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1、肠粉机肠粉机肠粉简介肠粉简介肠粉又叫布拉 蒸肠粉，米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因 此又被戏称为 “抢粉”。出品时以 “白如雪，薄如纸，油光闪亮， 香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食， 它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。 关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由 泮塘荷仙馆创制。 ”又有人说“肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听 到卖肠粉的叫卖声 ”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚
2、的蛊惑， 专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种 “够爽、够嫩、够滑 ”的东西时，乾隆赞不绝口，并 乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感 觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻 爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！分分类类猪猪肠肠粉粉 猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条 形，因其状如猪肠而 得名，以特别嫩滑为著称。 拉拉肠肠粉粉 拉肠是一种米制品，又名布拉肠，肠粉。是用大米磨浆蒸熟， 因其形状为长条形， 与猪肠相似，故取名拉肠。肠肠粉粉的的吃吃法法与与辅辅料料 A 斋斋肠肠1 装碟淋豉油撒葱花和炒香白芝麻直接食 2 放煲仔里浇上浓味带汁牛腩再烧热 ,撒葱花或香菜即可 B 煎煎肠肠粉粉以虾米肠粉为主 ,口味有 XO 酱,沙爹酱,甜面酱,花生酱 C 蒸蒸肠肠粉粉配配肠粉酱油,辣椒酱葱花 ,花生酱,甜面酱 市市面面上上常常见见肠肠粉粉1. 豉油皇炒肠粉 2 金粟鱼滑肠 3. 时蔬豆苗肠 4 ,黄沙猪肝肠 5 ,珧柱滑鸡肠 6, 香茜叉烧肠 7. 蛋黄牛肉肠 8 免治牛肉肠 9. 韭黄鲜虾肠 10 蒜香带子肠 11. 炸俩肠 12 招牌斑片肠 13. 牛腩煲仔肠 14 香煎虾米肠 15 罗汉斋肠
