DN50 ）给水系统 ：斩拌机冷却用给水管道（DN20 ）；斩拌机、滚揉机、搅拌机、绞肉机、等用高压清洗接头；另外需要设2 个两联洗手池给水
5、管道；根据情况设置车间打扫卫生用冷热水管接头；95 度热水电气系统 ： 灯具采用防护型40W无机灯吸顶安装。本间墙外靠门口处设一台冷风机控制箱控制本间内的冷风机。冷风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。3 、灌装间地面：随打随抹 , 初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：第 3 页 共 9 页200300 白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝， 阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：100 厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2 门窗：、门为不锈钢保温门1800*2400；窗为塑钢固定窗，不锈钢包柱子: 公用工
6、程配套: 暖通系统： 温度 10-15 ；冷风机降温；新风机组补新风；设双速消防屋顶风机；屋顶排风机；给水系统：设冷热水管；2 个两联洗手池给水管道；排水系统：不锈钢排水槽配合防臭网框地漏， 2 个两联洗手池下水管道；电气系统： 灯具采用防护型2*28W双管荧光灯， 在门口设明装不锈钢照明箱2 个控制灯具照明，照明箱防护等级为IP54。门口设安全出口灯。设两台冷风机控制箱、一台双速消防屋顶风机、屋顶风机控制箱控制本间内的冷风机、双速消防屋顶风机及屋顶风机。冷风机、屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。4、车间管理室：地面 : （地砖面层）10 厚 600*600 防滑耐磨地
7、板砖, 稀水泥浆擦缝。墙面：200 300 白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：、 100 厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定3.3 门窗：、门为不锈钢保温门1000*2100 ，、门上 ( 手动快速卷帘门) 设 ；暖通系统：温度20-25 度；风机盘管降温；屋顶进风排风屋顶风机；给水系统 :无（或设1 联洗手池）；排水系统：设DN50不锈钢地漏及洗手池下水管道（如果设的话）电气系统：灯具采用防护型28W单管荧光灯2 盏，在门口设暗装墙壁开关1 个控制灯具照明，风机盘管控制器1 个控制风机盘管降温。一台屋顶风机控制箱控制本间内的屋顶
8、风机。屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54 ，挂墙明装。5、肠衣暂存间（内包材暂存间）地面：第 4 页 共 9 页随打随抹 , 初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200 300 白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：100 厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2 门窗：、门为不锈钢保温门1800*2400 ，、窗为塑钢固定窗、门上 ( 手动快速卷帘门) 设 ；防撞栏杆：公用工程配套：暖通系统：温度要求：20-20，冷风机降温；屋顶风机；给水系统：冷热水管排水系统：不锈钢防臭网
9、框地漏；凝结水管排出管电气系统：灯具采用防护型1*28W单管荧光灯，在门口设暗装墙壁开关1 个控制灯具照明。设一台冷风机、屋顶风机控制箱控制本间内的屋顶风机及冷风机。屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。6、烟熏间地面：随打随抹 , 初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200300 白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝， 阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：100 厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2 门窗：、解包间与冻品原料暂存间门为不锈钢保温门1800*2400 ；窗为塑钢固定窗，不锈钢包柱子:公
10、用工程配套：暖通系统：温度20-30 度；水空调冷风机降温；屋顶风机送新风，屋顶风机排风；设双速消防屋顶风机；蒸煮路前后设不锈钢排风罩、道及配套的高温屋顶排烟机；给水系统：冷热水管；1 个两联洗手池给水管；（如果灌装间没有设冲产品水管，门口设冲淋水第 5 页 共 9 页管）排水系统：不锈钢排水槽配合防臭网框地漏；，1 个两联洗手池排水管；电气系统：灯具采用防护型2*28W双管荧光灯，在门口设明装不锈钢照明箱控制灯具照明，照明箱防护等级为IP54 。门口设安全出口灯。设一台双速消防屋顶风机、屋顶风机控制箱控制本间内的双速消防屋顶风机及屋顶风机。屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙
