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1、年产 15 万吨淡色啤酒的工厂工艺设计(生物工程)摘 要 啤酒是世界上最古老也是消费量最大的酒精饮料，同时也是仅次于水和茶的第三大饮料。啤酒是用含有淀粉的谷类（主要是大麦）酿造而成的，多数添加啤酒花来调味，有时候还会添加一些香草和水果。 本设计是对年产 15 万吨淡色啤酒的工厂工艺设计。主要包括工 .摘 要啤酒是世界上最古老也是消费量最大的酒精饮料，同时也是仅次于水和茶的第三大饮料。啤酒是用含有淀粉的谷类（主要是大麦）酿造而成的，多数添加啤酒花来调味，有时候还会添加一些香草和水果。本设计是对年产 15 万吨淡色啤酒的工厂工艺设计。主要包括工厂厂址选择及总平面设计，啤酒生产的工艺流程设计，工艺计
2、算，糖化车间物料衡算（工艺技术指标及基础数据） 、糖化车间热量衡算（糖化用水消耗热量、第一次米醪煮沸消耗热量、第二次煮沸前混合醪升温耗热量、第二次米醪煮沸消耗热量、洗槽水耗热量、麦汁煮沸耗热量、糖化一次总耗热量、糖化一次耗用蒸汽量、蒸汽单耗） 、发酵车间耗冷量衡算（工艺耗冷量、非工艺耗冷量），设备的设计与选型（包括糖化锅、糊化锅、过滤锅、煮沸锅、回旋沉淀槽、发酵罐） ，环境保护及末端治理，工业卫生与劳动安全。绘制啤酒生产工艺流程图和全厂平面布置图。关键词：啤酒 工艺 设计 150,000 tons annual output of beer plant process designABSTRA
3、CTBeer is the worlds oldest and largest alcoholic beverage consumption, but also after the third largest of water and tea drinks. Beer, made of starch grains (containing), is mainly barley and brewing, the majority of hops to add flavor and sometimes add some vanilla and fruit. 3.1.设计产品的标准 73.2 产品的原
4、辅料介绍 83.2.2 大米 93.2.3 酒花 93.2.4 水 93.2.5 酵母 93.3 啤酒生产工艺流程图 103.4 生产的工艺要点 113.4.1 麦芽的制备 113.4.2 麦汁的制造 113.4.3 发酵 123.4.4 后处理及包装 124 工艺计算 144.1 糖化车间物料衡算 144.1.1 工艺技术指标及基础数据 144.1.2 对 100kg 原料生产 12P 淡色啤酒物料衡算 144.1.3 生产 1000L12P 淡色啤酒的物料衡算 154.1.4 t/a 12P 淡色啤酒糖化车间物料衡算 154.2 糖化车间热量衡算 164.2.1 糖化用水消耗热量 Q1 1
5、74.2.2 第一次米醪煮沸消耗热量 Q2 18 4.2.3 第二次煮沸前混合醪升温至 70的耗热量 Q3 194.2.4 第二次煮沸混合醪的耗热量 Q4 194.2.5 洗槽水耗热量 Q5 204.2.6 麦汁煮沸过程耗热量 Q6 204.2.7 糖化一次的总耗热量 Q 总 214.2.8 糖化一次耗用蒸汽量 D 214.2.9 糖化过程每小时最大蒸汽耗量 QMAX 214.2.10 蒸汽单耗 214.3 发酵车间的耗冷量衡算 224.3.1 发酵工艺流程示意图 224.3.2 工艺技术指标及基础数据 224.3.3 工艺耗冷量 Qt 224.3.4 非工艺耗冷量 Qnt 244.3.5 t
6、/a 啤酒厂发酵车间冷量衡算表 255 设备设计与选型 265.1 糖化锅选型 265.1.1 糖化机理 265.1.2 糖化的目的 26 6.3.4 噪声防治 317 工业卫生与劳动安全 327.1 工业卫生措施 327.2 劳动安全措施 32参考文献 34附 录 35谢 辞 37 财政扶持家庭服务业发展研究(字)摘 要：家庭服务业被越来越多的家庭所需要。其虽被誉为朝阳产业, 但该行业目前还存在诸多弊端,严重影响其发展，国外无论是发达国家都在扶持家庭服务业发展。正因为以上原因，需要财政对家庭服务业发展进行扶持，促进家庭服务业健康发展。现有的财政扶持方式有服务消费券模式,税收优惠和小额担保贷款
7、专项担保金等方式提供了一些经验。但是，财政扶持家庭服务业发展中存在一些资金总量、结构、扶持方式等方面的困境，需要创新财政政策的创新，加快家庭服务业的发展。关键词：家庭服务业;财政;财政扶持Financial Support in Domestic Service Development ResearchAbstract: Family services was more and more families need. Although it is known as sunrise industry, but the industry is now also many disadvantages
8、 exist, the serious influence its development, foreign both developed countries have domestic service in support. Because of those reasons, for family services require financial support and promote the development the healthy development of domestic service. The existing financial support means has
