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1、天莱香牛熟食加工项目1、设计规模设计年生产能力为单班3000 吨，双班 6000 吨。加工内容：熟食 10t/ 班，其中调理肉制品产品5t/ 班，牛肉肉丸 1t/ 班，高低温肠 1t/ 班，卤制产品 1t/ 班，牛肉干 2t/ 班。单班每班按 8 小时计算。2、熟食工艺流程调理产品：原料肉接收（原料肉解冻）修整腌制成型速冻内包装金检外包装箱入库肉丸：原料肉接收（原料肉解冻）修整绞肉搅拌打浆成型预煮速冻内包装金检外包装箱入库低温肠：原料肉接收（原料肉解冻）修整绞肉一次搅拌二次搅拌（盐水注射）灌装烤制速冻内包装金检外包装箱入库晾凉冷却内包装二次杀菌金检外包装箱入库酱卤产品：原料肉接收（原料肉解冻）
2、修整滚揉、腌制酱卤晾凉冷却内包装二次杀菌金检外包装箱入库牛肉干：原料肉接收（原料肉解冻）修整腌制切条晾干烘烤晾凉冷却内包装二次杀菌金检外包装箱入库3、工艺设备配置熟食加工设备（多数设备采用进口设备）序号设 备 名 称型号单 位数量备注1 修整接收工作台20001200800个2 不锈钢2 滚揉机GR2500 台4 3 绞肉机JR82 台2 4 上料提升机（绞肉、搅 拌机）TSJ-200 台5 5 搅拌机ZJB300 台3 6 盐水注射机ZS40 台1 丹麦序号设 备 名 称型号单 位数量备注7 高速斩拌机台2 进口8 打浆机台1 9 丸子机WZJ 台1 10 夹层锅D=1200 台8 11 灌
3、肠机ZG3500 台1 12 烘烤炉RYXS-2/4 台2 13 控制柜台2 14 速冻机1t/h 台1 15 全自动真空包装机DZ-800/2s 台5 16 连续式拉伸膜包装机台2 17 剪节机台1 18 二次杀菌机600kg/h 套1 19 金属检测仪台2 20 清洗池15001000800台1 不锈钢21 消毒池15001000800台1 不锈钢，保温22 包装工作台20001200800个8 不锈钢23 传输带米10 4、建设规模：熟食车间占地面积3200 平方米，建筑面积 4000平方米，具备生产生鲜料理 类、低温卤制、灌肠类、风干类四大系列上百个产品的生产能力，具备最新低温 缓化设计流程， 快速的速冻工艺和设备， 将会为广大的消费者提供放心可口、绿 色安全的有机食品。总投资规模估算1500 万（建设投资），工艺设备投资估算 1200万元。2016 年 10 月 20 日