11、明装。恒温室7、淋冷间地面：随打随抹 , 初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200300 白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝， 阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：100 厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2 门窗：门为不锈钢保温门1800*2400 ；窗为塑钢固定窗，不锈钢包柱子:公用工程配套：暖通系统：无；制冷系统：全自动氟利昂螺杆机组、冷风机降温、蒸发冷冷凝；室温控制0-7 度；给水系统：冲霜水管；冷热水管；排水系统：不锈钢防臭网框地漏；冲霜排水管；电气系统：灯具采用防护型2*28W双管荧光灯。氟利昂螺杆机组由
12、氟利昂厂家成套。8、剪节包装间地面：随打随抹 , 初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200300 白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝， 阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：100 厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2 第 6 页 共 9 页门窗、窗为塑钢固定窗；、门上设风幕机；不锈钢包柱子:公用工程配套：暖通系统 : 温度 10-15 度；冷风机降温；新风机组配合玻璃钢风道送新风（回风）；屋顶排风机，设双速消防屋顶风机；给水系统：冷热水管；1 个四联洗水池给水管；排水系统：不锈钢排水槽配合防臭网框地漏，洗手池排水管；
13、冷风机凝结水管；电气系统：灯具采用防护型2*28W双管荧光灯，在门口设明装不锈钢照明箱1 个控制灯具照明，照明箱防护等级为IP54。门口设安全出口灯。设两台冷风机控制箱、一台双速消防屋顶风机、屋顶风机控制箱控制本间内的冷风机、双速消防屋顶风机及屋顶风机。冷风机、屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。二、配套设施用房：1、空调机房。地面：80 厚 C30混凝土， , 随打随抹 , 表面 6 米见方切缝，缝深50mm ，防霉密封胶密封灌缝向排水沟或地漏找坡墙面：（墙裙以上乳胶漆面层）满刮 2 厚耐水腻子 , 分遍找平，辊刷白色普通乳胶漆两遍墙面 :1.8 米高瓷片墙裙20030
14、0 白色釉面砖， 白水泥擦缝， 阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚 :（乳胶漆面层）满刮 2 厚耐水腻子 , 分遍找平、辊刷白色普通乳胶漆两遍门窗：、门为15002700 的塑钢门公用工程配套：暖通系统：常温控制（控制室可设25 度）；屋顶风机（轴流风机）给水系统：冷水管；排水系统： 不锈钢排水槽配合不锈钢防臭网框地漏或单独网框地漏（机组四周围水用不锈钢地漏排水），换热器凝结水可回收，如果不回收单独设排水管道排出；电气系统： 非氨机房灯具采用普通型2*28W双管荧光灯， 设暗装墙壁开关若干个控制灯具照明。设屋顶风机控制箱1 台，该箱为挂墙明装箱。第 7 页 共 9 页
15、根据具体设备情况设若干配电箱为本间设备供电，配电箱为落地柜，前开门检修。三、生活辅助用房：1、更衣间地面 : （地砖面层）10 厚 600*600 防滑耐磨地板砖,稀水泥浆擦缝。墙面 :（瓷片）200300 白色釉面砖， 白水泥擦缝， 阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：防霉涂料面漆两遍, 涂层无失光、变色、起泡、起皱、脱落等现象。公用工程配套 : 暖通系统：室温25 度左右；风机盘管降温；轴流风机；土建竖井进风；给水系统：无；排水系统：不锈钢地漏DN50 ；电气系统：灯具采用普通型28W单管荧光灯，设暗装墙壁开关若干个控制灯具照明。设普通暗装配电柜1 台，为女一更、
16、二更、卫生间内的排风机、风机盘管、照明灯具提供电源。2、淋浴：地面 : 1JS 涂膜防水涂料，涂刷三遍, 墙面翻起 1500 高（或 0.7 厚聚乙烯丙纶复合卷材一层，墙面翻起 1500 高）、 300*300 防滑通体地砖, 稀水泥擦缝。墙面 : 200300 白色釉面砖，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作 45斜面顶棚：防霉涂料底漆两遍涂刷不能露底、不流挂、不飞溅 （武汉久固底漆两遍，北京卡利得底漆一遍）；防霉涂料面漆两遍喷涂, 涂层无失光、变色、起泡、超皱、脱落等现象。墙面设排风扇。门为 10002700 带亮铝合金门，磨砂玻璃。按设计规范：内设喷淋头 4 个。平均8 人 1 个。公用工程配套 : 暖通系统：室温25 度左右；风机盘管降温；轴流风机；土建竖井进风；给水系统：洗脸盆、拖布池给水，淋浴头冷热水，冷凝水管；打扫卫生用冷热水；排水系统：不锈钢地漏DN50 ；洗脸盆、拖布池排水；电气系统： 灯具采用防水型吸顶灯，内装环型节能灯管，设暗装墙壁开关1