9、service consumption tax benefits and coupons mode, small assure loan means such as special security provides some experience. But domestic service, financial support existing in the development of some of the money supply, structure, support the plight of method etc., the need for innovation fiscal
10、policy innovation, speed up the development of domestic service. Key words: family services;Finance;摘 要随着计算机技术的不断发展，应用于工业控制领域的软件与硬件设备的种类也越来越丰富，系统集成变得越来越复杂与困难。所以，无论是对于客户还是开发者而言，一套统一、通用的标准是非常必要的。OPC DA 主要是提供现场层和应用软件间的纵向的数据集成和互操作。OPC 客户端能通过标准接口与一个或多个不同提供商的服务器通信。OPC DX由于定义了一个通用的接口，使得不同总线协议的设备和控制器通过以太网进行
11、直接数据交换成为可能。(毕业设计 )本文首先分析了 OPC 概况及优点，仔细研究了一下 OPC 的各种规范。在弄清 OPC 服务器的结构及实现步骤的基础上，进行了服务器的测试及仿真试验。包括了服务器的注册及实现程序，并进行了简单的模拟仿真，并验证了 OPC 技术的软件开放性。(毕业设计 )关键词： OPC；开放性及互操作性；OPC 数据访问；OPC 数据交换Application and Study ofOPC for Industrial Control System AbstractWith the development of computer technology, more and
12、more software and hardware are used in industry control field and system integration becomes harder than before. So it is very necessary to use the same standard to communication for both user and vendor.OPC Data Access primarily provides vertical data integration and interoperability between measur
13、ement and automation systems on the manufacturing floor and client application. OPC client applications can communicate with one or more OPC servers from different suppliers. OPC Data exchange makes it possible by defining a set of interfaces that provides interoperability and allows data exchange a
14、mong devices and controllers connected to Ethernet networks using different field bus protocols. This text first analyzed OPCs general situation and its advantage, and understands various OPC carefully. On the base of understanding the structure of the OPC server and the realization procedure, desig
15、ned an imitate true model experiment. Included the register and realization procedure of the server, and carried on a simple imitate true experiment, and proved the OPC software techniques openness. Key words：OPC；Openness and Interoperability；OPC DA；OPC DX 研究课题的提出从OPC 技术的应用和开发来看，OPC DA 数据访问规范是核心，在工业
16、控制系统的实际应用也最广泛，应用软件中 OPC DA 几乎成了必须的接口标准。基于工业以太网的控制系统己经成为比较流行的趋势，而且 OPC DA 就做为一种开放的软件技术在系统的集成中获得应用。本文跟踪 OPC 的最新技术，提出将 OPC DA 和 OPC DX 技术与工业以太网结合的全集成控制系统，不但使得系统的在纵向和横向都能开放集成，而且，改善了采用 OPC“中间件”方案中实现异种总线网段之间数据交换的实时性。总之，本论文课题将致力于 OPC 内部机制的研究和实现，从而为开发 OPC 具体应用提供良好的参考价值，促进利用 OPC 技术实现工业控制信息系统朝着开放的方向的发展。 OPC 服务器应该提供有效地与物理设备通讯的方式，以优化不同的客户程序对数据的访问。对输入(读操作)来说，物理设备返回的数据被缓存，通过同步或异步的方式提供给客户:对输出(写操作)来说，OPC 服务器应该代替客户向物理设备更新数据。(毕业设计 )OPC 规范包括:1. OPC 数据存取(Data Access)规范2. OPC 报警与事件(Alarm and Event)规范3
